食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编花时间专门编辑了#第四届烘焙大赛暨爱吃节#网红豆乳蛋糕盒子，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，白糖50克，低筋面粉70克，玉米油40克，豆浆60克，
辅料：：熟豆粉适量，淡奶油200克，鲜豆浆40克，鸡蛋1个，炼乳20克，低筋粉40克，
#第四届烘焙大赛暨爱吃节#网红豆乳蛋糕盒子的做法步骤：
1.各种材料称重备用，把鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
2.蛋黄和豆浆，玉米油拌匀，筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。
3.蛋清加入白糖打发成干性发泡，提起打蛋器蛋白霜成直角即可。
4.把蛋白霜分三次加到蛋黄糊中，每一次都要翻拌均匀在放入下一次。
5.成细腻的蛋糕糊。
6.烤箱上下火175度20分钟即可拿出倒扣晾凉。
7.豆浆加鸡蛋和白糖拌匀，筛入面粉拌匀，过一下筛。
8.放炉子上，小火全程搅拌成糊状，再加入炼乳打匀即成豆乳霜。
9.奶油加白糖打发成能裱花的状态。
10.蛋糕分成4份，拿出一份挤上豆乳霜。
11.把豆子烤熟打成豆粉，筛到上面。
12.挤上一层奶油。
13.再盖上一层蛋糕。
14.挤上豆乳和奶油，撒上豆粉即可。
15.来一口。。
16.香。。。
小贴士：
1，烤箱以自家的烤箱温度为准可做适当调整。
2，豆乳霜也可以加奶酪，我家小妮爱吃炼乳，所以我放的是炼乳。
3，这个量做了两大盒，足够一家人吃了。
97msw.cOm延伸阅读
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#网红豆乳盒子
食材明细：
主料：：奶油奶酪150g，豆浆300g，黄豆粉适量，糖粉40g（豆乳酱用），低筋粉40g（豆乳酱用），蛋黄3个，
辅料：：低筋粉53g（蛋糕片用），色拉油20g，纯牛奶65g，糖粉30g（蛋糕片用），白醋几滴，土鸡蛋4个，淡奶油100g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#网红豆乳盒子的做法步骤：
1.先来制作蛋糕片。蛋黄和蛋清分离至两个无水无油干净的容器中。
2.蛋黄中加入牛奶和色拉油，搅拌均匀。
3.筛入低筋粉。
4.用手动打蛋器以“N”字形，搅拌均匀。蛋黄糊就做好了。
5.蛋清中加入几滴白醋，分3次加入糖粉，用电动打蛋器打至硬性发泡。
6.取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中。用橡皮刮刀上下翻拌均匀。
7.然后将拌好的蛋糕糊倒回到剩下的2/3蛋白霜中，再次上下翻拌均匀。
8.这时烤箱预热。方形烤盘中铺好油纸，倒入蛋糕糊，用刮板将表面刮平整。
9.中层，上下火，165度，25分钟左右。烤好后，取出，趁热撕去油纸。冷却待用。
10.下面制作豆乳酱。将3个蛋黄和糖粉混合，搅打均匀。
11.筛入40g低筋粉，搅拌均匀。
12.倒入豆浆，搅拌均匀。
13.倒入不粘锅中，以小火加热，并且不停搅拌。
14.直到用刮刀刮过，不会合拢即可。冷却待用。
15.奶油奶酪室温软化，用电动打蛋器搅打至体积膨大且顺滑。
16.将豆浆糊倒入奶油奶酪中。
17.再次搅打至完全融合，如图中的样子。
18.装入裱花袋中，冷藏。
19.淡奶油中加入25g糖粉，用电动打蛋器打发。
20.蛋糕切成比盒子稍小的长方形片状。
21.准备好盒子，放入一片蛋糕片。
22.挤上一层奶油。
23.再挤上一层豆乳酱，撒上黄豆粉。
24.再铺上一块蛋糕片，挤上奶油和豆乳酱，撒上黄豆粉，豆乳盒子就做好了。
小贴士：
熬制豆乳酱的时候，要用小火，并且全程不停搅拌，否则容易结块，影响口感。
因为豆制品易变质，尤其是现在夏天，所以豆乳酱一次性用不完的话，一定要冷藏，并且快速用完。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃豆乳盒子蛋糕
食材明细：
主料：：豆浆豆乳蛋糕胚50ml，玉米油豆乳蛋糕胚30ml，低筋面粉豆乳蛋糕胚62g，细砂糖豆乳蛋糕胚30g，鸡蛋四枚豆乳蛋糕胚，柠檬汁豆乳蛋糕胚2滴，香草精豆乳蛋糕胚2滴，
