玉米面豆渣发糕

食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编推荐你不妨读一下玉米面豆渣发糕，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：面粉150g，玉米面80g，豆渣160g，

辅料：：酵母粉2g，熟红豆适量，

玉米面豆渣发糕的做法步骤：

1.称量好玉米面和面粉与豆浆过滤出的豆渣一起放到面盆里

2.搅拌均匀加入酵母粉

3.加适量水和成比较稀的柔软的面团饧发

4.饧发至原来的2倍大小，用手反复揉搓，（相当于蒸馒头时在面板上排气一样）

5.模具刷少许油撒少许红豆

6.将发酵好的面团倒入模具里

7.放入几粒蜜枣

8.再均匀的撒上一层红豆

9.放蒸锅里上汽后中火蒸50分钟

10.取出晾凉吃的时候切块即可

小贴士：

1.面要和的比蒸馒头的面团稀；
2.玉米面发糕不易蒸熟，所以蒸的时候时间要稍微长点，大概需要1小时左右的时间。
3.喜欢吃甜食的亲们，可以在和面时加糖；
4.红豆是已经煮熟了的。

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红糖玉米面发糕

食材明细：

主料：：低筋面粉500克（或普通面粉），玉米粉100克，红砂糖50克，酵母6克，牛奶430克（根据面粉的吸水性增减）（或清水），

辅料：：枸杞适量，

红糖玉米面发糕的做法步骤：

1.将所有主料混合成浓稠的面糊。

2.将面糊倒入铺了湿屉布的蒸盘里，手指沾些水，将表面稍抹平。

3.置温暖处发酵至二倍大，表面摆一些枸杞装饰。

4.冷水上锅，大火将水烧开转中火蒸35分钟。

5.关火3-5分钟后开盖，取出。

6.脱模，切块。

7.色泽金黄。

8.松软香甜。

小贴士：

1、做发糕的面团比做馒头、包子的要柔软，这样发糕才松软可口，但不能太稀，否则口感发粘，没有弹性。
2、糖的用量根据个人喜爱增减。
3、牛奶（或清水）的用量根据面粉的吸水性增减。

美味玉米面发糕

玉米面发糕是我小时候的最爱，现在是给宝宝吃粗粮的一个好方法。平常宝宝不爱吃玉米糊之类，可将玉米面做成发糕，就比较喜欢了，尤其做个漂亮的外观，更加吸引宝宝的食欲。

玉米面发糕，传统的中式糕点，营养健康，做法简单，下面就来看看具体制作方法吧......

玉米面发糕

主料：小麦面粉150克、细玉米面150克

配料：牛奶180克、白糖35克、枸杞适量、葡萄干适量

玉米面发糕的做法

1、将枸杞和葡萄干用温水泡半个小时

2、将小麦面粉、细玉米面、白糖、酵母，搅拌均匀

3、加入牛奶，揉成面团

4、八寸心型蛋糕模刷上一层油

5、将面团放入，压平

6、用葡萄干和枸杞摆出自己喜欢的图案

7、放入有热水的蒸锅里，锅里温度大约38度左右，发酵至原来的两倍大小

8、开火蒸熟

出锅了

特别提示

1、和的面团要比做馒头之类的面团湿一点；

2、发的时间不要太长了，以免产生酸味，发到两倍大小时就开始蒸。

感谢您阅读“97美食网”的《玉米面豆渣发糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了玉米面窝头专题，希望您能喜欢！