食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？以下是由小编为你整理的《麻婆豆腐包子》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：豆腐200g，植物油5ml，面粉200g，
辅料：：麻婆豆腐调料8g，酵母2g，白糖5g，玉米油5ml，
麻婆豆腐包子的做法步骤：
1.准备好一块儿豆腐，洗干净后先切成较薄的豆腐片。
2.再切成较小的豆腐丁。
3.煮一锅清水，里面放少许的盐。水开以后放入豆腐稍微焯一下。
4.捞出来放凉即可。
5.锅中倒植物油，小火加热。
6.倒入麻婆豆腐调料，炒至有香味儿出来就可以。
7.倒入豆腐。
8.翻炒均匀后盛出备用。（因为这个是要做馅料，所以不要有过多的汤汁儿。）
9.面包桶中加入一小部分的清水，加入酵母和白糖。
10.再放入面粉和玉米油。
11.开始和面程序。
12.面团表面较为光滑，就可以取出来了。
13.将面团分为40g一份的小面团。
14.揉圆以后盖一层保鲜膜防止表面变干。
15.拿一份面团，按扁后擀开。
16.放入馅料，收口包成包子。
17.下面垫一层油纸，做好所有的。
18.蒸锅中加水，水温达到手摸上去温热的状态
19.把包子放进去进行发酵。
20.发酵好的包子体积成1.5—2倍大小。中火蒸15—20分钟左右就可以了。
21.蒸好以后不要立即揭开锅盖，等3——5分钟。
22.放凉的包子拿出来吧~
23.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士：
1、这次做馅料的时候偷懒了，直接用的调料包。
2、麻婆豆腐除了下饭外，和包子也很搭呢~
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下饭麻婆豆腐
食材明细：
主料：：猪肉糜50g，嫩豆腐1盒，红油豆瓣酱2汤勺，豆豉1汤勺，辣椒粉少许，蒜4瓣，切成蓉，姜2片，切成蓉，水适量，料酒适量，淀粉适量，橄榄油适量，
辅料：：鸡精适量，盐少许，糖少许，
下饭麻婆豆腐的做法步骤：
1.猪肉糜加少许盐和料酒腌制。姜和蒜切成蓉，豆豉拍扁。嫩豆腐且成小块用加了盐的开水浸泡5分钟。
2.锅内热油，倒入猪肉糜翻炒直到大部分水份蒸发。
3.加入豆瓣酱翻炒出红油。
4.加入豆豉和蒜姜末，炒香和少许辣椒粉。
5.加入适量水和鸡精（高汤）煮开，用盐、糖调味。滑入滤干水分的嫩豆腐，中火烧开。
6.最后用水和淀粉勾芡，轻轻晃动锅子，汤汁变浓稠即可出锅。
小贴士：
1.嫩豆腐用盐开水泡是为了增加硬度，不易碎。
2.有高汤那是最好了。
3.只要轻轻推动豆腐就可以了。无需大力搅动，以免豆腐变太碎，没卖相。
传统麻婆豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：牛肉末适量，大葱末适量，蒜末适量，姜末适量，
配料：：郫县豆瓣酱适量，糖适量，生抽适量，干辣椒适量，辣椒面适量，花椒适量，花椒面适量，小葱末适量，
传统麻婆豆腐的做法步骤：
1.先将牛肉末过油捞起备用。
2.在熟油中分别加入适量蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、花椒、料酒、生抽翻炒后加入高汤烧制。
3.加入豆腐炖煮片刻后加入牛肉末继续炖煮后加入糖、鸡精、盐适量调味起锅。
4.最后码上小葱末、蒜末、干辣椒末、花椒面浇明油即可。
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