低脂麻辣香锅

发布时间 : 2019-10-12

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？小编花时间特意编辑了低脂麻辣香锅，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：莲菜一节，香菇五朵，莴笋半节，土豆一个，鱼丸200g，虾20只，豆腐一小块，金针菇半把，蒜苔10根，

辅料：：干锅底料一袋（火锅料），花椒些许，红辣椒段些许，葱些许，盐些许，姜些许，

低脂麻辣香锅的做法步骤：

1.所备食材洗净改刀

2.香菇，蒜苔，土豆，莲菜，开水锅里焯水断生即可（含淀粉的菜锅油更香）

3.鱼丸开水锅里煮七分熟，小香肠改十字刀锅油，笋切片即可待用

4.热锅加油，放葱姜爆香放底料加花椒辣椒段，一同翻炒可加100毫升开水，依次放入各种菜，笋和蒜苔最后放，以免发黄不好看

5.加入笋和蒜苔，盖锅盖焖一下下，一同翻炒均匀，出锅加些许盐

6.盛入容器中放香菜，齐活！享用美味！

小贴士：

怕油，能过水的过水；过瘾，能过油的过油。香锅同火锅一样，包容性很强，一锅煮天下！

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麻辣香锅

食材明细：

鸡腿肉100克，玉米1根，西蓝花100克，娃娃菜一个，午餐肉100克，鱼丸100克，豆腐皮一张，莲菜一个，西葫芦半个，宽粉一袋，香菇3个，鸡腿菇1个，木耳3朵，冬瓜50克

麻辣香锅的做法步骤：

第1步鸡腿去骨，肉切宽条，加入料酒，生抽腌制所有蔬菜洗净，切成厚片

第2步玉米，西蓝花，莲菜，鱼丸，宽粉，入水焯一下，5分熟即可准备好香锅料，按照自己口味就可以

第3步开始炒料，炒出红油下鸡腿肉，翻炒几下

第4步加入没有焯水的蔬菜至5分熟，再下焯过水的蔬菜，大火爆炒，最后依据口味再添加一些调味品，我比较爱吃辣，就再加了一些辣椒出锅前撒白芝麻，喜欢葱香菜也可以加一些，麻辣香锅就做好啦

