食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为你收集整理“红丝绒巧克力豆曲奇”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：无盐黄油60克，淡奶油50克，白砂糖45克，盐1克，低粉115克，红曲粉5克，小苏打2克，黑巧克力币50克，
红丝绒巧克力豆曲奇的做法步骤：
1.将低粉、红曲粉、小苏打混合均匀，过筛备用。
2.黑巧克力币切成大的颗粒。
3.黄油微波一分钟融化成液体。
4.加入淡奶油、白砂糖和盐，微波20秒，用蛋抽搅拌均匀。
5.分二次加入做法1的粉类，用蛋抽不规则拌匀，勿划圈搅拌。
6.加入黑巧克力颗粒，用蛋抽稍稍拌匀。
7.用戴手套的手将面团分成20份，每份约16～17克。
8.稍稍揉圆，放入烤盘，用手轻轻按压。
9.放入180度预热好的烤箱中层，上下火烘烤20分钟。
10.让曲奇在烤盘中晾凉，凉后密封保存。
11.美美的红丝绒巧克力豆曲奇。
12.香酥可口，颜值超高。
小贴士：
1、没有微波炉，就用隔水加热的方式融化黄油并给淡奶油回温。
2、我用的黑巧克力可可脂含量为65%。
3、烘烤温度和时间只作参考，请根据自己的烤箱调整。
4、我用的烤盘是28× 28 cm的不粘盘,如果你用的是非不粘烤盘，请事先垫好锡纸。
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红丝绒裂纹曲奇
食材明细：
主料：：低粉130克，可可粉12克，泡打粉3克，小苏打0.5克，盐2克，黄油60克，蛋1个，牛奶5克，白糖120克，色素适量，柠檬汁适量，
辅料：：糖粉适量（装饰用），
红丝绒裂纹曲奇的做法步骤：
1.材料图。
2.黄油称好分成小块，室温软化，加糖搅打至蓬松，
3.分次加入蛋液和牛奶，加入几滴柠檬汁，搅打均匀。
4.将粉类混合过筛，入打好的糊糊中，拌均匀。
5.加入食用色素，拌均匀。
6.将拌好的面糊，可以视情况再次添加色素达到满意的色儿。
7.移至方便放入冰箱的容器中，入冰箱冷冻40分钟。
8.冷冻后的面团比较容易整形，分割成小份团成圆球。
9.放入糖粉中滚几道，让饼干球粘满糖粉。有点象滚汤圆那样子滚。
10.摆入铺了油纸的烤盘中。这里要注意，留好间隙，图中放的有些挤了，烤好的饼干互相连在一起了。
11.烤箱180度预热，放入烤盘，180度15分钟左右。
12.出炉即可。刚出炉时饼干是软的，放凉后就很酥了。
小贴士：
1、黄油软化到位后比较容易打，软化程度检验法，用勺子软压黄油块，可以很容易压下去。
2、配方中的小苏打和泡打粉都需要，这样才能裂出漂亮的花纹。
3、面团入冰箱冷冻，稍硬可操作就行，不能太硬了，反而不好弄了。
4、注意留下饼干膨胀的间隙。
5、每家烤箱都不一样，烘焙进观察上色情况，避免烤过头。
6、放凉后的饼干要密封保存，避免饼干失水或者吸潮而影响口感。
M豆巧克力豆曲奇
家里没有随时可以吃的饼干是万万不行的
依然做我最钟爱的巧克力曲奇
记得看过哪位博友做过用M豆点缀的曲奇煞是诱人
所以我也依葫芦画瓢加点M豆来博眼球
只是这次加的不咋多呢再多点应该更好看些的
五颜六色略有颜值哈
好吃还要有颜值M豆巧克力豆曲奇
材料：黄油120克，糖25克，红糖50克，鸡蛋1枚，低粉175克，小苏打1/2小勺，香草精几滴，巧克力豆30克，德芙M豆55克。
M豆巧克力豆曲奇的做法
1、提前将M豆用刀切碎备用
2、黄油中加入红糖和白糖搅打均匀
3、加入鸡蛋和香草精继续搅打至蓬松呈羽毛状
4、加入混合过筛的低粉和小苏打
5、同时加入耐烤巧克力碎和M豆碎（留一点最后撒表面）
6、用刮刀切拌均匀后用勺子蘸水挖取一勺放入铺油纸的烤盘用手压扁
7、表面撒适量M豆压紧实
