食材明细:
主料::鹰嘴豆100g,牛奶200ml,
辅料::鸡蛋2个,糖粉120g,黄油80g,杏仁粉50g,葡萄干50g,香草精5ml,
美味下午茶—鹰嘴豆杏仁蛋糕的做法步骤:
1.鹰嘴豆提前一天浸泡。中火煮45分钟到粉(我用电饭煲,100g鹰嘴豆加了2杯米的水量,刚好煮粉)
2.煮好的鹰嘴豆打成粗泥
3.所有原料
4.鸡蛋中加入糖粉,打匀
5.黄油软化,加入杏仁粉,搓成均匀混合物,加入鸡蛋液中
6.加入牛奶,香草精
7.加入鹰嘴豆泥,搅拌均匀
8.加入葡萄干
9.混合均匀
10.模具用黄油涂底,装入混合液,7分满
11.烤箱预热,210°烤25-30分钟即可
12.烤到20分钟时候可以拎出来撒一层香草糖粉
13.此款点心适合趁热吃
食材明细:
主料::鸡蛋 5个,糖 120g,低粉 130g,鸡蛋5个,
辅料::牛奶 30克,液态黄油 30克,
美味下午茶——mini纸杯蛋糕的做法步骤:
1.准备好所有的食材
2.鸡蛋全蛋打在一个干净的盆里,然后加白糖
3.然后碗底隔热水打发,用电动打蛋器高速把蛋液打到是原来的2倍大
4.提起蛋糊,滴落的蛋糊在30秒内不会消失就算打发好
5.打发好的蛋糊,用最低的一档继续打发(这个叫整理气泡)。大约打发个一分钟左右,具体的看蛋糊细腻程度来定(如图看上去很细腻,基本看不到气泡为止)
6.低筋粉过筛两次,分三次加入蛋糊中,每次加入后搅拌匀再加下一次。此搅拌法是右手拿刮刀从2点钟的位置落下有底部翻起来至9点钟的位置,同时左手一边转动盆子,这样一直搅拌至把所有粉都拌匀,时间不要太长哦
7.搅拌均匀
8.将牛奶与液态黄油混合,取少许搅拌好的蛋糊放入黄油中搅拌均匀,然后倒入面糊中继续搅拌至完全混合
9.搅拌均匀
10.用刮刀把搅拌好的蛋糕糊放入裱花袋中
11.剪开裱花袋
12.把搅拌好的蛋糕糊倒入纸杯中
13.轻轻提起模具三次震出蛋糊中的空气
14.烤箱提前预热(在搅拌液体糊的时候,就可以把烤箱预热),预热温度设置在170度,上下火,烤盘放入中下层,这时要把温度转到160度可以开始开烤,时间为20分钟左右。
15.做好出炉啦
16.最后再装饰一下下~
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