食材是美食最基本的构成，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“肉皮冻--身体必备的胶原蛋白”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：猪肉皮500克，黄豆适量，豌豆适量，大葱2段，姜3片，
辅料：：花椒20粒，八角2粒，香叶2片，桂皮一块，盐适量，
肉皮冻--身体必备的胶原蛋白的做法步骤：
1.准备所有材料：泡发后的黄豆（最好晚上泡），豌豆，调料最好放入调料盒
2.准备500克肉皮
3.所有肉皮放在锅里煮开，并煮成透明状
4.煮好后，把肉皮里的肥油刮干净，就像下边一样
5.猪皮背面的毛也要拔干净，如果，毛太多，建议，切掉不要了，省事
6.先切条
7.再切成小丁，切得越细越好。这样在熬制的时候，就能使皮冻更浓稠。这步在切的时候要有耐心。我是听音乐，一会儿就切完了
8.锅开后，撇去浮沫。大火烧开后转小火，1小时左右就好了，水，尽量一次加够，不加够，中途加水，汤冻就不会太粘稠了。别忘了，调料盒最后要捞出来。大家如果没调料盒，可以用豆包布包一下
9.切好的皮冻洗一下，放入煮锅，同时，放入调料盒
10.熬好的肉皮冻
11.之后，捞出肉皮丁，放入料理机
12.继续搅打成糊状
13.打好的肉皮冻糊糊
14.继续放入锅里，依次放入黄豆
15.1/3的豌豆
16.2/3的豌豆也打成糊糊，一起放入锅中，继续再熬5分钟，就好了，之后，彻底放凉，放入冰箱冷藏室，吃时，按自己的习惯切就好了
17.成品图。
小贴士：
丝巾温馨提示：A>>:建议大家在处理肉皮的时候，一定煮熟后再去毛，这样可以达到事半功倍的效果。还有，再处理肉皮的时候，要一片一片从热锅里拿，不要全都拿出来，如果这样，肉皮凉后发硬，会很难切动的。B>>:盐要少放，吃的时候。可以沾汁吃。
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胶原蛋白满满的肉皮冻
食材明细：
主料：：肉皮500克，
辅料：：小苏打1勺，葱2段，姜2片，盐适量，酱油15克，蒜末5克，
胶原蛋白满满的肉皮冻的做法步骤：
1.准备猪皮，清洗干净
2.锅里做开水，水开后，下入猪皮。煮10分钟左右
3.捞出猪皮，用刀刮去猪皮表面的肥油，一定要刮净。去猪毛。
4.将猪皮切条，加一勺盐和小苏打，反复搓洗，进一步去油。然后用温水冲洗干净。多洗几遍
5.将猪皮放锅里，加大约4倍的清水。加葱姜。大火烧开，小火慢熬，约1.5小时。
6.大约一共2个小时左右，胶原蛋白出来了即成.捞出葱姜 .
7.放置阴凉的地方，一夜彻底凝固就好了。
8.切片摆盘，准备蒜末酱油，撒在皮冻上，装饰即成。
小贴士：
刮猪毛的时候，最好用刀片，如果第一次感觉冻有点嫩，可以继续加热再熬一会，放凉就可以。
满满的胶原蛋白肉皮冻
食材明细：
主料：：肉皮300克，干黄豆30克，清水300毫升，
辅料：：葱一根或洋葱三分之一个，生姜3片，八角一个，花椒4粒，生抽少许，盐适量，香叶一个，
满满的胶原蛋白肉皮冻的做法步骤：
1.干黄豆用水泡开，肉皮拔毛，清洗干净，锅内倒入清水，放入肉皮煮一下，倒入一勺料酒，2片生姜，2段大葱，锅开后继续煮2到3分钟，关火，捞出，放入水池中清洗干净备用
2.取一段肉皮，用刀刮去上面的油脂，我们只要肉皮，处理所有肉皮，如图
3.刮好的肉皮全部切成丝，如图
4.准备所有材料，如图
5.另取一锅，锅内倒入300毫升清水，倒入肉皮，葱姜，料酒，八角香叶，花椒开始大火煮，煮开后转小火，煮40分钟
6.倒入水发好的黄豆，倒入少许生抽，继续小火煮35分钟，就可以了。这里生抽不是必须加的，喜欢色深的就加酱油，不喜欢有颜色的可以不加，就是透明水晶皮冻。我家喜欢加少许生抽，这颜色看着能接受，所以这里大家根据自己的饮食习惯放就可以。
