没有好的食材不可能有好的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家整理的“蛋奶面包条 ”,供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：高筋面粉400克，酵母4克，细砂糖60克，盐1克，鸡蛋1个，淡奶油20克，牛奶160克，玉米油20克，
辅料：：花生芝麻糖馅200克，
刷表面：：全蛋液1个鸡蛋，
蛋奶面包条的做法步骤：
1.除盐、酵母、玉米油外，将所有主料中的食材混合，揉至无干粉状→加入酵母，揉至酵母溶解→加入盐，揉出粗膜→加入玉米油，揉至扩展状态。
2.置温暖处发酵至二倍大。
3.将发酵好的面团排气，分成10等份，擀成椭圆形。
4.翻面，铺一层馅料。
5.自上而下卷起，整形成橄榄型。
6.捏紧收口，慢慢把橄榄型搓长，放入铺了油纸的烤盘，进行二次发酵。
7.面包发酵至原来的二倍大时，表面刷上全蛋液。
8.烤箱预热，中上层，170度烤20分钟，上色满意加盖锡纸。
9.还有余热时密封保存。
10.蓬松香甜。
小贴士：
1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
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面包机蛋奶吐司
做吐司面团到底该加多少水（或液体量）？
答案：
以450g吐司为例
通常用的高筋面粉量为250g
那么用的水液体量为150g左右
也就是面粉和水的比例为1:0.6
如果拿到配方中液体只有简单的水或者牛奶
初学者如何做好吐司之一:掌握面团含水量【面包机蛋奶吐司】
原料：高粉：250g、盐2.5g、糖40g、鸡蛋2个、牛奶90g（）、黄油28g、酵母1小勺
面包机蛋奶吐司的做法
1、原料除酵母黄油之外材料放入面包桶（牛奶留出部分视需要放入）
2、和面两个20分钟成光滑面团（图1）
3、这时加入黄油和酵母二次和面20分钟至完全阶段(图2、3）
4、发酵档发至两倍大
5、按压排气后按重分为2份（图4、5）
6、滚圆松弛15分钟（图6）
7、擀卷入面包桶（取出面包搅拌刀）（图7、8、9）
8、面包桶上盖湿布发酵档发酵至两倍大（图10、11）
9、面包机烘烤当烘烤约50分钟完成（图12）
蛋奶吐司【面包机版】
食材明细：
主料：：高筋面粉435克，鸡蛋1个，牛奶240ml，
辅料：：奶粉15克，糖20克，
配料：：盐3克，酵母3克，黄油30克，
蛋奶吐司【面包机版】的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2.将所有的液体和糖放入面包桶中。
3.倒入面粉。加入酵母和奶粉。
4.接通电源，启动和面程序。
5.程序完成后加入黄油。
6.再启动和风面包程序。
7.程序完成，取出面包。
8.晾凉后切片即可。
小贴士：
一个和面程序，再加一个甜面包程序就ok。
感谢您阅读“97美食网”的《蛋奶面包条》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋菜谱专题，希望您能喜欢！
