食材是美食最基本的构成，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？小编陆续为大家整理了时蔬旗花面，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：面粉适量，温水适量，豆角适量，番茄适量，豆腐适量，红萝卜适量，豆芽适量，葱适量，肉末适量，土豆适量，包菜适量，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，五香粉适量，生抽适量，
时蔬旗花面的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.依次改刀备用。
3.肉末，葱豆芽番茄备用。
4.取适量面粉，加入温水和成硬一点的面团，醒至三十分钟，中间可多揉几次。
5.用擀面杖样擀开。
6.切成小棱形状备用。
7.豆腐提前用油煎略上色盛出。
8.锅中另入油烧热倒入肉末和葱爆香。
9.依次放入各种蔬菜，加五香粉，蚝油、酱油翻炒。
10.加入豆腐丁和适量水。
11.加入适量水煮沸。
12.放入面片煮熟。
13.出锅前加入菠菜和盐，菠菜熟后即可出锅。
14.喜欢酸辣口，可以加醋和油泼辣子，美美的一碗，保证您酣畅淋漓。
15.成品图。
小贴士：
时蔬随意搭配，喜欢皆可！祝您愉快！
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家常旗花面
食材明细：
主料：：面粉半碗，荞面粉半碗，木耳适量，青萝卜适量，红萝卜适量，番茄一个，芹菜两节，土豆一个，白菜适量，青菜适量，葱适量，油豆腐三片，鸡蛋一个，姜适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，
家常旗花面的做法步骤：
1.面粉和荞麦粉1:1的比例
2.加盐用温水和面，软硬适中，揉匀醒制半小时
3.醒面的同时准备所需的菜品
4.改刀成块状（棋子状）
5.白菜青菜单独盛放
6.热锅凉油，待油熟后爆香葱姜
7.倒入菜丁翻炒均匀
8.加入包菜调味，五香粉，生抽老抽蚝油继续翻炒
9.锅中加入三人量的水，同菜一起煮开
10.醒面时可反复揉几遍，使面团更起劲，揉好之后可以擀面啦
11.擀好后，不用摊开，直接用刀在面上划过，如图
12.先均匀竖切
13.再斜切成菱形状
14.切好之后抖散备用，如图
15.菜汤以煮沸，直接下入
16.下面片煮沸后加一个打散鸡蛋，加醋是精髓，加盐因人而异
17.加入青菜碎，变色即可
18.美美哒家常旗花面出锅啦！加一勺秘制油泼辣子，请款款地享用！
小贴士：
醋，也是因人而异，个人觉得酸辣味真的很棒哦！一碗下肚，酣畅淋漓！
时蔬挤挤面
食材明细：
主料：：红椒45克，香菇1个，洋葱45克，苋菜30克，水70克，
辅料：：普通面粉90克，
时蔬挤挤面的做法步骤：
1.食材：红椒 45克，香菇 1个，洋葱 45克，苋菜 30克，水 70克，普通面粉 90克
2.30克苋菜叶+70克水入料理棒打成苋菜汁，不过滤取90克苋菜汁直接和90克面粉。
3.混合成稠糊。
4.可以往下滴，稠的大块大块往下滴。
5.裱花袋套在杯里，稠糊倒入裱花袋中备用。
6.小妙招！如何巧妙去除香菇伞下小黑粒？先看下香菇伞下躲藏的小黑粒，碗里放水，撒一点盐，香菇放入浸泡5分钟，再拿出来，香菇变得白白净净。用清水将香菇上的盐水冲洗干净即可。
7.香菇切丁，红椒切丁，洋葱切丁。
8.热锅倒油，放入洋葱炒出香味。
9.加香菇炒。
10.香菇出水了加红椒炒。
11.炒10秒钟加一碗水煮开。
12.煮开后转小火，拿出裱花袋，剪一个口，口的大小决定了面的粗细，垂直于锅，用力挤，挤完等面变色凝固了再拨动。
13.小火煮2,3分钟即可。1岁以上可以加少许盐调味。
14.出锅前自己先尝下面的软硬度。
15.完成。
小贴士：
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鲜活时蔬面
食材明细：
主料：：面条200g，肥牛50g，鱼片50g，鹌鹑蛋50g，茼蒿50g，
辅料：：一品鲜酱油1匙，盐1匙，味精0.2匙，
鲜活时蔬面的做法步骤：
1.准备原材料黑鱼洗尽片成片状、肥牛片。
2.新鲜的鹌鹑蛋。
3.锅中水烧开下入切面煮至熟透而不要软烂即可放入冷水中过凉后沥干水份备用。
4.锅中添入适量清水下入肥牛片微煮变色。
5.放入鱼片也不要煮时间过久。
6.快速打入鹌鹑蛋再下入茼蒿同时放入盐和味精调味均匀因为都是好熟的食材不能煮久这样即会影响口感营养也会流失顺手剽去汤表面上的浮沫。
7.煮好的鲜活时蔬面装入容器中倒入少许一品鲜酱油既调色又提鲜。
8.一个人吃饭也要有美好的心情。
9.肥牛入口香浓有弹性。
10.这样一大碗营养可口的面怎么吃都不算多。
11.鱼肉细腻入口即化。
12.再来个小甜点让美好的心情飞扬起来。
13.这样的美味无论是早餐还是晚餐都会变成光盘行动。
14.特别适合上学的孩子吃营养丰富又方便快捷。
15.小小的鹌鹑蛋大大的营养。
16.美味就要和大家一起分享哦。
小贴士：
1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；
2. 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；
3. 黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素 B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。
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