中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“花生酱夹馅玛德琳”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：低粉55克，牛奶20克，玉米油40克，糖40克，鸡蛋1个，
辅料：：泡打粉2克，花生酱适量，
花生酱夹馅玛德琳的做法步骤：
1.准备食材。
2.花生酱提前放在冰箱中冷冻成型备用。如果花生酱太稠可以放在微波炉中略加热几十秒即可变稀，再装容器冷冻。
3.鸡蛋加细砂糖，用搅拌至细砂糖融化。
4.加入牛奶，充分搅拌融合。
5.低筋面粉、泡打粉混合筛入鸡蛋液中。
6.用打蛋器轻打几下至均匀后加入玉米油。（如用黄油，请提前溶化成液体
7.再次搅打成均匀有光泽细腻的面糊。
8.面糊放入裱花袋，密封放入冷藏室1小时。（我放了半个小时），同时准备模具。
9.装有面糊的裱花袋取出略回温，挤入模具七分满。将提前从冰箱取出的花生酱放在面糊中。轻轻下压，千万不要压的太靠底。
10.再次剩下的面糊挤在花生酱上面。（我的面糊只够挤四个的了）
11.烤箱提前预热，190度，设置15分钟。
12.静候它鼓起美丽的小肚子，时间约13分钟-15分钟左右。
小贴士：
1玛德琳模具尽量选用越饱满圆润型的，细长扁平的反倒不合适。。
2第一次放花生酱时建议少放，实验没问题之后慢慢加量。
3换成黄油更香浓，且黄油可以加量到60克，我自已喜欢清淡型的，所以用的玉米油。
4面糊挤到七分满就可，我底部挤时放得有点多，所以导致最后上面的面糊要差一点。
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花生酱玛德琳Pic’s花生酱的做法
Pic‘s（皮卡斯）花生酱是非常幼滑香浓好吃的干果酱。这款超棒营养又美味的花生酱用处可真多哦，我刚好做了玛德琳蛋糕，添加了花生酱进去，使得小蛋糕更加美妙呢。
材料：
Pic’s花生酱20g，全蛋液80g，细砂糖30g，香草精1g，蜂蜜15g，杏仁粉10g，低筋粉55g，泡打粉2g，融化黄油80g，百香果汁10g，
花生酱玛德琳Pic’s花生酱的做法的做法步骤：
步骤1，皮卡斯花生酱～有无盐颗粒、有盐颗粒、无盐幼滑、有盐幼滑四种选择的，在豆果商城里就可以购买，会员还可以返现，真是不可多得的好产品。
步骤2，准备所需材料，
步骤3，全蛋液里加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀。
步骤4，先加香草精华和蜂蜜，再加入一大勺花生酱。
步骤5，粉类混合过筛加入。
步骤6，继续加入融化黄油，要分次添加。
步骤7，拌匀成缓慢滴落的状态。冷藏静置一小时以上。
步骤8，静置后的面糊分装入模具里。先添入一半，加一点花生酱，然后上面再盖住，添加模具7分满即可。
步骤9，烤箱预热170度，放入烘烤12分钟左右，中间鼓起就差不多烤好了。
步骤10，倒扣在网架上晾凉。
步骤11，配着清茶一起吃吧……
花生酱夹心玛德琳蛋糕的做法
这款玛德琳绝对是我的挚爱配方量为学厨6连玛德琳模具两盘
材料：
鸡蛋3个，黄油45克，玉米油45克，细砂糖85克，泡打粉5克，低筋面粉140克，香草精2克，颗粒花生酱适量，
花生酱夹心玛德琳蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，低筋面粉和泡打粉混合均匀
步骤2，盆里加入鸡蛋，细砂糖，香草精
步骤3，搅拌至砂糖融化
步骤4，筛入低粉和泡打粉的混合
步骤5，翻拌均匀无面粉颗粒
步骤6，黄油隔热水融化
步骤7，面糊里加入玉米油
步骤8，加入融化的黄油
步骤9，翻拌均匀油一定要完全混合进面糊里，表面看不到油星
