食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的网红面包——奶酪包，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：面包粉300克，鸡蛋1个，奶粉10克，白砂糖40克，盐2克，酵母4克，水120克，淡奶油50克，黄油20克，
辅料：：kiri奶油奶酪120克，淡奶油20克，糖粉40克，奶粉50克，
网红面包——奶酪包的做法步骤：
1.首先称量好面包需要的材料，
2.按先液体后面粉奶粉，糖盐对角放、酵母中间的顺序吧材料（除黄油外）倒进面包桶，
3.装进面包机选择揉面程序20分钟；
4.面团揉至光滑扩展阶段后放入已经软化的黄油，
5.继续揉面20分钟至完全扩展阶段，即能扯出光滑极薄切坚韧的薄膜，戳破后洞口边缘呈光滑状即可！
6.把面团滚圆放与大容器中盖上保鲜膜室温发酵约1小时，具体视当地气温增减发酵的时间也可放置于烤箱发酵
7.面团发酵至两倍大后，用手蘸面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩、面团不塌秧即发酵完成，
8.取出面团拍扁排气
9.然后把面团滚圆
10.8寸蛋糕模底部和四周抹一层油，把面团稍微擀扁后放在模具里，
11.烤箱放一盘热水，面团放进烤箱，选择发酵功能35度，时间40分钟左右，
12.面团发至两倍大即可！
13.面团发酵好以后取出烤箱，倒掉热水，选烘烤上下火180度30分钟，烤箱会自动预热，预热完成后烤箱会发出提示音，把面团放进烤箱烘烤，中间看面包顶部的上色情况给加盖锡纸，以免烤糊。
14.烤好的面包趁热脱模，
15.装进保鲜袋密封十几分钟回软
16.现在准备奶酪馅，把奶油奶酪提前取出冰箱回软，
17.奶酪切小块和糖粉混合，
18.奶酪隔热水用打蛋器打至顺滑，
19.再加入淡奶油搅打均匀即可
20.搅拌好的奶酪馅
21.50克奶粉和10克糖粉混合均匀做蘸表面用
22.面包取出分切成6份，
23.每块面包中间切两刀，
24.奶酪馅装进裱花袋剪一小块，挤进切开的缝里，奶酪馅不用挤太多，一个多了会腻，二是多了会被挤出来影响美观
25.借用硅胶刮刀面包切面也抹上一层薄薄的奶酪馅，
26.再蘸一下奶粉，这款奶酪包就做好了
97Msw.com相关知识
网红奶酪包的做法
材料：
面包材料:高筋面粉250g，奶油奶酪30g，牛奶125g，全蛋液35g，细砂糖30g，黄油30g，盐2g，酵母3g，奶酪馅:奶油奶酪90g，牛奶10g，糖粉18g，外层奶粉:奶粉20g，糖粉8g，，
网红奶酪包的做法的做法步骤：
步骤1，面包体所以材料用后油法揉至扩展阶段。
步骤2，在温暖的地方发酵到两倍大。
步骤3，发酵好的面团分成三等份，滚圆。
步骤4，转移到铺有油纸的烤盘上，放在温暖的地方发酵到2.5倍大。放入170度预热好的烤箱烤25分钟左右。表面上色后就加盖锡纸。
步骤5，烤好的面包凉透后分成四等份。
步骤6，每块面包沿着横截面划两个口。
步骤7，奶酪馅的所有材料放在一起打发到略蓬松。
步骤8，表面的糖粉和奶粉混合均匀。
步骤9，在面包的划口处和切面都涂上一层奶酪馅，然后在切面上均匀撒上奶粉混合物。
步骤10，成品~
#柏翠大赛# 网红奶酪包
食材明细：
主料：：食盐2克，酵母3克，白糖30克，黄油30克，鸡蛋55克，牛奶165克，高筋面粉300克，
辅料：：牛奶35克，糖粉40克，奶粉40克，奶油奶酪150克，
#柏翠大赛# 网红奶酪包的做法步骤：
1.准备好全部食材
2.将主料除黄油以外的食材放入面包机
3.启动一次揉面程序后加入软化的黄油
4.再启动一次揉面程序后面团已出簿膜
5.搓圆后置于面包机内采用室温发酵，当至2.5倍大时取出
6.排气后先分割二等份，再将其中一份分成7小份，搓圆盖膜松驰15分钟左右
7.再次搓圆后依次放入模具中
8.放入烤箱采用室温发酵至8分满时取出