辅料：：淡奶油奶油馅150ml，细砂糖豆乳馅60g，豆浆豆乳馅200ml，奶油奶酪豆乳馅100g，蛋黄豆乳馅两枚，黄豆粉表面装饰少许，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃豆乳盒子蛋糕的做法步骤：
1.豆乳蛋糕胚：豆浆50ml、玉米油30ml、低筋面粉62g、鸡蛋4枚、细砂糖30g、柠檬汁两滴、香草精2滴准备好。
2.豆浆50ml加玉米油30ml、香草精两滴搅拌均匀至乳化状态。
3.筛入低筋面粉62g，用“Z、G、N、J ”字法拌均匀至无颗粒的面糊
4.加入蛋黄四枚拌均匀备用。这时烤箱预热160度上下火。
5.蛋清四枚加入柠檬汁两滴打至鱼眼泡加入细砂糖10g
6.打至浓稠的状态加入细砂糖10g，
7.打至微出纹路的状态加入细砂糖10g，
8.打至湿性发泡提起打蛋器会留下一个弯钩状态。如图～
9.打好的蛋白霜舀出1/3入豆乳蛋黄糊内，翻拌切拌均匀至无蛋白即可，依然用“Z、G、N、J ”字法来操作。
10.拌好的豆乳蛋糊入余下的蛋白霜内，翻拌切拌均匀，手法同上。注意不要划圈避免消泡影响蛋糕组织蓬发。
11.翻拌好的豆乳蛋糕糊倒入铺好硅胶垫的烤盘内，烤盘规格为28*28，抹平表面即可入预热好的烤箱进行烘焙。
12.烘焙：150度上下火30分钟。出炉后移至烤网上，冷却后切片备用。
13.准备好，奶油馅：淡奶油150g、细砂糖15g。豆乳馅：豆浆200ml、奶油奶酪100g、细砂糖60g、蛋黄两枚、玉米淀粉30g。表面装饰：黄豆粉少许。
14.豆乳馅，豆浆200ml加入细砂糖60g搅拌至糖基本溶解。
15.蛋黄两枚打散，加少许豆浆搅拌均匀，筛入玉米淀粉30g搅拌均匀至无干粉。豆浆缓缓加入蛋黄糊内，边加入豆浆边不停的搅拌。
16.搅拌好的豆浆糊入奶锅内小火煮至浓稠离火。
17.奶油奶酪100g搅拌至顺滑
18.奶酪加入豆乳糊内拌均匀，装入裱花袋内备用。
19.淡奶油150g、细砂糖15g入容器内，打至出纹路状态如图～装入裱花袋内备用。
20.蛋糕胚片码入盒子内，准备好豆乳馅、奶油馅。
21.将豆乳馅均匀的挤入蛋糕配表面，码入第二片蛋糕胚
22.挤上均匀的奶油馅筛一层黄豆粉，覆上盖子送入冰箱冷藏四小时候后食用口感最佳。
23.好吃的网红“日式豆乳盒子蛋糕”就做好了！下午茶时间来一份，超级赞～
小贴士：
1、制作时用的豆浆要温热的状态，磨的豆浆要用豆浆机打。不要用破壁机影响豆乳口感。
2、豆乳蛋糕胚在制作的时候也可以替换成你做着顺手的蛋糕胚方子。
3、黄豆粉的制作，黄豆可以用炒锅炒熟，冷却后用破壁机打磨成粉。也可以用烤箱烘烤黄豆，150度上下火大概7～10分钟，烘焙熟了即可，冷却后入破壁机打磨成粉即可。
4、做好的豆乳蛋糕冷藏4小时候口感最佳哦，着急的小伙伴们要注意哟！
5、保质期，冷藏可存放三天。不可冷冻。
#第四届烘焙大牌暨是爱吃节#豆乳盒子
食材明细：
主料：：白砂糖70g，糖20g，黄油50g，鸡蛋5个（蛋糕层），豆浆300ml（蛋糕层），蛋黄3个（豆乳层），低筋面粉45g（豆乳层），牛奶65ml（或豆浆），面粉42g，奶油奶酪135g（奶油层），淡奶油200ml（奶油层），
辅料：：黄豆粉适量，
#第四届烘焙大牌暨是爱吃节#豆乳盒子的做法步骤：
1.（蛋糕层步骤）称好黄油，面粉，细砂糖
2.分蛋清，蛋黄。五个鸡蛋分为四个蛋清，五个蛋黄加一个全蛋。
3.将黄油小火融化，完全融化后离火，筛入低筋面粉，用刮刀拌匀。分三次加入牛奶，搅拌均匀，然后分三次加入蛋黄液，搅拌均匀。蛋黄糊完成。蛋清加几滴柠檬汁（可以省略）开始打发，将细砂糖分3次加入，直到打至湿性打发，打蛋头提起时有大弯钩。
4.取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，再倒回蛋白霜的盆里，用翻拌的手法把两者混合均匀，倒入烤盘中，上下火170度烤17分钟（根据自己的烤箱调节）
10.（组装步骤）将蛋糕片切成与盒子大小一致，放一片蛋糕片在盒子底层，挤上淡奶油。在筛网上舀上黄豆粉，均匀的筛一层黄豆粉。
11.在奶油层上再加一层蛋糕片，用圆行裱花嘴，挤上豆乳，再撒一层黄豆粉。一个网红豆乳盒子就完成了
12.好吃又好看