步骤10，装入裱花袋里放入冰箱冷藏30分钟到1个小时
步骤11，冷藏好的面糊先装入模具的三分之一
步骤12，加入一勺颗粒花生酱在中心
步骤13，表面再覆盖面糊至7分满，轻震出气泡
步骤14，放入预热好的烤箱中层180度烤16到18分钟，表面金黄即可
步骤15，烘烤过程中可爱的小肚肚鼓起来啦
步骤16，出炉脱模放在晾架上，继续烤第二盘
步骤17，摆盘开吃
步骤18，趁热吃外脆内软
步骤19，等凉透后密封保存
香草花生酱夹心玛德琳的做法
加入花生酱夹心，让玛德琳也惊艳了一把^_^今天的玛德琳用了植物油，如果喜欢黄油的可以等量替换配方量为学厨玛德琳模具两盘12个量
材料：
低粉140克，玉米油90g，鸡蛋3个，细砂糖90克，香草精2克，颗粒花生酱适量，泡打粉5克，，
香草花生酱夹心玛德琳的做法的做法步骤：
步骤1，低粉和泡打粉称量混合均匀
步骤2，鸡蛋打入盆里
步骤3，加入细砂糖
步骤4，搅拌至砂糖融化
步骤5，加入香草精搅匀
步骤6，筛入低粉和泡打粉的混合
步骤7，翻拌至无面粉颗粒
步骤8，加入玉米油（用黄油的隔热水融化再加入）
步骤9，翻拌至油都融入到面糊里，表面无油星
步骤10，面糊装入裱花袋里放入冰箱冷藏一个小时
步骤11，冷藏好的面糊挤入模具的3分之一
步骤12，用勺子舀入适量颗粒花生酱
步骤13，再用面糊把花生酱盖起来八分满放入预热好的烤箱中层180度烤15分钟左右
步骤14，出炉啦，加入花生酱夹心的玛德琳别有风味哦
步骤15，再来一张
橙皮柚子酱玛德琳
这次是我第一次做玛德琳蛋糕，但，下次就会是第四次因为烤了三烤！
看看玛德琳的配方，我觉得算是重油蛋糕了。重油蛋糕从来不是我的菜，但是这一款胜在圆鼓鼓的贝壳形状相当讨喜，很适合作为伴手礼相送。哄一下小朋友或者女朋友或者嗜甜的男朋友应该蛮灵，嘿嘿。
连着两天，三烤，又是备料又是制作又是拍照又是洗模具还得吃！真是各种激情燃烧啊！趁着这股子战斗的激情还未完全消逝，赶紧写写记录一下，省得照片丢到电脑里又是几个月不见天日......
上周买到很甜的版纳蜜柚，吃着吃着忽然就想做点柚子茶。于是动手。
觉得柚子皮很苦，没用。取了两个橙子的橙皮屑和柚子肉一起熬，做成了两小瓶橙皮柚子酱，很浓稠，可以抹面包、泡茶，好喝。图片我还没整理，弄好了就发上来，等等哈。
话说回做玛德琳蛋糕那天第一烤准备材料的时候，发现方子里有柠檬皮屑。家里只有青柠两颗，没有黄柠檬，但青柠皮很涩不合用，又实在不想跑一趟超市，小纠结啊那一小会儿......
又看了一下配方，1/4个柠檬皮屑，量并不多，我想这玛德琳算重油蛋糕了，加柠檬皮估计也是解腻用的，橙子柚子反正跟柠檬也是亲戚......于是决定开做，用橙皮柚子酱代替柠檬皮。
橙皮柚子酱玛德琳
材料：低粉50g，细砂糖50g，黄油50g，鸡蛋1个（约58g），泡打粉1.5g，橙皮柚子酱1勺，香草精少许
橙皮柚子酱玛德琳的做法
1.准备材料：低粉50g，细砂糖50g，黄油50g，鸡蛋1个（约58g），泡打粉1.5g，橙皮柚子酱1勺，香草精少许（我用了一小勺）本文中玛德琳蛋糕的方子均参考君之的玛德琳蛋糕，原方子地址。
2.鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀使糖溶解。只需用打蛋器（手动）搅拌均匀，无需打发。
3.加入1勺橙皮柚子酱，1勺香草精，拌匀。香草精是我三月份做的，照片整理了发上来（自己擦一把汗啊，我只想做东西和拍照，懒得编辑写字，电脑里一堆陈货）
4.低粉、泡打粉混合，过筛两遍后加入步骤3的蛋糖混合液中，搅拌均匀。
5.6.将50g黄油隔水加热使溶化。
7.将温热的黄油加入步骤4的混合面糊里，搅拌均匀。
8.面糊搅拌好后是很光滑的。将面糊放入冰箱冷藏1个小时。
