食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？经过小编精心整理，推出葡萄干麻糬软欧(1)，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：高粉250克，糖35克，盐3克，水160克，干酵母4克，黄油25克，
辅料：：糯米粉70克，玉米淀粉20克，芒果汁120克，糖30克，黄油10克，葡萄干30克，
葡萄干麻糬软欧的做法步骤：
1.将糯米粉、玉米淀粉、糖、芒果汁混合。
2.搅拌成均匀的面糊。
3.用微波炉加热2分钟，取出搅拌均匀，再加热1分钟，直到面糊内部也熟透，晾到不烫手时，加入黄油揉光滑。
4.将面包的配料，除黄油外全部放入搅拌缸中，和成面团。
5.面粉成团后，加入黄油揉至光滑。
6.面团分成三份，滚圆后静置15分钟。
7.取一个面团，排气后擀成牛舌状。
8.将麻糬馅也分成三份，擀开后放在面皮上，最上面撒些葡萄干。
9.将面团左右捏合住，整形成长条状，放在法棍模上。
10.面团发酵40分钟，在表面筛上一些高粉，割些斜口，烤箱预热好后，180度烘烤25分钟。
小贴士：
1.搅拌面糊的时候，最好用打蛋器，这样不容易有面疙瘩，或者搅拌完后有颗粒，过筛一下。
2.麻糬馅也可以上锅蒸熟，用微波炉更方便快捷。
3.所用模具为学厨小号法棍模。
3.如果面团在擀开后一直回缩，就盖上湿布继续静置，静置到位了，擀开就不会回缩。
4.葡萄干如果比较硬，最好提前用酒泡软。
5.想要馅料与面包形成均匀的分层，就是把面皮从一端卷起。如果直接左右捏合，馅就会在面包中央。
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咖啡葡萄干软欧
做软欧的方法非常的简单，吃起来口感也是非常的赞，今天小编教大家做的是咖啡葡萄干软欧，加了咖啡的软欧味道特别的香。
原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、咖啡浓液150克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油15克
葡萄干、蔓越莓适量
做法：
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，放入盆中盖保鲜膜醒发30分钟。
3、均匀分成3份后，再次排气滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、取一份面团，借用擀面杖擀开成椭圆形。
5、翻面后一边压薄，均匀铺上蔓越莓和葡萄干。
6、卷起，尾端捏紧。
7、把整形好的面团放入烤盘内。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
8、最后发酵结束，表面喷水，撒上高粉，用刀划痕。
9、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，17分钟左右至上色。
小编有话说：以上就是小编教大家做的咖啡葡萄干软欧，浓浓的咖啡香味，好吃不腻。
葡萄干燕麦软欧
每次路过公司楼下的面包店都被迷人的香味诱惑，想想会胖就忍住了，还是自己做一款低糖低油，健康美味的葡萄干燕麦软欧，闻着香，吃着也香。
原料：高筋面粉340g、燕麦60g、
红糖32g，开水100g，纯净水135g，盐5g，
橄榄油25g，干酵母4g、葡萄干50。
做法：
1、红糖加开水溶化后加入纯净水晾至常温，除葡萄干外所有材料揉至扩展阶段后，加入葡萄干揉至均匀，放温暖处进行基础发酵。
2、发酵大约两倍。
3、将面团排气平均分成4份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀成椭圆形翻面后压薄底边，顶部二个角向中间折，形成个三角形。
从上端开始往下卷，收口捏紧整成橄榄形。
5、放入烤盘，于温暖湿润处进行最后发酵。
6、发酵完成后，在面团表面筛上一层高筋面粉，再用锋利的小刀斜着割4刀。
7、放入预热好200度的烤箱中层，上下烤20分钟
8、出炉后放烤架上晾凉。
小编有话说：以上就是小编教大家做的葡萄干燕麦软欧，低糖低油，越吃越想的一款美味面包。
全麦葡萄干软欧
在崇尚健康饮食的今天
软欧，越来越被我们接受，喜爱
相对于法棒之类的硬欧来讲
它的口感更适合于国人
同样是低糖低油，天然健康粗纤的配方
又保留着软面包柔软湿润的口感
全麦，橄榄油，葡萄干
嗯，看配方就知道它很健康
欧包的外表，软包的内心
口感外硬内软非常有嚼劲
做早餐，零食加餐都很棒，越嚼越香哒
为健康加分---全麦葡萄干软欧
