食材明细:
主料::辣椒5颗,香菜2两,小葱2两,
辅料::盐2勺,酱油4勺,香油2勺,
家常下饭菜的做法步骤:
1.准备主材:辣椒,香菜,小葱。
2.辣椒切小丁,香菜切末,小葱切末备用。
3.把切好的食材拌匀,放入适量盐,适量酱油,适量香油,再拌匀即可。
食材明细:
主料::腊肉2两,蒜薹250克,
辅料::蒜4瓣,姜一小截,辣椒王一小把,
配料::盐1克,味精适量,加加老抽适量,
超级下饭菜 腊肉炒蒜薹的做法步骤:
1.如图准备所有的材料
2.准备所有材料
3.如图准备所有材料
4.腊肉用开水泡好,同时也可以去除挂在外面飘落的灰尘,将腊肉洗干净。江西腊肉切薄片
5.蒜拍碎,切末。姜切末。辣椒王切段,
6.蒜薹洗净切段
7.冷锅热油,
8.油6成热,开小火,下入蒜末,姜末。干辣椒段,煸炒至香
9.开大火,下入腊肉爆炒,至腊肉有点焦黄的才好吃的
10.下入蒜薹,大火爆炒
11.下入少许盐,腊肉会有点咸。翻炒均匀
12.下入味精,翻炒均匀
13.下入老抽,翻炒均匀
14.蒜薹表皮有点皱,就可以出锅喽!
15.装盘喽,配上碗米饭就可以美美的吃上一餐了
小贴士:
1 每个地方的腊肉咸度不一样,要自己衡量。没有腊肉的也可以用新鲜的肉
2 辣椒王是江西一种特辣的辣椒
食材明细:
主料::黄豆1000克,青辣椒10个,韭菜300克,红辣椒适量,
辅料::生姜5勺,盐适量,
黄豆辣椒下饭菜的做法步骤:
1.韭菜辣椒生姜我是上午就洗好,因为老妈说不能沾生水,估计是怕腌制时会霉变吧
2.干黄豆一大碗倒进锅里盖子虚掩煮十分钟,打开盖子晾凉,最后控干水分
3.如图韭菜切段生姜切末辣椒切小丁
4.最后将豆子倒入,放五平勺盐拌匀(喜欢咸一点的亲可以多放一点,本人喜欢淡一点,因为淡一点最后会变的酸酸)放入腌制盒腌制半个月,喜欢更入味可以久一点
小贴士:
也可以放一点冬瓜或者花生都是不错的。黄豆一定不能煮久,久了就没有那种脆脆的感觉,8至10分钟刚刚好,加上最后晾凉的过程热水会慢慢把豆子泡开的
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