不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？推荐你看看以下的牛肉干贝鸡蛋豆腐羹，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：牛肉30克，干贝15克，鸡蛋1个，
辅料：：豆腐30克，
牛肉干贝鸡蛋豆腐羹的做法步骤：
1.食材：牛肉 30克，干贝 15克，鸡蛋1个，豆腐 30克
2.干贝泡水2小时以上。
3.豆腐切丁。
4.干贝用擀面杖压扁。
5.搓成一丝一丝，这方法要比一点点撕快多了。当然，10个月以下的宝宝还是和下面的牛肉一起打成泥吧。
6.豆腐汤热水中焯30秒。
7.牛肉切丁。
8.沸水中焯1分钟。
9.将牛肉放入料理机，加少许水打成牛肉泥。
10.锅中倒少许水烧开，牛肉泥倒入煮开，加入干贝一起煮。>>这方法可以避免牛肉泥结块。
11.煮3分钟，加入豆腐，再一起煮5分钟，豆腐块再压压碎。
12.将鸡蛋打散，淋入搅匀，30秒即可出锅。
13.完成。
小贴士：
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
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97msw.coM精选阅读
牛肉干巴
牛肉干巴
主料：黄牛肉10千克。
调料：三柰、草果、胡椒、波蔻、八角、花椒、盐各适量。
牛肉干巴做法
1.将调料舂细，与盐混匀。
2．将牛肉顺纹理切成1千克以上的大块，用调料码味腌制10天左右捞起，挂在荫凉通风处风干．一般半月即成。
用法：食用时将于巴洗净，可切片干煸，可蒸、烤，也可煮熟后再切片食用。
提示：腌制时间一般在冬至前后。可用此法腌制羊肉、狗肉、獐子、麂子等。
盐边人饮食简单、自然，就地取材，加工原始，味道单纯，原汁原味，所有色、香、味均来自原物原质，并无刻意加工，山乡风味极其纯正。有代表性的如：全锅汤、坨坨肉、干巴肉、老腊肉、油底肉、烧烤肉、泡菜鱼、清炖鸡、蘸水菜等。这些食品只须切成块块坨坨，或煮，或炖，或拌，或烧烤，只用少许盐巴，就可调味而食。用料极其单一，操作极其简便，风味极其纯正，吃的是饮食基本味。
盐边做菜讲究天然、养生，少有煎炒油炸，许多菜是不用油的，如干拌凉菜，无论荤素都不用油，各种汤菜、蘸水菜也都不放油，只用盐、海椒即可，绝无时下入们所谈之色变的化学添加剂。其味之真，无可挑剔。
盐边菜只讲味真、实惠。所谓味真，就是突出本味，甜、成、酸、麻、辣分明，无论蒸、煮、烧、炖、凉拌、蘸水，均突出原料本味，虽有其独特的腊香、麻香、辣香，但以不伤害主味为好。所谓实惠，就是盐边菜无垫底、俏头之说，以主料为主体，不作任何装饰和点缀，并且不拘餐具之形状，简直原生态到家了。
盐边菜对花椒的使用十分独特，不是突出花椒的麻味，而是使用新鲜青花椒，集中突出花椒的清香味，在菜肴、小吃中调味、增香、提鲜。即使在不出产青花椒的季节里，也用花椒叶增香。青花椒的使用，扩展了川菜中对花椒的运用，受到广大厨师和食客的青睐。
当今新的养生理念，给盐边菜带来了广阔的发展空间，把握好盐边菜的制作要领和调味原则，结合现代化的操作及包装，盐边菜将会成为山乡美食奇葩。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
甜牛肉干
牛肉的蛋白质含量高,脂肪含量低,而牛肉干既可以当菜品,又可以当零食,很多人都喜欢吃,接下来教大家制作甜牛肉干。
甜牛肉干
原料：牛肉1千克，香菜子75克，酸豆荚水30克，姜黄1小块，红糖250克，盐适量。
甜牛肉干的做法
1、香菜子泡入温水中，取出捣碎。姜黄切碎。
2酸豆荚去核，在水中泡数小时，捞出豆荚，即成酸豆荚水。
2、将牛肉切成薄片，放入酸豆荚水中，再放入香菜子、姜黄、红糖和盐搅拌均匀，用手轻轻搓揉，将调味料揉入肉中。
3、取出肉片，平铺在竹盘上，晒干。
4、将晒干的肉片，放入热油锅中，炸熟即可。
tips
火候适中，以免炸煳。
特点：质地酥脆，香甜味浓。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
感谢您阅读“97美食网”的《牛肉干贝鸡蛋豆腐羹》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干贝的家常做法专题，希望您能喜欢！