材料：高筋面粉175g，含麦皮全麦粉75g，即发干酵母2.5g，细砂糖20g，盐4.5g，水150g，橄榄油15g，葡萄干65g
表面装饰：高筋面粉
全麦葡萄干软欧的做法
1、将除葡萄干以外的材料一起放进面包机中
2、揉至扩展阶段时将面团取出。
3、加入葡萄干用手将葡萄干揉进面团里。
4、揉好的面团收圆入盆放于烤箱中，再放一碗热水，开启发酵功能进行基础发酵。
5、当面团发至2-2.5倍大，戳洞不回缩不塌陷就是发好了。
6、发酵结束后，将面团取出排气，均匀分割成2份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
7、将松弛后的面团拍扁，擀成大的椭圆形。
8、将上方的2角向内折后，将中间新形成的角再向里折。
9、将面团上下旋转，再重复第8步操作。
10、将面团对折后压紧封口。
11、封口朝下，略做整形。
12、将做好的面团封口朝下，摆在烤盘上放于烤箱中，再放一碗热水，开启发酵功能进行最后发酵。
13、当面团发至约2倍大时，最后发酵结束。
14、在面团表面喷水雾，筛上高筋面粉后，用锋利的小刀在中间划一刀。
15、取出发酵用的那一碗水，放入预热好220℃的烤箱，中层，上下火烤20分钟即可。
美食小提示
1、地区差异及面粉吸水率不同，方子中水量不是恒定的，请依实际情况调整，建议不要一次性全加进去，预留10-20g慢慢依实际情况加。
2、面包烤上色后加盖锡纸直至烘烤结束。
3、每台烤箱都会有温差，烘烤温度及时间以自家烤箱为准。
核桃葡萄干软欧包
食材明细：
主料：：高粉350克，全麦粉150克，糖50克，酵母5克，水330克，黄油40克，核桃100克，葡萄干100克，橙子皮1个，
辅料：：盐8克，
核桃葡萄干软欧包的做法步骤：
1.1个橙子皮，不要白色部分，切小丁。
2.葡萄干泡半小时，泡软备用。
3.核桃150度烤10分左右，出香味即可，切小块备用。
4.后油法和面，葡萄干、核桃后加，面活至扩展阶段后，加入葡萄干、核桃揉均匀后关掉面包机，发酵两倍大。
5.平均分5份，每份大约220克，醒发15分钟。
6.整成长条形二发两倍大。
7.还有两个整成了圆形二发两倍大。
8.发酵好后先喷水再筛黑麦粉，然后割口。
9.割口发挥你的创意吧。
10.一款值得回味的软欧包。
11.非常好吃。
红糖葡萄干桂圆软欧
今天的这款软欧，真的是很足很足的材料，还是红糖桂圆的，温补型的主食，很对我的胃口，在满足口福的同时，还是努力的调养自己的身体，呵呵，吃上一块，再喝上一杯巧克力牛奶，暖和和的，那是一种吃货说不出的满足，当然，你们不要跟我计算什么卡路里哈，咱不看称，不看双下巴，不看同事说的包子脸哈，咱看不见看不见哈......
红糖葡萄干桂圆软欧
材料：高筋面粉250克，红糖50克，水150克，盐3克，酵母4克。
馅料：核桃、桂圆干、葡萄干共170克。
红糖葡萄干桂圆软欧人做法
1、将130克水加入红糖搅拌至红糖完全溶化，再用20克水将酵母溶化，红糖水加入盐和面粉，再将酵母水倒在面粉的上面。
2、将面团揉成光滑的面团，然后分出120克的面团一份。
3、馅料称量好，揉进剩余的面团里，分成一份有馅料的面团和一份没有馅料的小面团，放在烤箱里，旁边放一小碗热水，保持一点的温度和湿度，约60分钟，发酵到2.5倍大小。
4、将发好的面团各自分成二等份，（面团稍有点粘，可以撒一点干粉滚圆）滚圆松弛20分钟。
5、将有馅料的面团擀开，再由上往下卷成圆柱形，再将没有馅料的面团也擀开，将馅料面团包住在里面，稍滚成两边尖，中间圆的橄榄形。
6、再放入烤箱，旁边放一小碗热水，保持一点的温度和湿度，温度大概在35度左右，发酵40分钟，约1.8倍大小。
7、将发酵好的面团，表面洒上面粉，划口。
8、烤箱180度上下火，预热10分钟（记得面包发的差不多的时候，就提前预热烤箱了哈），放入发好的面团，烤20分钟后取出放凉，切片食用。
美食小贴士
1、软欧来说，比较随意，对揉面来说要求也不像其它面包这么高，一般来说，我只会揉到表面光滑，不会要求出什么大片膜的哈。
2、软欧揉面没有这么到位，出来的组织跟其它面包是会有区别的，但我会喜欢这种稍有弹性，少了一些软棉的口感。
3、标准的欧包，应该是用石板，用蒸气烤箱来烤制的，出来的感觉是外脆内软的，但一般家用烤箱，没有带蒸汽功能，所以出来的感觉还是更接近软面包的呢。
4、这款面包，料真的很足，吃起来，口感十分对我的味口，呵呵，必竟涛妈我一直强调，料足的面包就是好吃这个原理的呢。
网站小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
葡萄干巧克力豆软欧
今天小编教大家做的这款葡萄干巧克力豆软欧里加入了黑加仑还有巧克力豆，看起来就非常的好吃，一口咬下去，真的是超级的满足。