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豆乳拿破仑蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉170g，高筋粉80g，清水115g，黄油面团40g+裹入用180g，盐3.5g，
辅料：：戚风蛋糕片1大片，奶油奶酪150g，豆浆300g，黄豆粉适量，糖粉40g，淡奶油100g，蛋黄3个，低筋粉40g（豆乳用），
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豆乳拿破仑蛋糕的做法步骤：
1.将高筋粉和低筋粉混合，搅拌均匀。
2.加入室温软化的黄油。
3.再加入盐。
4.用双手搓成面包屑状。
5.然后轻抓成团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
6.裹入用的黄油不需要室温软化。将黄油装入保鲜袋中，用擀面杖擀成5mm厚的片状。然后冷藏。
7.冷藏后的面团取出，用擀面杖擀成4-5mm厚的长方形面片，差不多是黄油大小的2倍。
8.将冷藏后的黄油片放在面片中央。
9.将面片两边向中间折起，然后捏紧封口，注意四周都要捏紧。
10.然后用擀面杖擀成长方形。
11.两边再向中间折起。
12.然后对折，就像叠被子一样。这个叠被子过程要重复3次，每叠完一次，都要放入冰箱冷藏半小时。
13.第三次被子叠完后，取出，用擀面杖擀成3mm厚的面片。
14.切去四周不平整的边。
15.将面片放入铺好油纸的烤盘，用叉子插上无数个洞洞，以免烘烤时鼓包。烤箱预热，中层，185度，25分钟。如果表面上色过深，加盖锡纸。
16.下面制作豆乳酱。将蛋黄和糖粉混合，搅打均匀。
17.然后筛入低粉，搅拌均匀。
18.豆浆倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
19.将蛋黄豆浆液倒入不粘锅中，小火加热，并不停搅拌。
20.知道豆浆糊成粘稠状，用刮刀刮过，不会合拢即可。取出，冷却。
21.奶油奶酪用电动打蛋器搅打至体积膨大且顺滑。
22.将冷却后的豆乳糊倒入奶酪中，继续搅打至融合。
23.成图中的样子，这样豆乳酱就做好了。
24.装入裱花袋中，冷藏。
25.淡奶油中加入25g糖粉，打发。
26.冷却的千层酥皮和戚风蛋糕片，切成同等大小的长方形状。
27.将打发好的淡奶油装入裱花袋中，剪个小圆口，和豆乳酱的裱花袋孔一样大。取一块千层酥皮，挤上一层奶油。
28.再挤上一层豆乳酱。
29.撒上黄豆粉。黄豆粉的制作方法：将黄豆洗净，晾干，放入烤箱中170度，8分钟即可。然后冷却，用研磨机打成黄豆粉即可。
30.再盖上一片蛋糕片。
31.再挤上奶油、豆乳酱，撒上黄豆粉。
32.然后再放一块酥皮，再挤上奶油和豆乳酱，撒上黄豆粉即可。
小贴士：
豆乳酱一次性用不完的话，可以制作成豆乳盒子，因为豆制品易变质，尤其是现在夏天，一定要冷藏，并且快速用完。
千层酥皮烘烤的时候，一定要插上洞洞，否则烘烤的时候，会鼓包。
熬制豆乳酱的时候，要用小火，并且全程不停搅拌，否则容易结块，影响口感。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃网红日式豆乳盒子蛋糕（超详细版本）
食材明细：
主料:蛋糕层 适量 ， 鸡蛋 6个 ， 糖 50g ， 色拉油 50g ， 牛奶 60g ， 低筋面粉 70g ，
辅料:奶油层 适量 ， 淡奶油 500g ， 糖 60g ， 豆乳层 适量 ， 豆浆 250g ， 奶油奶酪 120g ， 玉米淀粉 45g ， 蛋黄 3个 ， 装饰 适量 ， 熟黄豆粉 适量 ，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃网红日式豆乳盒子蛋糕（超详细版本）的做法步骤：
1.准备好原材料，蛋清蛋白分开，分别装入干净、无水、无油的打蛋盆中。牛奶和色拉油倒入打蛋盆中，画“Z”字搅拌均匀，直到表面形成细小的泡沫，即乳化完毕。
2.筛入低筋面粉，画“Z"字，搅拌均匀。
3.加入蛋黄，画“Z"字搅拌成细腻光滑状。
