食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？有请驻留片刻，小编为你推荐佳厨美味之《星洲炒米粉》，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：米粉适量，
辅料：：虾仁适量，叉烧适量，鸡蛋适量，红萝卜适量，洋葱适量，圆椒适量，韭黄适量，
配料：：咖喱适量，盐适量，鸡粉适量，味精适量，红油适量，
佳厨美味之《星洲炒米粉》的做法步骤：
1.叉烧切丝（可以用肉丝）鸡蛋煎熟切丝，红萝卜、洋葱和圆椒切丝，韭黄切段备用！
3.加入所有调料翻炒（不用炒太久）倒入虾仁、三丝和叉烧丝翻炒均匀即可！！！
小贴士：
米粉不要用粉丝，否则后果自负！
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星洲炒米粉的做法
炒米粉在我们的印象中，好像应该是一种很平价的美食。但是有一种米粉，竟然能买到将近160块钱一份？！这究竟是为什么？它就是星洲炒米粉，星洲炒米粉也叫做星洲炒米，配料包括虾、叉烧、鸡蛋、芽菜、咖哩酱及红辣椒丝等。星洲炒米以新加坡为名的最为著名。作为新加坡的网红米粉，它一直有着不俗的人气。甚至更有甚者一下飞机第一件事就是来盘米粉解解馋。就是因为这样的人气，也就决定了它不算便宜的价格。在新加坡，这样一份炒米粉能卖到30块新加坡币，折合人民币150块左右！我们不由得感叹一下新加坡的物价真是太高！如果你去新加坡玩，会不会花150元吃一份星洲炒米粉呢？！啥？你不舍得！没关系，今天就让我们用中国的物价，吃到来自新加坡的美味！在新加坡吃一份的钱，在家能做出一家子的还有富余呢~
材料：
米粉150g，海白虾4只，胡萝卜丝15g，鸡蛋一个，洋葱30g，彩椒丝20g，绿豆芽50g，咖喱粉5g，鱼露3g，盐适量，食用油适量，，
星洲炒米粉的做法的做法步骤：
步骤1，锅中倒入食用油，倒入大撒的鸡蛋炒匀，盛出备用
步骤2，锅中倒油放入葱头丝和咖喱粉，放入海白虾翻炒变色，放入胡萝卜丝和彩椒丝炒匀
步骤3，放入绿豆芽翻炒，将泡好的米粉入锅
步骤4，放入鱼露，鸡蛋，盐，翻炒均匀后盛出即可
佳厨美味之《荷香牛肉饭》
食材明细：
主料：：牛肉适量，荷叶一张，
辅料：：红尖椒适量，青尖椒适量，洋葱适量，
配料：：黑胡椒适量，蚝油适量，生抽适量，盐适量，鸡粉适量，生粉适量，
佳厨美味之《荷香牛肉饭》的做法步骤：
1.牛肉，红青尖椒，洋葱都切片，牛肉用油，生粉，生抽腌制，荷叶一般是干的，买回来后用水清洗，洗完在锅里烫软备用，找一个小竹笼备用！
2.把荷叶平放在竹笼上，把煮好的饭打进荷叶里（饭不要煮太软）
3.把荷叶盖好，盖上竹笼盖子，上蒸锅，时间随便，久一点的话，荷叶的香味更浓！
4.热锅烧油，倒入牛肉炒均，在倒入红青尖椒洋葱片翻炒！
5.放进适量的水，这时可以放调料，味道自己掌握，黑胡椒最后在放，勾芡即可！
6.最后取出蒸好的荷叶饭，打开荷叶，把炒好的牛肉倒进饭中，盖上荷叶，在上锅蒸2-3分钟即可！！！
小贴士：
希望大家喜欢，美食继续、、、、、、、、、
星洲米粉
食材明细：
主料：：午餐肉适量，米粉适量，虾仁适量，
辅料：：生菜适量，洋葱适量，香葱适量，橄榄油适量，XO酱适量，鸡蛋适量，
星洲米粉的做法步骤：
1.米粉先用凉水泡开，后沥干水分放置盆中备用。
2. 打开田黄石午餐肉罐头，将午餐肉先切薄片，再切成细条放置一旁。把鸡蛋打成蛋液搅匀放置备用。
3.在锅中倒入橄榄油，把蛋液摊成薄的蛋饼，成型后放置面板将蛋饼切成细条状。
4.生菜洗净后切成丝状，洋葱切成碎末状放置一旁。虾去皮后摆盘备用。
5.热锅倒入之前准备好的洋葱末、虾仁、午餐肉，最后放入米粉。
6.加入生抽、XO酱、蟹黄酱提味翻炒均匀。
7.最后放入老抽、辣椒油、鸡蛋丝、生菜丝进行翻炒。
8.翻炒均匀后盛盘，即可食用这道美味啦！
小贴士：
调料投放多少因人口味而定。
佳厨美味之《泰式咖喱牛腩》
食材明细：
主料：：牛腩肉适量，咖喱块适量，
辅料：：土豆适量，小南瓜适量，肉桂适量，茴香适量，草果适量，香叶适量，姜适量，
配料：：红油适量，盐适量，糖适量，味精适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，
佳厨美味之《泰式咖喱牛腩》的做法步骤：
3.把咖喱块切碎备用，炒锅烧水，水热后倒入咖喱碎，关小火慢慢煮，至咖喱碎与水完全融合成酱即可，把咖喱酱淋在牛腩上，在滴几滴红油，大功告成！
小贴士：
咖喱块在超市就可以买到，本来想教大家自己做的，下次吧！
港式星洲炒米
食材明细：
主料：：干米粉200g，芽菜50g，
辅料：：虾50g，韭黄100g，
配料：：糖适量，白醋适量，叉烧150g，
港式星洲炒米的做法步骤：
1.先将韭黄洗好切小段，芽菜洗好，虾仁汆烫过放冰箱冷藏30分钟（弹牙必做，如果不喜欢弹牙的口感可以不放）适量咖喱粉。
2.米粉需要事先烫过之后泡凉水，白醋我选的自制醋，糖和醋的比例是1:1，葱花和咖喱粉的比例也是1:1。
3.小火煸香叉烧和虾仁。
4.煸香后，将虾仁和叉烧铲到一边，在锅另一边放适量咖喱微火煸香。
5.将咖喱香味，慢慢炒出。（千万不能用大火）
6.咖喱香味四溢时，慢慢加入水将咖喱粉调成均匀不结块的咖喱汁。
7.放入米粉，拌炒均匀。
8.加入葱花，韭黄，芽菜，糖拌匀，最后加白醋拌炒均匀后关火。
9.一道香喷喷的星洲炒米就做好了。
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