没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？以下为小编为你收集整理的家庭自发黄豆芽(1)，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：黄豆随便手抓几把，
家庭自发黄豆芽的做法步骤：
1.准备一个干净无油的盆
2.一张纸,用水浸湿,铺在盆底
3.把黄豆用水泡12-24小时,然后平铺在纸上
4.用一条湿毛巾盖住黄豆
5.成品
6.这是绿豆芽,一样的做法
小贴士：
每天都要洒一点水进去,因为芽是靠水发起来的.但不能太多,太多的话,豆子会烂掉.盆子要放在阴暗的地方,不能照到阳光,否则,豆芽会变绿哦!
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如何发黄豆芽？家庭怎么发黄豆芽
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一，豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素，如果人们食用对身体危害非常大的。那么，平时在家里怎么发黄豆芽呢？
家庭怎么发黄豆芽1、选大粒饱满圆润的黄豆，找一个大小适宜的小盆，将黄豆放入盆中，倒入自来水，将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了（由圆形变成椭圆形了），将水倒掉。如果房间暖和，这个过程大概半天就够了。
2、找来一块干净的布（纱布或者笼屉布），用水浸湿，盖在发起来的豆子上面。这个时候小盆里应该没有水了。然后找个暖和的地方放置。不要放在阳光直射的地方。等着豆子发芽。
3、接下来，看豆子大多数都已经发芽了，就精挑细选一下，将没有发芽的豆子挑出来扔掉。然后就看准备生多少豆芽，来选择合适的盆子。最好的办法是找一个大小适宜，并且下面漏洞的盆，（哈，生活中破了的盆子这下有用武之地了。）将发芽的豆子小心的放进去，注意不要碰掉了刚出来的小芽。然后再找一个比刚才那个盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一块木板或者两条木棒，总之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了。
4、然后就是浇水了。第一次浇水的时候，将自来水从豆子上面均匀地浇下去，争取让每一块豆子都被浇到水，（浇水的时候将纱布拿开）。水从豆子的缝隙流下去，从盆子的漏洞里流出来，流到下面的盆子里。以后再浇水的时候，用下面盆子里蓄的水浇就可以了。水当然会越来越少，不够的时候，加自来水就可以了。每天浇水的次数不限，次数多，豆芽就长得快。
5、待长到足够高，就可以吃了。拔的时候可以优先找豆芽生得密的地方拔，好给下面的豆芽让地方。拔下来的豆芽把根掐掉，把残余的豆荚捡出来，豆芽洗干净，就可以做菜了。
黄豆芽炒粉(1)
食材明细：
主料： 黄豆芽 适量， 粉条 适量，
辅料： 猪肉 少许，
调料： 色拉油 适量， 食盐 4克， 酱油 5克， 葱 5克， 姜 5克，
黄豆芽炒粉的做法步骤：
怎样生黄豆芽呢，我简单的介绍一下：
1.挑选适量黄豆，拣去杂质，清洗一下
2.用水浸泡一晚上，泡到黄豆发胀
3.用清水过一遍黄豆，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上，我用的是口罩，话说每次疫情来之前单位都要给我们发好几种口罩，俺身体壮，基本用不上
4.此后每天用清水过几遍，以免时间过长黄豆发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以炒着吃了。我的图是第四天的样子
黄豆芽炒粉的做法：
1.黄豆芽一盘，这是黄豆生了八天后的成果，俺们是边发边吃，最后剩了这些长长了。感谢老肖同志一直帮助我给豆芽换水
2.粉条泡在水里泡软
3.锅里加油，烧热，下葱姜爆香，然后下肉丝炒至变色
4.下黄豆芽翻炒，稍加一点水炖一会儿，否则黄豆芽有豆腥气儿
5.烧一锅热水，把粉条放里面煮，煮到粉条半透明略有白芯的程度
6.把焯好的粉条捞出来沥水，下到豆芽锅里，加盐和少量酱油调味就ok了！下粉条后不要炒太长时间，否则粉条会粘成一团不清爽
小贴士：
1、不要让豆芽见阳光，否则豆芽会变绿色。2、不要容器沾油，否则黄豆会腐烂。3、黄豆芽从冒尖就可以吃，每一个阶段都有不同风味。
黄豆芽泡菜(1)
食材明细：
主料： 黄豆芽 2斤，
辅料： 黄豆 适量， 红椒 4个，
调料： 食盐 2大匙， 葱 3根， 蒜 (末)3大勺， 香油 2大匙， 韭菜 1把，
黄豆芽泡菜的做法步骤：
1.将黄豆洗净后彻底沥乾，加入盐拌匀后腌约12小时，再将盐水洗净沥乾备用。
2.将蒜洗净沥乾，韭菜、葱切段，红辣椒切片备用。
3.将调味料香油与材料蒜拌匀后，拌入黄豆芽中搅拌均匀，即可置於容器中冷藏醃1天以上待入味即可食用，约可保存3天。
拌黄豆芽(1)
食材明细：
主料：：黄豆芽适量，
辅料：：盐适量，糖适量，醋适量，鲜酱油适量，辣椒油适量，姜适量，葱适量，干辣椒适量，香油适量，
拌黄豆芽的做法步骤：
