材料:
猪肉皮300g,食盐少许,姜汁几滴,,
肉皮冻~满满的胶原蛋白的做法的做法步骤:
步骤1,冷水将猪皮下锅煮30分钟,捞出冷却,片去肥油(肥油去的越干净煮出来的皮冻约清澈)切成丝。
步骤2,锅里加入清水,大约猪皮的2.5倍,挤几滴姜汁,大火烧开小火慢炖。
步骤3,差不多汁收到奶白色浓稠,浇入盐调味关火放入保鲜盒冰箱冷藏。
步骤4,隔夜就可以取出切块,用姜、蒜、葱末加上酱油调味吃啦!
食材明细:
主料::猪肉皮500克,黄豆适量,豌豆适量,大葱2段,姜3片,
辅料::花椒20粒,八角2粒,香叶2片,桂皮一块,盐适量,
肉皮冻--身体必备的胶原蛋白的做法步骤:
1.准备所有材料:泡发后的黄豆(最好晚上泡),豌豆,调料最好放入调料盒
2.准备500克肉皮
3.所有肉皮放在锅里煮开,并煮成透明状
4.煮好后,把肉皮里的肥油刮干净,就像下边一样
5.猪皮背面的毛也要拔干净,如果,毛太多,建议,切掉不要了,省事
6.先切条
7.再切成小丁,切得越细越好。这样在熬制的时候,就能使皮冻更浓稠。这步在切的时候要有耐心。我是听音乐,一会儿就切完了
8.锅开后,撇去浮沫。大火烧开后转小火,1小时左右就好了,水,尽量一次加够,不加够,中途加水,汤冻就不会太粘稠了。别忘了,调料盒最后要捞出来。大家如果没调料盒,可以用豆包布包一下
9.切好的皮冻洗一下,放入煮锅,同时,放入调料盒
10.熬好的肉皮冻
11.之后,捞出肉皮丁,放入料理机
12.继续搅打成糊状
13.打好的肉皮冻糊糊
14.继续放入锅里,依次放入黄豆
15.1/3的豌豆
16.2/3的豌豆也打成糊糊,一起放入锅中,继续再熬5分钟,就好了,之后,彻底放凉,放入冰箱冷藏室,吃时,按自己的习惯切就好了
17.成品图。
小贴士:
丝巾温馨提示:A>>:建议大家在处理肉皮的时候,一定煮熟后再去毛,这样可以达到事半功倍的效果。还有,再处理肉皮的时候,要一片一片从热锅里拿,不要全都拿出来,如果这样,肉皮凉后发硬,会很难切动的。B>>:盐要少放,吃的时候。可以沾汁吃。
食材明细:
主料::肉皮300克,干黄豆30克,清水300毫升,
辅料::葱一根或洋葱三分之一个,生姜3片,八角一个,花椒4粒,生抽少许,盐适量,香叶一个,
满满的胶原蛋白肉皮冻的做法步骤:
1.干黄豆用水泡开,肉皮拔毛,清洗干净,锅内倒入清水,放入肉皮煮一下,倒入一勺料酒,2片生姜,2段大葱,锅开后继续煮2到3分钟,关火,捞出,放入水池中清洗干净备用
2.取一段肉皮,用刀刮去上面的油脂,我们只要肉皮,处理所有肉皮,如图
3.刮好的肉皮全部切成丝,如图
4.准备所有材料,如图
5.另取一锅,锅内倒入300毫升清水,倒入肉皮,葱姜,料酒,八角香叶,花椒开始大火煮,煮开后转小火,煮40分钟
6.倒入水发好的黄豆,倒入少许生抽,继续小火煮35分钟,就可以了。这里生抽不是必须加的,喜欢色深的就加酱油,不喜欢有颜色的可以不加,就是透明水晶皮冻。我家喜欢加少许生抽,这颜色看着能接受,所以这里大家根据自己的饮食习惯放就可以。
7.煮好的肉皮冻先挑去所有佐料,然后倒入容器内,晾凉,放入冰箱冷藏1小时就可以结冻,满满的全是胶原蛋白,轻松取出
8.切片摆盘,味碟内倒上醋,凉拌酱油少许,压上蒜蓉就可以补充能量,做美容了!
肉皮,通常指猪肉的皮,富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性。在日常生活中,不少人买回带皮的猪肉时,总习惯把皮切掉弃之。殊不知您扔掉的是很好的营养保健品。近年来,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。黄豆和豌豆它对人体的益处更是人体不可缺少的,在这我就不多说了。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
花椒20粒,姜3片,大葱2段,豌豆适量,黄豆适量,猪肉皮500克,香叶2片,八角2个,盐适量,桂皮1块,
双豆肉皮冻---身体必备的胶原蛋白的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有材料:泡发后的黄豆(最好晚上泡),豌豆,调料最好放入调料盒
步骤2,准备500克肉皮
步骤3,所有肉皮放在锅里煮开,并煮成透明状
步骤4,煮好后,把肉皮里的肥油刮干净,就像下边一样
步骤5,猪皮背面的毛也要拔干净,如果,毛太多,建议,切掉不要了,省事
步骤6,先切条
步骤7,再切成小丁,切得越细越好。这样在熬制的时候,就能使皮冻更浓稠。这步在切的时候要有耐心。我是听音乐,一会儿就切完了
步骤8,锅开后,撇去浮沫。大火烧开后转小火,1小时左右就好了,水,尽量一次加够,不加够,中途加水,汤冻就不会太粘稠了
步骤9,切好的皮冻洗一下,放入煮锅,同时,放入调料盒,别忘了,调料盒最后要捞出来。大家如果没调料盒,可以用豆包布包一下
步骤10,熬好的肉皮冻
步骤11,之后,捞出肉皮丁,放入料理机
步骤12,用料理机继续搅打成糊状
步骤13,打好的肉皮冻糊糊
步骤14,继续放入锅里,依次放入黄豆
步骤151,/3的豌豆
步骤162,/3的豌豆也打成糊糊,一起放入锅中,继续再熬5分钟,就好了,之后,彻底放凉,放入冰箱冷藏室,吃时,按自己的习惯切就好了
步骤17,成品图。
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