9.取一小块黄油，软化后，将模具涂抹一遍，撒上高粉。将多余面粉磕出。第一烤的时候，涂油撒粉我用的是低粉，因为不懂。
10.一小时后，将面糊从冰箱取出。刚取出的面糊比较粘稠，室温放置一会儿，待可以流动后装入裱花袋，再将面糊挤入模具中。取出面糊之前，计算好时间，将烤箱预热上，190度。
11.送入已预热好的烤箱，中层，180度，20分钟。因为经常怀疑自己烤箱温度偏高，第一烤我用的180度。另外我的模具比较大（同等量的面糊，我看君之的模子是6个，我的只能装4个），所以烘烤时间也延长了，烤了20分钟。我害怕生蛋糕，宁可吃过火一点的。
12.烤好后，取出，脱模。
稀里糊涂满怀信心乐观向上的第一烤。
背面小肚子很明显，但是正面花纹很淡很淡......味道还不错，柚子酱确实起到了解腻的作用。于是，乐观的人用君之博文里的那段话一般来说，玛德琳蛋糕最关键的不是正面的美丽贝壳花纹，而是背面是否有一个高高鼓起的大肚子。只有你的玛德琳在烤的时候背面膨胀得很高，才能被认为是成功的。来安慰自己......哎，烘焙新手的精神胜利法一向强大啊，否则早被成功他妈撅回去死一千遍了！
柠檬玛德琳
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，黄油50g，糖50g，蜂蜜1勺，鸡蛋2个，泡打粉2g，
辅料：：柠檬一个，
柠檬玛德琳的做法步骤：
1.东西准备好。
2.糖倒入鸡蛋拌匀，打直至发白加入柠檬碎跟柠檬汁，提前准备把柠檬皮刨出来，剩下的挤成汁，然后继续搅拌。
3.这时候融化黄油。
4.同时把泡打粉面粉加入刚才搅拌好的Z字型搅拌均匀。
5.最后倒入黄油继续z搅拌均匀。
6.这个量正好六个，倒入进去震一下。
7.烤箱180度15分钟差不多了。
8.完工。
9.正面，从健康角度来说我觉得糖高油高，但是呢偶尔吃吃还是挺有意思的。
小贴士：
其实也可以做成巧克力啦，抹茶啦，等我找到最佳配方的时候在做。
布丁玛德琳
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，白糖4茶匙，蜂蜜2茶匙，淡黄油50克，低筋粉180克，泡打粉8克，牛奶40ml，
辅料：：葡萄干1茶匙，核桃仁1茶匙，
布丁玛德琳的做法步骤：
8.美味可口的布丁玛德琳出炉啦！
春日玛德琳
食材明细：
主料：：鸡蛋1只，牛奶20g，无盐黄油60g，细砂糖40g，低筋面粉45g，杏仁粉15g，抹茶粉5g，泡打粉2g，蔓越莓适量，黑巧克力50g，白巧克力适量，
春日玛德琳的做法步骤：
1.无盐黄油隔水融化，沾适量黄油抹在模具上，再撒上面粉，把浮粉倒掉，静置待用。这样做是为了顺利脱膜。低筋面粉、抹茶粉、泡打粉、杏仁粉混合过筛。
2.细砂糖加入鸡蛋中，用打蛋器搅拌至溶解（不要打发），再加牛奶。
3.步骤2的牛奶鸡蛋糊加入混合好的粉中，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀。加入融化了的无盐黄油（温热的），再使用橡皮刮刀搅拌。留一点蔓越莓作为装饰，剩下的蔓越莓全都加入到面糊里，搅拌均匀。
4.装入裱花袋中，这几天倒春寒就不用放冰箱里冷藏了，直接静置一小时。如果天气热的话就放冰箱冷藏静置一小时。
5.静置后，把面糊挤进模具中，九分满，表面撒上蔓越莓干作为装饰。烤箱180℃预热10分钟，170℃上下火烤20分钟。烤至微微隆起。出炉后立刻脱膜。这个时候已经能吃了！
6.烤好的玛德琳表面沾上融化好的黑巧克力，撒点碎白巧克力，或者其他果仁碎，这样就完成了。好好享受一下你的下午茶吧。
小贴士：
给出的量用我的小模具能做12只玛德琳，能做多少要看你模具的大小。大概够两个人吃吧，闺蜜两人吃妥妥的哟~
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