8、放入预热180度的烤箱中层上下火15-20分钟
巧克力豆曲奇(2)
食材明细：
主料：：低筋粉150克，糖粉60克，无糖可可粉15克，耐高温巧克力豆150克，黄油90克，淡奶油40克，
辅料：：无铝泡打粉2克，苏打粉2克，
巧克力豆曲奇的做法步骤：
1.全部材料准备好
2.面粉和可可粉、泡打粉、苏打粉混合后过筛两遍
3.软化的黄油中加入糖粉
4.先用电动打蛋器将糖粉与黄油混合
5.再用低速打顺滑后，分两次加入淡奶油
6.让淡奶油与黄油充分混合均匀
7.筛入混合好的粉类
8.与黄油糊充分混合均匀，无干粉状态，然后将100克耐高温巧克力豆倒入面糊中，剩下50克后面装饰用
9.充分翻拌均匀
10.将巧克力豆曲奇面团放在保鲜膜上，用手整成长条状，入冰箱冷藏至少半小时
11.将冷藏略微变硬的曲奇面团切割成每份约15克
12.用手搓圆
13.将剩余的50克巧克力豆放在碗中，将曲奇球放入碗中，粘上巧克力豆
14.手按扁，放在不粘烤盘中，将剩下的曲奇面团依次处理好
15.将曲奇生坯送进预热好的烤箱中层，170度，上下火，20分钟左右
16.待曲奇凉后，再从烤盘中取出，入罐封存
小贴士：
耐高温巧克力豆可多可少；淡奶油可以换成鸡蛋液或者牛奶；黄油无需打到膨松状态，打到顺滑就可以了；曲奇面团入冰箱冷藏变硬后，更好切割整形；因为放了泡打粉和苏打粉，所以要在曲奇生坯之间留出足够的膨胀空间；此配方可以做30块左右；烤制的时间和温度请视自家烤箱来调整。
美式巧克力豆曲奇
手工曲奇是世界上最受欢迎的甜点之一，
相信大家对它也不陌生，稍微加点创意就会有不同的吃法，
加入巧克力豆外脆内有嚼劲，非常好吃，想起趣多多了吗？
巧克力控怎么能错过呢
随意烘焙美式巧克力豆曲奇
材料：低筋面粉100克，黄油75克，全蛋液30克，巧克力豆50克，香草精几滴，泡打粉1/4小勺，糖粉35克。
美式巧克力豆曲奇的做法
1、黄油室温软化后加入糖粉跟香草精，用电动打蛋器低速搅打至顺滑
2、分2次加入全蛋液，每一次都要充分搅打均匀后再加入下一次
3、最后打至体积膨胀
4、筛入低粉跟泡打粉，用刮刀拌均匀
5、最后加入巧克力豆
6、拌匀后带上一次性手套取约10克左右的小面团到烤盘中，随意整形即可，中间留空
7、送入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤20~25分钟
8、烤好熄火后先别取出，用余温再焖10分钟即可
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
黄油巧克力豆曲奇
食材明细：
主料：：黄油60g，鸡蛋20g，糖粉60g，低粉100g，
辅料：：色拉油适量，牛奶适量，香草粉适量，巧克力豆（或果酱）适量，
黄油巧克力豆曲奇的做法步骤：
1.黄油室温软化，加入糖粉打发。分次加入蛋液、牛奶、色拉油。以上材料一定要小分量分次加，搅打均匀。
2.筛入面粉及香草粉切拌，千万不要搅打上劲，否则会影响口感，会硬，也不容易挤成型。搅拌时间不要过长，使面粉均匀沾湿就OK！
3.烤箱预热180度左右 我家烤箱功率大，我用120度。时间稍长没关系，烤出的颜色才会漂亮。时间和温度适烤箱功率大小而定。
4.烤箱里的样子
5.放入按好裱花嘴的裱花袋，第一次做建议用布的裱花袋，否则面团太粘稠容易挤爆裱花袋。老手能很好的掌握面团的干湿程度，可以用一次性裱花袋挤出很漂亮的花纹，挤的时候要一气呵成。然后放上巧克力豆或者果酱装饰。大功告成！很有成就感哦！
6.因为本人比较懒，只拍了成品图。哪有不明白的朋友可以留言，我再详细告知！
巧克力豆诱惑曲奇
这道饼干若是被会做饼干的烘焙高手看到了,会不会笑掉大牙~~
我不大会做饼干,烘焙刚入门,
这饼干也是想想做做的,望大家见谅.