小贴士：

配菜可以根据自己的喜好更换，但是像玉米，莲菜，西蓝花，鱼丸，宽粉这一类比较难熟的食材，最好焯一下水，这样在最后爆炒的时候，保持所有食材的口感

香糯低脂鸡肉粽

食材明细：

主料：：糯米适量，鸡胸肉两个，粽叶适量，

辅料：：葱一根，姜5-6片，盐适量，糖适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，生抽适量，

香糯低脂鸡肉粽的做法步骤：

1.准备糯米，提前一晚洗净，浸泡，第二天备用。

2.鸡胸肉，洗净后切块，再次用冷水浸泡冲洗两次，去除血水后控干水份。

3.腌制鸡肉，适量的盐，糖，生抽，蚝油，五香粉，白胡椒粉调味，放入葱和生姜，抓匀后，保鲜膜封住容器，放冰箱冷藏腌制一夜充分。入味。

4.准备包制，糯米去除一部分多余的水，放入适量的生抽拌匀，备用。

5.干粽叶，冷水浸泡回软后，入锅水开后煮243分钟，再热水浸泡5-10分钟，再换冷水浸泡，就可以使用了。

6.腌制了一夜的鸡肉，充分入味，挑出葱姜，就可以就开始包制了。

7.泡好的粽叶。

8.粽叶，取两片，整形漏斗装，注意底部不要漏。

9.放入适量糯米盖住底部。

10.再放入鸡肉，糯米，鸡肉，糯米盖住。包的时候不好照相，就是一层糯米一层鸡肉，最上面用糯米盖住。然后粽叶封口，不要漏，用绳子捆紧，就可以了。

11.码放在锅内，填适量的水，选择功能键“豆类蹄筋”，一切就交给时间了，到点后自然排气，取出晾凉就好。

12.来两个，鸡肉包裹在糯米里，散发着诱人的味道，糯米软糯筋道，鸡肉味道十足，不错不错。热量还控制低些，好极了??。

小贴士：

鸡肉一定要提前腌制，这样味道好。
接受不了鸡胸肉的小伙伴可以用鸡腿肉或者还是用猪肉。
因为有肉，为了肠胃，所以自然晾凉，没有用冷水浸泡。

低脂沙拉

食材明细：

主料：：鲜虾5只，鸡胸肉1块，黄椒4分之1只，红椒4分之1只，生菜3片，柠檬2片，秋葵1颗，

辅料：：醋半匙，蜂蜜1匙，

低脂沙拉的做法步骤：

6.把所有食材码碟，淋上调好的沙拉汁，完成！

小贴士：

沙拉好不好吃，沙拉酱很重要。我是不爱丘比特现成的沙拉酱和千岛酱。自己尝试调制最简单的沙拉汁，试了下，酸甜可口又低脂健康。以后再深入研究关于沙拉汁，沙拉酱的调制。可以和丘比特说再见了！

麻辣鸡米花无油低脂

食材明细：

鸡胸肉2块，面粉适量，鸡蛋一个，面包糠适量，辣椒粉适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，黑胡椒粉适量，生粉适量

麻辣鸡米花无油低脂的做法步骤：

第1步鸡胸肉切小块，放入盐，胡椒粉，料酒，少量生抽，辣椒。加入生粉腌制一小时以上或者隔夜

第2步准备鸡蛋液，生粉或者面粉，面包糠。将鸡肉按照沾生粉，鸡蛋液，面包糠的顺序全部码在烤盘上烤盘要放锡纸，350华氏度烤半小时。上下火烤

第3步撒辣椒粉和少量盐，开吃！

低脂香辣蟹

食材明细：

主料：：螃蟹适量，麻椒适量，生抽适量，

辅料：：陈醋适量，糖适量，郫县豆瓣酱适量，葱姜蒜适量，

低脂香辣蟹的做法步骤：

1.炒锅放油，爆香麻椒

2.放葱姜蒜

3.放两勺郫县豆掰酱

4.螃蟹我不敢活着直接切两半，总觉得太残忍，自己下不了手，因此我先把螃蟹蒸熟了，这个办法适用于胆子小的亲哦

5.螃蟹斩成两段

6.放进炒锅

7.加入生抽

8.醋，料酒

9.加入白糖，添适量水，大火烧开，小火炖煮，直到汤汁收浓郁

10.盛盘即可

麻辣鸡翅香锅

食材明细：

主料：：鸡翅8-12个，土豆2个，花生米1把，

辅料：：红干辣椒适量，花椒适量，豆瓣酱适量，八角适量，料酒适量，桂皮适量，香叶适量，葱适量，酱油适量，糖适量，油适量，姜适量，蒜适量，盐适量，

麻辣鸡翅香锅的做法步骤：

1.准备好原材料；

2. 鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放入料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟；

3. 捞出鸡翅控干表面水分，无须放油，将鸡翅大块皮的部分朝下，平铺在锅中煎；

4. 煎至金黄后翻面，同样另一面也煎至金黄后捞出；

5.这时你会发现锅中还有少许油，将土豆片平铺在锅底，也将两面煎至金黄后盛出；

6. 烧热锅，放少许油，加入豆瓣酱煸炒出红油；

7. 再加入干辣椒段，花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，爆出香味；

8. 下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒；

9.倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒；

10. 加入适量的盐调味，再放入少许糖快速炒匀；

11. 出锅后撒上些熟花生米即可。

小贴士：

1. 准备工作：在鸡翅表面划上几刀，加入盐、姜葱蒜和料酒腌制一下；下锅煎时无须加油，但要将表面的水分控干，下入锅中煎至两面金黄后捞出；你会发现锅中会剩余少许油，利用锅中的油来将土豆片也煎至两片金黄；
2. 锅中放少许油，先将豆瓣酱炒出红油，下入葱姜蒜和大料爆香，再将提前煎好的鸡翅和土豆片翻炒，这时加入点料酒和酱油继续翻炒；翻炒后加入盐、糖等调味；最后出锅前加入熟花生米。