食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？经过收集，小编整理了扇贝炒米(1)，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：扇贝肉适量，剩米饭适量，胡萝卜适量，玉米粒适量，黄瓜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
扇贝炒米的做法步骤：
1.胡萝卜，黄瓜切丁，玉米煮熟切取少许玉米粒
2.扇贝肉解冻洗净
3.锅中放油烧热放入胡萝卜翻炒至变色
4.放入黄瓜，大米，玉米，扇贝，不停翻炒至米粒完全分散
5.放盐和生抽拌匀关火
6.盛出。
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清蒸扇贝(1)
食材明细：
主料：：活扇贝适量，
辅料：：粉丝适量，蒜蓉适量，油豆豉适量，
配料：：橄榄油适量，食盐适量，
清蒸扇贝的做法步骤：
1.扇贝洗净、去除内脏和杂质。
2.贝肉和贝壳分别用开水焯一下，其中贝肉焯水时间不要超过十秒钟。贝壳可适当时间长一点，为的是消除贝壳上的细菌。
3.蒜蓉用烧热的橄榄油泼一下，油和算的比例为2比1，再酌量放点食盐。
4.焯好的贝肉放在贝壳上，再放豆豉（用油炒过的豆豉碎），上面放粉丝（温水泡过）和蒜蓉。
5.坐锅烧开水，上屉大火蒸三分钟即可。
6.出锅前每个扇贝点几滴香油，味道极佳！
扇贝粉丝(1)
食材明细：
主料：：扇贝3只，小香葱3根，植物油40克，大蒜1头，姜末10克，
辅料：：盐5克，蒸鱼豉油8克，花雕酒5克，
扇贝粉丝的做法步骤：
1.扇贝肉清洗干净后加入少许盐一点蒸鱼豉油一点花雕酒腌制30分钟或更长时间。这里盐和蒸鱼豉油以及花雕酒只要很少就可以。太多了会盖住扇贝的鲜味。
2.粉丝放开水里煮2分钟捞出后放冷水里冰5分钟。这样处理过的粉丝口感比较好，更有韧劲。
3.将粉丝捞出沥干水分。加入少许姜末、一点盐、一点蒸鱼豉油、一点植物油搅拌均匀。
4.将扇贝壳刷干净，将粉丝铺在扇贝壳里，在放上扇贝肉。
5.微波炉火蒸10分钟。如果是普通锅，只要蒸8分钟即可。
6.将小香葱切段，姜切末，大蒜剁碎。
7.锅里多放些植物油，烧至8成热时关火，放入葱姜蒜末，在放一点点盐搅拌一下。让油的余温烹出葱姜蒜的香味就好。最后这一步一定别忘记加点点盐，不然葱油料没有一点咸味会不好吃的。
8.趁热在扇贝上即可。
小贴士：
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2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
什锦炒米粉(1)
食材明细：
主料：：米粉100g，鸡蛋1个，胡萝卜适量，黄瓜适量，洋葱适量，午餐肉适量，
辅料：：酱油1勺，蚝油1勺，胡椒粉0.5勺，
什锦炒米粉的做法步骤：
1.米粉放入锅中煮熟
2.煮好后放入凉水中过冷水
3.捞出沥干水份备用
4.鸡蛋打散摊成饼
5.和洋葱、胡萝卜、黄瓜、午餐肉一起切成丝
6.锅中倒入适量油，放入洋葱爆香
7.放入胡萝卜丝翻炒片刻
8.在放入午餐肉，翻炒均匀
9.填入少量水，加入蚝油、酱油和胡椒粉翻炒均匀
10.倒入米粉翻炒均匀
11.倒入黄瓜丝和鸡蛋丝
12.翻炒均匀关火即可
13.饭和菜都有了
14.简单又不失美味的早餐?
炒米红豆粥(1)
食材明细：
主料：：大米小半碗，红豆一小碗，
辅料：：冰糖根据个人喜好，
炒米红豆粥的做法步骤：
1.将大米（不洗）在锅中干炒，炒到金黄色。
2.将已经泡了一个晚上的红豆放入电压力锅中，加上水和已经晾凉的炒米，水量和糖可以根据自己的喜好加。
3.上气后压15-20分钟。即可使用。
小贴士：
炒米一定要晾凉。
素炒米面(1)
食材明细：
主料：：米面100克，青菜185克，绿豆芽100克，香干55克，
辅料：：盐适量，生抽适量，
素炒米面的做法步骤：
1.食材：米面、青菜（已洗净切开）、绿豆芽（已清洗）、香干（已切开）
2.将米面放入大盆中，倒入温水泡软。
3.烧锅倒油烧热，下入青菜翻炒翻炒至断生。
4.接着，合入泡软的米面和绿豆芽、香干翻炒翻炒至绿豆芽断生。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的生抽。
7.调味炒匀即成。
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