谢谢臻妈送我的巧克力豆,谢谢伟妈送我的可可粉.
本来是想做巧克力曲奇吃的,
准备入裱花袋的时候,想到每次挤的人累死,
老吃那口味和形状的,也吃厌了,
不如多加点面粉,和成面团,加点巧克力都进去,
不知道会出来什么样子的饼干?好期待~~~
边想着,边这么做了,
脑海中闪现以前一位朋友给我吃过的巧克力红糖奇普饼干.
大概是那样子吧.咖啡色的.上面有几颗巧克力豆.
一开始担心,巧克力会不会在烤的时候融化?担心饼干会不会变形?
结果,称我心,如我意那~~心花怒放那~~哈哈
我可以很负责的告诉大家,这饼干,好吃的停不了嘴!
巧克力豆诱惑曲奇
材料:黄油120克白砂糖35克糖粉50克250克低面30克可可粉
步骤:
1黄油120克,切小块，室温软化，很软的状态但是不融化即可;
2加入35克白砂糖和50克糖粉，将其打发至颜色变浅，体积蓬松。大概低速1分半钟。
3准备1个鸡蛋的蛋液，分2-3次加入，每次都要打到蛋液与黄油完全融合，再加下一次。
4加入250克低面和30克可可粉。（粉最好要过筛）（面粉可有上下20克的浮动，因为面粉的吸水差异性会很大，自己看着办即可）
5和成光滑的面团，不要过度揉捏，成型即可。盖上保鲜膜，醒上15分钟即可开始做饼干了。
6将面团分成每个15克重的小面团，搓圆，放在垫了锡纸的烤盘上。用掌心，将小球一个个按扁，然后在每个饼干胚上按上6颗巧克力豆，（巧克力豆，各种网络烘焙点可买到）
7烤箱预热170度，中层，上下火，烘焙20分钟左右，最后时刻请自己观察好。做好吃不完的，冷怯后密封保存，尽快食用。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
MM彩虹巧克力豆曲奇
MM彩虹巧克力豆大家都熟悉，但是它的曲奇饼干在国内还没见到。据报道它是时下美国最流行的零食之一，尤其受小学生喜爱。香港有售，175克装30港币左右，这么简单的组合，当然山寨没商量。
曲奇饼干用的是我特别喜欢的老方子，加入巧克力豆和少量核桃，酥软中不时咀嚼到一颗颗香脆，在浓浓的黄油香中细细品味巧克力豆的融化和核桃的香甜，这种奇妙的感觉让你情不自禁的一块接着一块，想不流行都难
美国小学生最流行的零食：MM彩虹巧克力豆曲奇
配方：低粉100克、黄油70克、糖粉20克、细砂糖20克、蛋液20克、盐1克、香草精1/8小勺（没有可省）、MM巧克力豆60克、核桃仁20克
烘焙：160度15分钟
MM彩虹巧克力豆曲奇的做法
1、黄油切小块，放入搅盆中彻底软化。
2、加入糖粉、细砂糖和香草精，打至蓬松，分两到三次加入蛋液，每一次都要等上一次完全搅打均匀后再加入。
3、加入过筛后的低粉，用橡皮刮刀翻拌至基本无颗粒。
4、加入MM豆和烤香去皮的核桃仁，拌匀即成饼干面团。
5、将饼干面团分成均等的8份，装入蛋挞模具，入冰箱冷冻半小时，烤箱预热160度，烤约15分钟至上色。
美食贴士：
1、黄油彻底软化的检验方法是用手指轻压会出现凹进去的坑。
