任何可吃的东西，都可称之为食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，你对食材有一定研究吗？为此，小编从网络上精心整理了《红丝绒玛德琳》，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，糖60，柠檬皮半个，牛奶45，低粉100，泡打粉2克，黄油100克，
辅料：：红丝绒精华5—8克，
红丝绒玛德琳的做法步骤：
1.将砂糖与柠檬皮放到一个容器中，搅拌均匀后，放置半小时。
2.香气会慢慢释放出来。放入鸡蛋，充分搅拌至糖融化。加入牛奶搅拌均匀。
3.筛入低粉搅拌均匀。
4.搅拌好的蛋糊应该是细腻的，顺滑的。
5.加入红丝绒精华。配方中的5—8克，根据自己喜欢的颜色随意调节。
6.分两次将融化的黄油倒入蛋糊中，搅拌均匀。
7.将蛋糊装入裱花袋，封紧收口，冷藏一个小时。
8.我用的是学厨心形玛德琳模具，涂少量黄油后，筛上薄薄的一层低粉备用。
9.冷藏好的蛋糊，取出回温一会儿，挤入到模具中。
10.烤箱180度，烤制13到15分钟
11.出炉后立刻置于晾架上摊凉。密封保存回油后，口感更佳。
12.其他口味的也很好吃哦。
小贴士：
1、黄油融化后，待温度不太高时再倒入蛋糊中
2、柠檬皮要取的薄些，不要取到皮白色的部分，会苦。
3、蛋液要搅拌充分细腻
4、烤箱温度与时间根据自己烤箱脾气酌情调节
97Msw.com相关知识
迷你红丝绒玛德琳的做法
这款小点心做法非常的简单，很适合烘焙新手试试，而且也非常的好吃，作为下午茶是一个很不错的选择，它就是玛德琳，我用了迷你模具来做，吃起来也一点都不会腻的，大家不妨也试试看吧。
材料：
金龙鱼低筋小麦粉48g，红曲粉3g，黄油50g，鸡蛋1粒，泡打粉2g，香草精几滴，糖粉40g，草莓巧克力适量，糖珠少许，，
迷你红丝绒玛德琳的做法的做法步骤：
步骤1，成品图
步骤2，成品图1
步骤3，材料：黄油50克鸡蛋1个糖粉40克泡打粉2克低筋面粉48克红曲粉3克香草精几滴表面装饰：草莓巧克力糖珠烘焙模具：学厨迷你12连玛德琳模具烘焙时间：180度12分钟左右
步骤4，将糖粉和鸡蛋混合搅拌均匀
步骤5，然后筛入低筋面粉、泡打粉和红曲粉
步骤6，用手抽进行搅拌，搅拌均匀即可、然后将事先融化饼冷却的黄油倒入
步骤7，用手抽进行搅拌，搅拌均匀即可、然后将事先融化饼冷却的黄油倒入
步骤8，然后放入裱花袋中，入冰箱冷藏20分钟左右
步骤9，取出直接倒入12连迷你模具中，8分左右满即可
步骤10，接着放入预热好的烤箱烤上色即可
步骤11，取出稍微放凉后，在表面沾上融化的巧克力，然后撒上糖珠装饰即可
步骤12，成品
柠檬玛德琳
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，黄油50g，糖50g，蜂蜜1勺，鸡蛋2个，泡打粉2g，
辅料：：柠檬一个，
柠檬玛德琳的做法步骤：
1.东西准备好。
2.糖倒入鸡蛋拌匀，打直至发白加入柠檬碎跟柠檬汁，提前准备把柠檬皮刨出来，剩下的挤成汁，然后继续搅拌。
3.这时候融化黄油。
4.同时把泡打粉面粉加入刚才搅拌好的Z字型搅拌均匀。
5.最后倒入黄油继续z搅拌均匀。
6.这个量正好六个，倒入进去震一下。
7.烤箱180度15分钟差不多了。
8.完工。
9.正面，从健康角度来说我觉得糖高油高，但是呢偶尔吃吃还是挺有意思的。
小贴士：
其实也可以做成巧克力啦，抹茶啦，等我找到最佳配方的时候在做。
布丁玛德琳
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，白糖4茶匙，蜂蜜2茶匙，淡黄油50克，低筋粉180克，泡打粉8克，牛奶40ml，
辅料：：葡萄干1茶匙，核桃仁1茶匙，
布丁玛德琳的做法步骤：
8.美味可口的布丁玛德琳出炉啦！
春日玛德琳
食材明细：
主料：：鸡蛋1只，牛奶20g，无盐黄油60g，细砂糖40g，低筋面粉45g，杏仁粉15g，抹茶粉5g，泡打粉2g，蔓越莓适量，黑巧克力50g，白巧克力适量，
春日玛德琳的做法步骤：
1.无盐黄油隔水融化，沾适量黄油抹在模具上，再撒上面粉，把浮粉倒掉，静置待用。这样做是为了顺利脱膜。低筋面粉、抹茶粉、泡打粉、杏仁粉混合过筛。
2.细砂糖加入鸡蛋中，用打蛋器搅拌至溶解（不要打发），再加牛奶。
3.步骤2的牛奶鸡蛋糊加入混合好的粉中，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀。加入融化了的无盐黄油（温热的），再使用橡皮刮刀搅拌。留一点蔓越莓作为装饰，剩下的蔓越莓全都加入到面糊里，搅拌均匀。
4.装入裱花袋中，这几天倒春寒就不用放冰箱里冷藏了，直接静置一小时。如果天气热的话就放冰箱冷藏静置一小时。
5.静置后，把面糊挤进模具中，九分满，表面撒上蔓越莓干作为装饰。烤箱180℃预热10分钟，170℃上下火烤20分钟。烤至微微隆起。出炉后立刻脱膜。这个时候已经能吃了！
6.烤好的玛德琳表面沾上融化好的黑巧克力，撒点碎白巧克力，或者其他果仁碎，这样就完成了。好好享受一下你的下午茶吧。
小贴士：
给出的量用我的小模具能做12只玛德琳，能做多少要看你模具的大小。大概够两个人吃吧，闺蜜两人吃妥妥的哟~
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