4.往蛋白中分3次加入糖粉，打至湿性发泡。（首先，用打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉。接着，继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白体积膨胀1倍，再加入1/3的糖粉。然后，继续用电动打蛋器中速搅打，稍微出现纹路，加入剩余的1/3的糖粉。最后低速搅打，直到提起打蛋器时出现鹰钩嘴即可。）
5.取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀。
6.再倒回蛋白霜中，继续用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。
7.将面糊面糊倒入烤盘中，用刮刀稍微抹平，再震两下。
8.送入预热好的烤箱，上下火165℃，烤20分钟。
9.蛋糕卷出炉后从高处摔一下，震出热气。脱模的时候，烤网上垫一张油纸，将蛋糕卷直接倒扣在油纸上，记得上面要加盖油纸，防止变干。晾凉之后均分成8片。
10.奶油奶酪室温软化后，用手动打蛋器隔热水打至顺滑。
11.蛋黄加入糖搅拌均匀。
12.将玉米淀粉过筛到蛋黄糊中，用打蛋器搅拌均匀。
13.豆浆倒入奶锅中，小火加热至沸腾后关火。
14.分三次将豆浆倒入蛋黄面糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。记得每一次都要搅拌均匀之后才可以再加入下一次豆浆。
15.混合均匀之后的豆浆蛋黄糊继续倒回奶锅中，小火加热。加热期间要不断地用手动打蛋器搅拌，防止烧焦。一直加热到打蛋器划过之后留下痕迹，豆浆蛋黄糊呈浓稠状为止。
16.做好的豆浆糊蛋黄糊晾凉之分两次加入刚才搅打顺滑的奶油奶酪中，将它们搅拌均匀。这就是豆乳层。
17.把全部糖粉加入淡奶油中，一起打发到裱花状态。
18.准备好切割好的蛋糕片，豆乳馅和奶油都装入裱花袋中，奶油馅可以用裱花嘴，也可以直接装入裱花袋，剪圆口即可。
19.接着开始组装豆乳盒子。先在底层放一片蛋糕片。
20.挤入豆乳糊。
21.挤上一层奶油。
22.撒上一层熟黄豆粉。
23.再重复一次就可以。放上蛋糕片，挤入豆乳糊，挤上一层奶油，最后撒上熟黄豆粉。
24.做好的豆乳盒子冷藏三个小时之后食用味道更赞哦。
小贴士：
1.用后蛋法面糊更细腻。
2.蛋白霜打发到有小弯钩即可。打发过头的蛋糕卷在卷的时候容易开裂。
3.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。
4.加热豆乳蛋黄糊时一定要用小火，不要心急。
5.做好的豆乳盒子冷藏三个小时之后食用味道更赞哦。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#韭菜盒子
食材明细：
主料：：韭菜一小把，鸡蛋两个，虾皮一把，面粉150g，水适量（约粉量的一半），
辅料：：菜籽油适量，盐适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#韭菜盒子的做法步骤：
1.面包机和面，韭菜择洗干净。
2.切细。
3.加菜籽油拌匀，加盐以后不会有大量渗水。
4.加洗净的虾皮。
5.煎好鸡蛋用锅铲切碎，晾凉拌匀。
6.加适量盐拌匀，备用。
7.和好的面分剂子。
8.擀薄。
9.包入馅料。
10.边缘捏一下，再用叉子扎一圈。
11.平底锅加适量油，中小火煎。
12.翻面再煎，两面金黄即可起锅。若是喜欢吃外皮柔软一点的，可以加少许水，盖盖焖一下，再煎至金黄。
13.要想馅料多一点，就做饼，貌似这个更适合我。
14.收口朝下，轻压成饼。
15.不破不漏才行哦。
16.饼少，抢来吃更好吃，(*^__^*) 嘻嘻……
17.盒子也是不错的。
18.剩下的馅料下锅迅速翻炒，撒在韭菜盒子里一起吃也很不错。
19.水粉比跟粉的吸水性有关，因粉而异。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，蛋糕粉85G，淡奶油300G，
辅料：：牛奶60G，玉米油50G，白糖80G，水果适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果盒子蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄和牛奶、玉米油混合搅拌均匀
