食材明细:
主料::豆皮200克,黄瓜一根,
辅料::味极鲜酱油适量,香油适量,糖适量,盐适量,辣椒油一勺,
【夏日小凉菜】凉拌豆皮的做法步骤:
1.锅内放适量水,烧开后,放入豆皮,焯熟捞出。
2.豆皮控水,切成细条。
3.黄瓜洗净,切丝。
4.豆皮和黄瓜丝放入大碗中。
5.取小碗,放入味极鲜酱油、盐、糖,搅拌均匀。
6.将调好的料汁倒入大碗中,拌匀。
7.倒入适量香油。
8.舀上一点辣椒油即可。
食材明细:
主料::豆腐皮200克,
辅料::香肠两根,黄瓜一条,韭菜150克,
配料::番茄酱3茶匙,生抽1茶匙,鸡精1/2茶匙,水淀粉2茶匙,
豆皮香肠卷的做法步骤:
1.将豆腐皮洗净,切成四方块。
2.香肠(广东腊肠)两条蒸熟后切成丝,韭菜切段。
3.黄瓜一条洗净擦成丝。
4.将香肠丝、黄瓜丝、韭菜段包入豆腐皮内,卷成卷。
5.用烫熟的韭菜绕几圈捆扎好。
6.整齐摆在盘里。
7.锅里放水烧开,上屉蒸5-6分钟即可。
8.另外起一锅,放少许开水,倒入3茶匙番茄酱调开,倒入1茶匙生抽和少许鸡精调味,烧滚后调入2茶匙水淀粉勾芡。
9.将勾芡汁浇在豆皮香肠卷上面即可。
小贴士:
也可以事先将豆皮用开水煮熟,包入蒸熟的香肠丝和烫熟的韭菜,这样就不需要包好春卷再上锅蒸了,直接将勾芡汁浇在上面就好!
食材明细:
主料::豆皮适量,肉馅适量,
辅料::芹菜适量,肉适量,葱适量,
配料::花椒适量,盐适量,鸡精适量,
豆皮蔬菜卷的做法步骤:
1.将芹菜,肉馅,葱在一起搅拌,加盐,鸡精,拌匀(操作与拌饺子馅一样)
2.锦州豆皮裁成长方形,将肉馅放在长方形一个角,卷起(不能太松,否则最后不好切,不容易成型)
3.将卷好的豆皮放入碟中,在入锅等水开后蒸约6~8分钟即可(肉馅需要时间略长)
4.蒸熟后将豆皮卷横切!摆盘即可!
食材明细:
主料::豆腐皮300克,
辅料::水果黄瓜两根,鸡蛋两个,菠菜150克,胡萝卜半根,火腿100克,金针菇100克,
配料::蒜两瓣,甜面酱三大勺,食用油两大勺,盐少许,
六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷的做法步骤:
1.准备好所需要用到的食材。
2.油热后,煸香蒜末。
3.打入锅内一个鸡蛋,用筷子划圈打散。
4.加入甜面酱不停翻炒,呈咕嘟咕嘟开水状,加入两勺热水烧开;盛入碗中备用。
5.另一个鸡蛋打入碗中,加少许盐,搅拌均匀;分两次倒入煎锅中分别摊成两个薄饼。
6.成型后,翻面,摊熟即可。
7.摊好的蛋皮切丝,其他食材同样切丝。
8.平底锅里抹一层食用油,放入金针菇,撒少许盐,煎熟。
9.菠菜入沸水锅内汆熟。
10.胡萝卜入沸水锅内汆烫10秒即可。
11.选着自己喜欢的蔬菜,蘸上鸡蛋炸酱,卷在切成块儿的豆腐皮儿里,开吃~O(∩_∩)O~。
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