润燥清新绿豆芋圆

发布时间 : 2019-10-12

食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为你收集整理“润燥清新绿豆芋圆”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：芋头300g，马铃薯粉60g，红薯粉150g，冻干草莓20g，冻干蓝莓20g，冻干南瓜20g，

辅料：：绿豆50g，糖50g，

润燥清新绿豆芋圆的做法步骤：

1.准备原材料，芋头洗净上锅煮至软糯，绿豆煮至开花备用；

2.将冻干果干分别擀成粉末状备用，马铃薯粉和红薯粉加糖混合搅拌均匀，分成三等份，分别与冻干南瓜粉、冻干草莓粉和冻干蓝莓粉混合；

3.将煮熟的芋头捣成芋泥，分成三等份与步骤二中的三份果粉混合，揉成面团，盖上保鲜膜醒一会儿；

4.分别将面团揉成条状，切段；锅内添水，水沸后加入芋圆，煮至飘起，捞出放入凉纯净水中备用；

5.碗内放入绿豆汤打底，放入芋圆；

6.成品图，香香甜甜，一碗满足。

小贴士：

芋头捣成泥后真的很黏很黏很黏，重要的事情说三遍，怎么解决呢，找一个干净的袋子，隔袋放入芋泥和混合粉揉匀，这样就不用担心粘手了。

97msW.com相关推荐

绿豆百合芋圆汤

食材明细：

主料：：绿豆50克，百合2只，薏米仁50克，芋圆100克，

辅料：：冰糖适量，

绿豆百合芋圆汤的做法步骤：

1.锅中放水煮开，放入芋圆煮至上浮取出。

2.煮熟的芋圆放凉开水中浸泡。

3.先将薏米仁煮10分钟，再放入绿豆煮。

4.绿豆开花倒入百合煮开。

5.再倒入芋圆煮开。

6.放入冰糖即可。

7.成品图。

清新绿豆糕（葡萄干內馅）的做法

买了袋去皮绿豆放那里好久了一直没动，我有时候还真是懒筋作祟，明明手头很多材料，偏偏放那里放很久也不去动，往往浪费不少。好吧！不能这么败家，为了避免浪费，赶紧勤快点动起手来，自己做美食~欧耶！去皮绿豆能做啥？做绿豆糕吧~这绝对是最佳选择！买带皮的绿豆还得手动去皮，这个过程超级虐心，去皮的直接就省略这一步了。建议大家要做的也买去皮绿豆，某宝就有~话说我挺会省事的，內馅大家一般用红豆沙。红豆沙这东西买现成的吧不放心，自己做吧，又嫌麻烦。正好新疆一朋友给我寄了葡萄干过来，一大包呢！直接吃太甜了，也得想法子消灭掉吖！做这个內馅正好，哈哈~

材料：

去皮绿豆650g，黄油70g，芝麻油（可不用）10g，糖60g，炼乳50g，牛奶50ml，奶粉30g，葡萄干（內馅）适量，

清新绿豆糕（葡萄干內馅）的做法的做法步骤：

步骤1，前一天晚上将去皮绿色用水泡好。水量要足够多，夏天最好放冰箱，不然怕一早起来直接吃豆芽啦！

步骤2，沥干水分之后放蒸锅，蒸至少半个小时。碗内可以留一点水也可以不留，我没有留。

步骤3，蒸好的绿豆体积稍大，颜色较之前白了点。用手轻轻一捏便成粉末状。

步骤4，加50g炼乳、60g白糖、30g奶粉和50g牛奶，用勺子或者辅食工具压成泥。这一步要有足够的耐心，想要口感细腻点的话需要反复压很久。我手都酸了~有料理机的强烈建议用料理机打，料理机打出来的要细腻很多。不过这个量比较多，需要分次打。

步骤5，没有料理机的压成泥之后过下筛吧~选个坚固点的筛网，用勺子压。但是原谅我，我只过筛了一点点就坚持不了了。一个是我这个量太多了，一点点过筛需要很久时间，然后，我这个筛网支撑不了……不过过筛的那部分也刚好能做成一个，跟没过筛的一比，口感那是真心细腻很多哇！

步骤6，绿豆泥全部弄好备用。然后不粘锅放入黄油和麻油，小火融化。

步骤7，倒入绿豆泥，全程小火慢慢翻搅。刚开始是比较湿的，超级粘锅铲，翻都翻不动。

步骤8，于是我只好左右拿勺右手拿铲来回翻搅。

步骤9，一直翻搅到绿豆泥能抱团，不太粘锅铲的状态。喜欢湿一点口感的可以不要到这个程度，我这个口感稍有点干。这个过程也需要耐心，我翻搅了大概五六分钟才到这个状态。