7.煮好的肉皮冻先挑去所有佐料，然后倒入容器内，晾凉，放入冰箱冷藏1小时就可以结冻，满满的全是胶原蛋白，轻松取出
8.切片摆盘，味碟内倒上醋，凉拌酱油少许，压上蒜蓉就可以补充能量，做美容了！
肉皮冻～满满的胶原蛋白的做法
材料：
猪肉皮300g，食盐少许，姜汁几滴，，
肉皮冻～满满的胶原蛋白的做法的做法步骤：
步骤1，冷水将猪皮下锅煮30分钟，捞出冷却，片去肥油（肥油去的越干净煮出来的皮冻约清澈）切成丝。
步骤2，锅里加入清水，大约猪皮的2.5倍，挤几滴姜汁，大火烧开小火慢炖。
步骤3，差不多汁收到奶白色浓稠，浇入盐调味关火放入保鲜盒冰箱冷藏。
步骤4，隔夜就可以取出切块，用姜、蒜、葱末加上酱油调味吃啦！
纯天然胶原蛋白～肉皮冻的做法
材料：
猪肉皮500g，盐巴适量，味精适量，香菜适量，油辣椒适量，醋适量，酱油适量，糖适量，葱适量，花椒油适量，香油适量，，
纯天然胶原蛋白～肉皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉皮烧去苦皮后洗干净文火煮一个小时后捞去肉皮另吃，剩下的汤放冷后倒出成胶装饼，切小块
步骤2，切小块
步骤3，放上各色调料
步骤4，拌匀，开吃
富含胶原蛋白：香辣肉皮的做法
肉皮，富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。以前亲戚买肉回来，都把肉皮丢掉，然后每周都去美容院做保养。。。。殊不知经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓肌肤，美毛发。每次回家，都能感觉到妈妈脸上的皱纹增多了，双手也越来越粗糙了。每次看着，心里都会涌现许多酸楚，为了家庭，为了子女，为了家孙，她在一天一天变老。。。。除了《桂圆红枣银耳羹》，我们还可以为妈妈做到富含胶原蛋白的《香辣肉片》，为妈妈留住青春吧！
材料：
肉皮两块，小米辣适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，醋适量，开水适量，味精适量，香油适量，葱花适量，
富含胶原蛋白：香辣肉皮的做法的做法步骤：
步骤1，小米辣洗净，切碎备用；
步骤2，姜洗净、蒜去掉蒜衣，两者一起切碎；
步骤3，肉皮刮洗干净，放在锅里，加水煮熟备用；
步骤4，姜、蒜、小米辣混合后，倒入适量凉开水，调匀，静置片刻；
步骤5，菜刀放平，把肉皮片下来；
步骤6，调入适量酱油、醋、味精、香油，搅拌均匀；
步骤7，肉皮装盘，将料汁浇在肉皮上；
步骤8，撒上适量葱花；
步骤9，香辣肉皮，上桌咯。
肉皮冻--灌汤包必备的做法
去菜场的时候儿子看见路口的汤包店，冷不丁来一句：妈妈你会做汤包吗？于是动力来了
材料：
肉皮500g，葱适量，姜适量，盐适量，水没过肉皮，鸡粉1小勺，白胡椒粉1/2小勺，料酒15ml，
肉皮冻--灌汤包必备的做法的做法步骤：
步骤1，肉皮洗净，水开后放入，抄煮几分钟
步骤2，取出肉皮，剔除肉皮上的肥肉
步骤3，肉皮放入砂锅，放水没过肉皮。加葱、姜、料酒和盐开始炖。
步骤4，炖了1.5个小时。
步骤5，取出肉皮，稍凉后放入料理机
步骤6，肉皮放入料理机时倒入一些汤汁，这样就不必放水了。
步骤7，料理机搅打成糊
步骤8，放入锅内，加鸡粉，少许胡椒粉，根据自己口味加盐
步骤9，烧开，撇去浮沫
步骤10，撇去浮沫后再小火煮一会
步骤11，稍放凉，用滤网过滤到无水的容器中。冷却后放入冰箱冷藏
步骤12，白白的肉皮冻，做包子的时候也可以用
步骤13，冷藏后的皮冻，雪白的
步骤14，切块，满满的胶原蛋白，Q弹有韧性
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