9.将模具送入预热好的烤箱中下层：上火165度，下火180度
10.烘烤30分钟左右至表面金黄取出
11.脱模至烤网上待凉
12.制作奶油奶酪馅：将糖粉、牛奶和奶油奶酪放倒入盆中
13.用电动打蛋器打至融合顺滑
14.将晾凉的面包横竖两刀切4瓣
15.在每一瓣上用刀划二道开口，并在划口中间和两侧分别抹入奶酪馅
16.最后将奶酪切面均匀粘上奶粉即可
小贴士：
1、38度高温做面包有苦有乐，一发/二发均采用室温+热水的方式自然发酵
2、用蛋糕模具做面包，事先最好涂抹层黄油方便脱模
3、烘烤温度和时间，需根据自家的烤箱的情况而定
4、配方中所有用料，正好可以做2个六寸圆模的量
网红紫米奶酪面包的做法
最近老少男女皆知的一款紫米奶酪面包，真是随处可见啊，不过味道确实是港港的。面包片柔软细腻，面包片间夹有奶酪，加上里面蒸好的紫米。奶酪正好弥补紫米甜份的不足，而紫米也刚好中和了奶酪的易腻。一口咬下，入口柔软，微甜而不腻，这种主粮碰撞主粮的组合满足了既爱吃面包，又爱吃糯米和奶酪的吃货。在众多早餐零食下午茶中脱颖而出，一路披荆斩棘火到了今天。
材料：
面包片若干，紫米（或者黑米加糯米，血糯米也可）适量，糖粉或者炼乳（加入蒸好的米中）适量，奶油奶酪【奶酪馅】70克，糖粉【奶酪馅】20克左右，杏仁粉或者奶粉【奶酪馅】10克，可加淡奶油，也可以不加【奶酪馅】10克，，
网红紫米奶酪面包的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，紫米只需要简单快速淘洗，不要揉搓，否则会损失很多青花素，提前浸泡一晚
步骤3，煮熟后趁热加入糖粉拌匀，成紫米夹馅
步骤4，下面再做奶酪夹馅，加热奶油奶酪，加奶粉或者杏仁粉搅拌均匀
步骤5，边加热边搅拌，可以加淡奶油也可以不加
步骤6，离火，趁热加入糖粉搅拌顺滑成奶酪夹馅
步骤7，一层米夹馅
步骤8，一层奶酪夹馅或者用沙拉酱替代也是好吃的
步骤9，盖上面包片对切即可
步骤10，如果用黑米替代，我们常碰到黑米是否染色问题，有个方法可以滴几滴白醋在黑米上，几分钟后白醋会变成很红的颜色，染色或被提取花青素的黑米，滴入白醋不会变红
步骤11，所有的黑米在生长中，随着成熟度的增加，米粒会由白色变成紫色，再慢慢变回黑色，未熟透的黑米掰开后里面是白色，熟透的黑米掰开后里面是黑色
步骤12，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种，即紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。《本草纲目》记载：紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。紫米和黑米虽然颜色相近，但却属于两种米。两者都属于糯米类，但营养成分和功效有所不同。二者都是稻米中的珍品，它们是近年国际流行的“健康食品”。紫米是煮食、加工副食品、食疗的佳品。香润可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大枣紫米粥、紫米三七炖鸡、紫米八宝饭、紫米汽锅鸡、紫米葫芦鸭深受群众喜爱，具有滋补作用。
网红奶昔包
食材明细：
主面团：：高粉75g，糖35g，盐2.5g，酵母1g，蛋液25g，水25g，黄油20g，
中种面团：：高粉175g，水105g，酵母1.8g，
墨西哥酱：：黄油40g，糖粉25g，蛋液35g，低粉40g，
奶昔：：奶油奶酪120g，糖35g，淡奶油85g，
装饰：：树莓适量，奶粉适量，
网红奶昔包的做法步骤：
1.先做中种面团，准备好所有中种材料，，酵母用常温水化开，倒入高粉中，和成面团无干粉就行。
2.和好的面团放盆里，盖上保鲜膜，现在天气温度也高，常温醒发了一个半小时，时常关注发酵状态（中种发酵也可以放冰箱冷藏发酵17小时，，冰箱温度不能低于5度，）。
3.发酵两到三倍大，扒开这种蜂窝状态就行了。
