中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？小编特别整理来自网络的#ACA DA600厨师机#试用之抹茶草莓蛋糕卷，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，抹茶粉5克，低粉45克，色拉油40克，水40克，淡奶油150克，草莓若干，柠檬汁几滴，
辅料：：细砂糖（蛋白用）45克，细砂糖（淡奶油用）10克，
#ACA DA600厨师机#试用之抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分离，蛋白加几滴柠檬汁，放入ACA厨师机搅拌桶。
2.蛋黄加色拉油。
3.抹茶粉加温水40克全部化开。
4.抹茶液倒入蛋黄中搅拌均匀。
5.筛入低粉拌匀。
6.厨师机装上打蛋网。
7.打至粗泡加入1/3细砂糖。
8.用5档继续打，分二次加入剩下的砂糖，打至湿性发泡。
9.取1/3蛋白加入蛋黄液中J字型拌匀。
10.继续倒入剩下的2/3蛋白中J字型翻拌均匀。
11.从高处倒落在铺好油布的烤盘中。
12.整平表面。（可以刮平，也可以倾斜烤盘分别让面糊流向四角，最后晃动使其均匀。）
13.160度中层25分钟左右。烤好取出震一下盘。
14.倒扣在铺好油纸的烤网上，乘热撕去油纸，边上可以切一下，晾凉。
15.淡奶油加糖打发。
16.把蛋糕片翻面，抹上一层奶油，一边厚一边薄，最边上可剩几厘米不抹。
17.在靠近厚的一头放上一排草莓。
18.从奶油厚的这头开始卷起。
19.卷好后用油纸包着放冷藏定型，定型后即可切件,每切一刀都要擦一下再切。
20.成品
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#ACA DA600厨师机#试用之千叶纹蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，牛奶50g，玉米油50g，低筋面粉60g，白糖50g，柠檬汁适量，可可粉适量，
辅料：：山楂酱适量，
#ACA DA600厨师机#试用之千叶纹蛋糕卷的做法步骤：
1.所用食材，可可粉忘记拍照了
2.蛋白蛋黄分开，放蛋白的不锈钢碗要求无水无油
3.蛋黄中加入玉米油搅拌均匀
4.加入牛奶搅拌均匀
5.筛入低筋面粉翻拌均匀
6.将打蛋器安装好，不锈钢碗固定在厨师机上
7.慢慢旋转按钮，由一档慢慢旋至五档
8.加入几滴柠檬汁
9.分次加入白糖
10.随时观察蛋白的状态，厨师机打蛋白很快，不要打过了
11.加完全部的糖后将厨师机旋转至6档继续搅打
12.2分40秒左右我关闭了厨师机检查了蛋白的状态，因为要做蛋糕卷，蛋白打至9成发即可，如图状态已经可以了。随时检查蛋白状态不要打过了
13.取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
14.将蛋黄糊倒回到剩余的蛋白中翻拌均匀备用
15.取1大勺可可粉放在碗中
16.取5大勺翻拌好的蛋糕糊到可可粉中翻拌均匀
17.装入裱花袋备用
18.将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，震平表面
19.挤上可可蛋糕糊，好吧，我挤得不是那么好看，有点粗了
20.用牙签拉出花纹
21.烤箱上下火预热，送入预热好的烤箱165度上下火40分钟左右
22.烤好后撕开周围的油纸，放烤架晾至温热
23.将蛋糕倒扣在干净油纸上，要确保蛋糕表皮干了，否则倒扣会黏掉表皮，撕去之前的油纸
24.抹上山楂酱，不要抹太多，否则不好卷
25.可以借助擀面杖将蛋糕卷起，定型10分钟左右再剥去油纸
26.切块开动吧
27.成品
小贴士：
1、我的山楂酱是自制的，可以抹上自己喜欢的果酱，随意啦。蛋白不要打过了，否则蛋糕卷容易开裂卷不起来。
2、我使用的厨师机是ACA DA600厨师机，请大家根据自己的实际情况酌情调整和面时间。烤箱温度也需根据自己的实际情况调整。
#ACA DA600厨师机#试用之抹茶双色梅花吐司
食材明细：
液种：：高粉50克，水50克，即发干酵母1克，
主料：：高粉200克，即发干酵母2克，细砂糖40克，盐3克，蛋液25克，牛奶85克，黄油25克，抹茶粉5至10克，
#ACA DA600厨师机#试用之抹茶双色梅花吐司的做法步骤：
1.液种材料混合，室温发1-2个小时后放冷藏3天内用完。这是冷藏后的液种。
2.把液种和其它除黄油外的材料放到厨师机和面桶中。
3.装上搅拌头，开始用一档搅拌。
4.1-2分钟后，已经成团。
5.再开二档搅拌10分钟，取一小块检视，可以拉出较厚的膜。
6.加入黄油继续用二档搅拌10分钟。
7.已能拉出薄且不易破的手套膜。
8.把面团分成6：4两份，取适量抹茶粉（5-10克）用一点水化开，和小的那份面团揉一小会儿后再用厨师机揉至均匀。
9.两份面团分别一发至2-2.5倍大。
10.分别取出滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。
11.原味面团擀成长方形翻面。长度与模具长度基本一致。
12.抹茶面团也擀成差不多大小盖上去。
13.从上向下卷起收口。
14.放入模具中，上面盖层保鲜膜。
15.放入烤箱中，加盘热水，二发至高出模具3-4cm。盖上盖子，170-180度中下层30分钟左右。
16.成品
17.成品
18.成品
小贴士：
液体要预留一点，不要一次加完，视实际情况添加。
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