材料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶145克
主面团：高粉16克、全麦粉40克、红糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。
黑加仑50克、巧克力豆30克
做法：
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入主面团中除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜后加入黑加仑和巧克力豆揉匀。延续发酵30分钟。
3、将松弛的面团平均分成3份。分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、取其中一个再次滚圆
5、把整形好的面团放入烤盘内。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
6、最后发酵结束
7、表面筛高粉，用刀片割口子。
8、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。
小编有话说：以上就是小编教大家做的葡萄干巧克力豆软欧，超有料的面包才是真的好吃。
红糖核桃葡萄干软欧包
女人都喜欢购物，喜欢屯货，我也不例外，不同的是购买的东西基本上都是与美食相关的，前段时间趁干果有优惠活动时败了一些开心果、核桃、大枣、巴达木等，本来计划用核桃仁做牛轧糖，后来发现核桃去皮不仅麻烦还费时间，最后还不容易处理干净，当时就直接放弃用他做牛轧糖。
家里没人爱吃核桃，偶儿买些回家一般是混在米糊或各种汁中消灭完，再过几天就要回老家过春节，趁回家之前清理各种储备食物，于是用核桃做了这款果仁面包，连平时不爱吃面包的小朋友都非常喜欢。
红糖核桃葡萄干软欧包
食材：高筋面粉300g、红糖60g、盐5g、水180g、酵母3g、核桃仁80g、葡萄干120g、低筋面粉少许
红糖核桃葡萄干软欧包的做法
1、将水、红糖、盐、高筋面粉、酵母等依次放面包机桶中揉成光滑面团
2、面团常温下放酵至2倍大小
3、发酵后的面团平均分成2份
4、葡萄干清洗干净后用葡萄酒浸泡15分钟左右
5、取一份加入核桃仁和葡萄干（葡萄干用厨房吸油纸吸干水份）
6、将核桃仁、葡萄干与面团揉均匀
7、将白面团和果干面团分别分成2等份，滚圆松弛15分钟左右
8、取一个果干面团，用擀面杖擀成椭圆形
9、从上向下卷起，收口处朝下
10、取一个没有果干的面团擀成椭圆形，大小比果干面团大一圈
11、将果干面卷放在中间
12、从四周包果起来，收口处捏紧
13、按上述方法做另外一个面团，常温发酵至2倍大小
14、用面粉筛撒上少许低筋面粉，放入预热好的烤箱中190度烤25分钟左右
小贴士
1、根据面粉吸水性不同，水的量可以适当做调整
2、核桃仁提前放烤箱中150度预烤12分钟左右
3、整形过程中，如果沾手，可以沾少许手粉
4、烘烤时间和温度根据自家烤箱灵活调整
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
蔓越莓葡萄干软欧
软欧就是超柔软的欧式面包，里面添加了各种丰富的食材，吃起来特别香，酸甜的蔓越莓和葡萄干让面包的口感更丰富美味。
所用食材：
高筋面粉285克牛奶130克糖35克盐3克酵母3克蔓越莓干40克葡萄干20克橄榄油30克
具体做法：
1准备食材。
2将蔓越干和葡萄干清洗后切成切碎。
3将材料中除蔓越莓干和葡萄干外的其他材料混合揉至可以拉出大片薄膜后加入蔓越干和葡萄干
4将面团再次揉均匀
5揉好的面团放在盆里加盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大
6将发酵好的面团取出排气，分成两份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
7松弛好的面团擀成椭圆形。
8翻面，从顶端由下向上卷。
9如图所示卷成橄榄形，收口处捏紧
10整形好放在烤盘内发酵。
11发至2倍大，表面撒粉。
12用锋利的刀子割上喜欢的花纹。
13放入预热好的烤箱中下层，190度烤约22-25分钟(温度和时间要根据自家烤箱调节)
14出炉放冷却网晾凉后密封保存。
小贴士：
每个品牌的面粉吸水量不同，请根据实际情况进行调整用水量。
小编有话说：以上就是小编教大家做的蔓越莓葡萄干软欧，营养全面，味道也是非常的棒，赶紧做来吃吧。
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