3.再加入过筛的低粉
4.用刮刀快速的切拌至无颗粒细腻状态
5.蛋白加少许打至鱼眼泡
6.分三次加入60G白糖打至9成发泡
7.把蛋白泡分两次与蛋黄面糊混合
8.拌好的蛋糕糊非常细腻
9.烤箱垫油纸，倒入蛋糕糊抹平
10.入160度的烤箱中层20分钟左右出炉放凉备用
11.淡奶油加20G白糖打发
12.水果切小丁备用
13.蛋糕片切成盒子大小般的块状
14.在盒子底部放一片蛋糕片、挤上奶油和水果，然后再重复放蛋糕片和奶油水果即可
15.成品，出去玩带上太适合了
小贴士：
蛋白不要打太硬了，蛋糕烤嫩一点口感更柔软滋润。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红豆土司
食材明细：
主料：：高粉280克，牛奶130克，鸡蛋1个，熟红豆沙200克，
辅料：：糖30克，盐2克，酵母4克，黄油20克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红豆土司的做法步骤：
1.面包桶中倒入牛奶，打入鸡蛋，一角放糖，一角放盐，倒入面粉，在面粉上挖个小坑，放入酵母
2.开启和面程序20分钟，和成面团
3.程序结束后加入软化的黄油再开一次和面程序
4.和完后可以出大面积的手套膜
5.进行第一次发酵至两倍大
6.取出排气后分成三块面团
7.取一块擀成长舌状
8.抹上一些红豆沙，（红豆沙是自己做的，没有拌的特别细）
9.卷起包起豆沙，再抹一些在上面，再卷起，重复以上过程，直到卷完，收口朝下
10.摆放在土司盒中
11.发至八分满
12.将土司盒放入预热好的烤箱中下层，180度50分钟。
13.取出脱模晾凉切片食用
小贴士：
烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置，红豆沙的制作可以参考之前发的菜谱。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红豆吐司
食材明细：
主料：：高粉270克，低粉30克，牛奶100克，淡奶油80克，糖40克，全蛋液35克，熟红豆50g，
辅料：：盐4.5克，酵母5克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红豆吐司的做法步骤：
1.冰冻的蜜红豆解冻；
2.将除红豆和黄油以外的其它材料全部倒入面包机，充分混合；
3.20分钟后加入黄油，加入解冻好的蜜红豆；
4.一直揉到面团可拉出大片薄膜，收圆；
5.发酵至2-2.5倍大小，发酵后排气，分割成3份，滚圆，饧10分钟；
6.取出一个面团，擀成椭圆形，然后卷起。放入吐司模中，进行二次发酵，至九分满时加盖；
7.烤箱预热，170度约烤40分钟即可。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红豆酥
食材明细：
主料：：中筋面粉125g，低筋面粉104g，红豆馅适量，芝麻适量，
辅料：：猪油50g，水50g，细砂糖15g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红豆酥的做法步骤：
1.将水油皮、油皮分别混合成不黏手的面团。
2.油皮和水油皮面团用保鲜膜包住静置30分钟。
3.把两个面团都分成12个小球，用水油皮小球包住油皮小球，包成12个大球。
4.用擀面杖把大球面团压扁。
5.卷起来，然后换90度重复一次。
6.卷了两次的面团压扁，就可以放入红豆馅料了。
7.包好之后的酥饼放入烤盘喷点水。
8.将一个蛋黄打散，用个刷子刷到酥饼上。撒芝麻。
9.烤180度，30分钟，喷香出炉。
小贴士：
猪油，黄油，色拉油都可以。
用猪油，色拉油，黄油分别做过，色拉油用这个配方的话，水油皮静置30分钟后，保鲜膜上会多出很多油来。可能水油皮面团吸收不了这么多油。用软化的黄油和猪油，由于都是固体油，手感类似，在混合面粉时，会感到很费力。要拼命用手压，才能让粉粉变成团。（相对来说，色拉油就轻松多啦）。
感谢您阅读“97美食网”的《#第四届烘焙大赛暨爱吃节#网红豆乳蛋糕盒子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红豆沙冰专题，希望您能喜欢！