4.中种撕开放进面包机。
5.把主面团中除了黄油和盐，全部放进面包机。
6.启动ACA面包机面团程序。。
7.搅拌成光滑的面团，加入软化的黄油和盐，继续面团程序，直至面团出膜。
8.揉好的面团放盆里，盖上保鲜膜。室温醒发2倍大。
9.用手指沾面粉在表面戳个洞，洞口不回缩不塌陷即为发酵好。
10.发酵好的面团分成5等份，搓圆松弛15分钟。
11.松弛好的面团在分别拿出来，排气滚圆，放在烤盘里，把烤盘放烤箱发酵，烤箱放一碗热水增加湿度。
12.趁面团发酵的时候，做墨西哥酱，黄油室温软化，用打蛋器搅拌打散，加入糖粉（不可以是白沙糖）。
13.加入糖粉后，用电动打蛋器低速打发至黄油发白，体积变大一些即可。
14.再分三次加入全蛋液，每次加入全蛋液时要用电动打蛋器搅打至完全融入后再加入下一次的全蛋液，搅打至黄油糊顺滑状态。
15.最后放入低粉，用刮刀搅拌均匀。
16.把搅拌好的墨西哥酱装进裱花袋，放冰箱冷藏备用。
17.制作奶昔酱，奶油奶酪室温软化，放入碗中用电动打蛋器先打软，打至顺滑状态即。
18.淡奶油加入糖粉或者细砂糖，再用电动打蛋器打发至6成发，有纹路但是流动性的状态即可。
19.把打发好的淡奶油加入奶油奶酪中，再用手动打蛋器搅拌均匀即可。
20.做好的奶昔酱装进裱花袋，放进冰箱冷藏备用。
21.在醒发好的面团表面螺旋挤上墨西哥酱。
22.ACA北美电器烤箱180度预热5分钟，放入烤盘，，中层，180度20分钟。
23.烤好的面包晾凉备用。
24.放凉后在面包的表面切成井字形，再把奶昔酱挤入切开的缝中，最后在表面放上树莓，再筛一层奶粉在表面装饰即可。
25.成品图。
网红奶昔面包
食材明细：
中种：：金龙鱼面包用小麦粉150g，干酵母2g，水100g，
主面团：：金龙鱼面包用小麦粉180g，牛奶70g，干酵母2g，盐3g，糖42g，鸡蛋46g，黄油20g，
顶料：：黄油40g，糖40g，蛋液40g，金龙鱼面包用小麦粉40g，
夹馅：：奶油奶酪100g，糖25g，淡奶油100g，蔓越莓干5g，
网红奶昔面包的做法步骤：
1.准备好要用到的食材。
2.先制作中种。将配料里的金龙鱼面包用小麦粉、干酵母、水混合，室温发酵一小左右，拉开后底部呈现蜂窝状。
3.将鸡蛋、牛奶、糖、盐、金龙鱼面包用小麦粉、中种、干酵母依次放入厨师机内胆中，用1档和成团状。
4.然后放入软化的黄油，继续揉。
5.黄油揉匀后，转为5档和面。面团很湿粘，所以期间要停下来几次，用刮刀将底部的面团刮起。高速和面中，底部的面团会飞起来，直到可以拉出大片的薄膜，即使是破掉，破洞边缘也是平滑的圆。
6.把面团滚圆后，发酵50分钟，手指按下中间不回缩。
7.分割成四份，松弛10分钟后，继续滚圆，放入烤箱中发酵45分钟左右，烤箱里同时要放入一碗开水。
8.这个时候来做顶料。黄油软化后，加入糖，蛋液分次放入，最后筛入金龙鱼面包用小麦粉搅匀，放入裱花袋中。这里也可以用低粉。
9.将发酵好的面包取出，体积明显变大，将顶料以转圈的方式挤在面包顶部。
10.烤箱190度预热，放入面包后，改为180度烘烤20分钟。取出大力摔两下后，静置晾凉。
11.最后做夹馅。奶油奶酪软化后，加入糖，搅匀后加入淡奶油，打发至可缓慢流动，装入裱花袋中。
12.在面包上切出井字格，把夹馅挤进去，表面点缀上提前用酒泡软的蔓越莓干。
小贴士：
1.这个配方的面团有点湿粘，不喜欢可以减少牛奶或者蛋液的用量。但不要中间再多加面粉，不然组织就不软了。
2.和好的面团虽然有点沾手，但表面撒一点面粉就不会粘了。
3.顶料里的蛋液千万不能一次放入，要搅匀后再放一点，不然容易造成油水分离。
4.顶料也不需要挤太多，因为在烘烤中会融化，流下来后可以盖住面包。
5.馅料里加入可可粉、抹茶粉就可以变成别的口味，用不完的馅料要放冰箱冷藏。
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