2、蛋液要分次加入，每一次都要等上一次搅打均匀后再加入。
3、加入低粉后不要过度搅拌。
4、核桃需要预先轻微烤香去皮。
5、没有模具也可用手随意整成圆形，烤盘需垫油纸。
6、我家的烤箱温度偏高，请根据自家烤箱调整温度和时间。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
炼乳巧克力豆曲奇饼干
炼乳巧克力豆曲奇饼干
黄油100克，糖粉30克，炼乳80克，蛋黄2个，低粉250克，烘焙巧克力豆50克
炼乳巧克力豆曲奇饼干的做法
1、100克黄油切小块放盆中软化，手指按下感觉软软的即可。
2、软化后加入30克糖粉打顺滑细腻，再分次加入80克炼乳打匀，然后加入2个蛋黄打匀。
3、筛入250克低粉，用刮刀稍加拌匀，没有干粉即可。
4、加入50克巧克力豆用手轻轻揉匀，不要用力，巧克力豆易碎。
5、整成长方形的面团，放在油纸上（保鲜膜也可以），把油纸拎起来放入模子中压紧，可以用擀面杖擀平。
6、放入冰箱冷冻40分钟（是冷冻，结冰的一层），取出切片后排入烤盘。
7、烤箱预热160度，上下火，约20分钟左右（按饼干的厚薄不同调整烘焙时间）
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
红丝绒纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，细砂糖70克，黄油45克，鸡蛋1个，可可粉7克，牛奶45克，酸奶45克，柠檬汁8克，盐2克，小苏打2.5ml，红曲粉8克，红色食用色素2.5ml，
辅料：：奶油霜100克（奶油奶酪），动物性淡奶油90克，糖粉20克，香草精1.25ml，
红丝绒纸杯蛋糕的做法步骤：
1.材料准备。
2.鸡蛋打散。
3.黄油软化加白糖，盐，用电动打蛋器充分搅打。
4.分三次加入打散的鸡蛋，拌匀。
5.打发好的黄油加入柠檬汁拌匀。
6.牛奶加酸奶拌匀，加入食用色素，拌匀。
7.所有粉类混合过筛。
8.将三分之一的粉类加入黄油里拌匀。
9.将三分之一红色牛奶加入面粉混合物拌匀。
10.再加入三分之一面粉拌匀
11.重复这个过程直到面粉和牛奶加完，成湿润的面糊。
12.纸杯放入模具，面糊装裱花袋前端剪一小孔，把面糊挤入纸杯7分满，入烤箱175度，20分钟。
13.制作奶油霜。奶油霜材料准备。
14.奶油奶酪室温软化加糖粉打至顺滑无颗粒的状态。
15.加入香草精搅打均匀。
16.淡奶油打至渐显纹路。
17.将打发的奶油分三次加入奶油奶酪糊里快速拌好。
18.将奶油霜装裱花袋，蛋糕切去蛋糕顶部。
19.挤上奶油霜。
20.成品欣赏。
21.成品欣赏。
22.成品欣赏。
23.成品欣赏。
24.成品欣赏。
25.成品欣赏。
26.成品欣赏。
27.成品欣赏。
28.成品欣赏。
29.成品欣赏。
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