1.黄豆芽洗净。
2.汤锅中加水烧开，将黄豆芽煮熟。
3.捞出沥干水分。
4.葱、蒜、干辣椒切碎放入碗中。
5.烧点热油倒入激出香味儿。
6.加盐、糖、鲜酱油、香醋、辣椒油调成汁。
7.将汁倒入、淋上香油拌匀即可。
干煸黄豆芽(1)
食材明细：
主料： 黄豆芽 450克，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 葱 30克， 干辣椒 15克， 白砂糖 3毫升，
干煸黄豆芽的做法步骤：
1.将黄豆芽洗净去根须，这么做一是为了口感二是为了美观，葱切葱丝。
2.锅中不放油烧热，放入黄豆芽炒，将黄豆芽的水分炒出来。
3.将豆芽炒至棕褐色即可，盛出待用。
4.锅中放入少许油，放入干辣椒和葱丝炒香。
5.放入煸过的豆芽炒匀，用盐和糖调味即可。
家常凉拌黄豆芽(1)
食材明细：
主料：：黄豆芽适量，菠菜适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，大蒜适量，辣椒粉适量，白芝麻适量，醋适量，胡椒粉适量，白糖适量，味极鲜适量，
家常凉拌黄豆芽的做法步骤：
1.食材：黄豆芽 菠菜 大蒜 辣椒粉 醋 植物油 盐 胡椒粉 味极鲜 白糖 白芝麻
2.把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过量，捞起沥干水分
3.把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分
4.大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉盐醋味极鲜白糖加在一起拌均匀
5.把菠菜黄豆芽一起放在盆里，加调好的味汁拌均匀
6.热锅凉油，油热6成，辣椒粉白芝麻装在碗里
7.把热油 浇上上面拌均匀
8.把辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可
小贴士：
黄豆芽不可久煮，断生就好
菠菜也是不可久煮，变色捞起
黄豆芽最好是那种根特别短的，拌的好吃
不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均匀即可
豆香黄豆芽(1)
食材明细：
主料：：黄豆芽适量，
辅料：：猪肥肉适量，
配料：：盐适量，油适量，豆豉适量，调味鲜适量，
豆香黄豆芽的做法步骤：
1.黄豆芽，猪肥肉。
2.锅烧热放进肥肉，煸出油。
3.捞出油渣。
4.倒进豆芽菜炒匀，加盐炒片刻。
5.炒稍熟。
6.放进豆豉炒匀。
7.将豆芽炒熟。
8.调入调味鲜炒匀即可出锅。
9.炒好的豆香黄豆芽。
黄豆芽炒猪皮(1)
食材明细：
主料： 猪皮 1块， 黄豆芽 适量，
调料： 色拉油 适量， 食盐 4克， 酱油 少许， 干辣椒 2个，
黄豆芽炒猪皮的做法步骤：
1.准备一块猪皮
2.准备黄豆芽
3.猪皮煮熟
4.煮熟的猪皮切成均匀的条状
5.炒锅放油加热
6.放入猪皮丝翻炒
7.将洗净的黄豆芽放入继续翻炒
8.加干辣椒
9.加少许酱油
10.加少许盐继续翻炒即可出锅
菜品特色
因为秋季干燥的原因，最近皮肤质量挺差，用护肤品会解决一直的问题，可谓治标不治本，食补才最实际，学着从内而外的保养吧。第一次吃炒猪皮也是听别人说可养颜，咀嚼上略微弹性的口感，好像每吃上一口，自己的皮肤也跟着弹起来。
营养功效
1、猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，其次是弹性蛋白，在烹调的过程中可转化成明胶，明胶能结合许多水增强细胞的生理代谢，有效的改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，细胞结合水量明显减少，就会皮肤干燥，脱屑，失去弹性，皱纹横生。
2、猪皮味甘，性凉，有滋阴补虚，清热利咽，还有延缓衰老和抗癌的作用。
肉末黄豆芽
豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
材料：
主料：黄豆芽300克，猪肉100克，
辅料：剁椒适量，粉丝适量，花椒适量，八角适量，葱适量，食盐适量，生抽适量，酱油适量，植物油适量，，
肉末黄豆芽的做法步骤：
1. 粉丝用冷水泡发，猪肉剁末，葱切小段。
2. 花椒大茴一起炸香的油烧热，放入剁辣椒炒香。
3. 放入肉末。
4. 肉末划散炒至变色加入葱段。
5. 加入生抽、酱油和玖顺生姜汁，根据需要添加食盐。
6. 放入黄豆芽炒至变软。
7. 放入泡好的粉丝。
8. 炒至粉丝入味后，淋入芝麻油出锅食用。
黄豆芽排骨
食材明细：
猪排骨(大排)500克，黄豆芽250克，盐4克，料酒5克，味精3克，酱油5克，大葱10克，姜5克
黄豆芽排骨的做法步骤：
1. 将猪排骨洗净，切块；
2. 黄豆芽洗净；
3. 葱姜洗净，葱切段，姜切片；
4. 将猪排骨用沸水过后，撇去浮沫；
5. 加黄豆芽、调味料同煮，炖肉烂。
小贴士：
此菜具有补虚充钙的作用。适用于治疗骨质疏松症，症见腰膝酸软无力、四肢关节疼痛或足跟痛。
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