飞鱼子烧豆腐

食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？也许以下内容“飞鱼子烧豆腐”合你胃口！相信你能从中找到需要的内容！

食材明细：

主料：：飞鱼子适量，豆腐半块，韭菜适量，

辅料：：生抽1勺，盐适量，糖少许，胡椒粉少许，鸡汤块半个，

飞鱼子烧豆腐的做法步骤：

1.豆腐切小块焯水捞出控水备用

2.韭菜洗净切小段

3.锅烧热入油烧热下入豆腐大火煎制定型

4.翻面煎上色

5.加入鱼子，适量水烧开

6.加入生抽和盐和胡椒粉少许糖调味烧制2-3分钟

7.慢慢收汁

8.加入韭菜翻炒均匀即成

9.成品图

小贴士：

豆腐烧制入味

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杂烧鱼子

食材明细：

主料：：鱼子适量，腐竹适量，

辅料：：青椒适量，红椒适量，盐适量，糖适量，味精适量，香葱适量，

杂烧鱼子的做法步骤：

1.原料。

2.热锅冷油。

3.倒入鱼子，不要翻动。

4.放腐竹。

5.加耗油，老抽加水漫过鱼子。

6.大火烧开，倒入切好的青红椒，轻轻翻动。

7.出锅前加少许盐，味精调味。撒上香葱。

8.成品。

鱼子白豆腐

食材明细：

主料：：鱼子500克，白豆腐一块，西红柿一个，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，

鱼子白豆腐的做法步骤：

1.生鱼子放料酒，洒少许盐上锅蒸熟。

2.白豆腐切丁，葱姜蒜切末，西红柿去皮切丁。

3.锅里放油，放入西红柿丁和姜蒜，然后放入蒸好的鱼子，炒散。放入白豆腐，加水焖一会儿。

4.出锅前放盐，生抽，撒上葱末。

小贴士：

我做的清淡，喜欢吃口味菜，请在前面第一步骤加豆瓣酱，或是剁辣椒，炒出红油，口感更好!

香酥飞鱼

食材明细：

主料：：飞鱼3条，紫苏叶6片，芝士3片，面粉适量，蛋1个，面包糠适量，

辅料：：茄子2根，细竹笋3根，意大利西芹适量，

配料：：橄榄油适量，盐适量，蜂蜜5g，白葡萄酒100ml，柠檬汁5g，粗胡椒粉适量，黄油10g，

香酥飞鱼的做法步骤：

1.飞鱼去头，骨，剔去小鱼刺（这个很费时间），用盐和粗胡椒粉腌15分钟。

2.铺上紫苏叶和芝士。

3.从头部开始卷向尾部，用牙签固定。

4.撒上一层薄面粉。

5.裹上蛋液后，再裹上面包糠。

6.油锅烧至160度，飞鱼入锅炸至金黄色。

7.茄子切成4cm厚，入锅煎熟，盐和胡椒粉调味。细竹笋也同样煎熟。（图片忘记拍了）

8.盐，蜂蜜，柠檬汁，白葡萄酒和胡椒粉和在一起入锅烧至于原来的一半。

9.关火，加入黄油以余热融化。

10.茄子，飞鱼和细竹笋装盘，浇上沙司，用意大利西芹点缀。

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