食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《#ACA烘焙明星大赛#苹果酱面包卷》，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，蛋液45g，细砂糖50g，盐3g，酵母3g，牛奶125g，黄油25g，
辅料：：苹果果酱适量，蛋液适量，香酥粒适量，
#ACA烘焙明星大赛#苹果酱面包卷的做法步骤：
1.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
2.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
3.揉面完毕，程序自动进入发酵阶段，待程序结束，发酵完毕
4.取出发酵好的面团揉匀排气
5.滚圆松弛15分钟
6.然后将面团擀成长方形
7.翻面后压薄底边
8.将果酱均匀的抹到面团上，底边处留出空白
9.从上往下卷成卷，捏紧封口
10.将面团分切成8份
11.放入面包纸杯中，稍微压扁
12.摆放入烤盘中，放到温暖湿润处进行最后发酵
13.待发酵结束，在表面刷一层蛋液
14.再撒适量香酥粒装饰
15.然后将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟
16.出炉晾凉后密封保存
小贴士：
1. 这款面包的造型，用相对干一些的馅料会比较好，这次我用果酱有些失策，不太容易操作。。
2. 关于装饰用的香酥粒，我用的是之前做面包没用完剩下的，也可以临时制作；所需材料糖粉15g、低筋面粉25g、奶粉2g、黄油20g，但是需要注意的是，这个用量做出来的酥粒比较多，一次用不完，可以装袋放冰箱保存哈~
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#ACA烘焙明星大赛#果酱蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋粉60g，
辅料：：白醋3滴，玉米油40g，牛奶60g，糖粉50g，盐少许，果酱适量，
#ACA烘焙明星大赛#果酱蛋糕卷的做法步骤：
1.鸡蛋敲入盆内
2.用手持打蛋器将蛋黄打散，加牛奶、玉米油、糖粉（10g）、低粉过筛翻拌混匀
3.蛋白液滴入三滴白醋，一丢丢盐，分三次加入糖粉，打到九分发
4.先拌入1/3蛋白拌匀
5.再将剩余蛋白加入蛋糊拌匀，烤箱预热
6.烤盘铺油纸，倒入调好的蛋液，摊平震出气泡
7.烤盘放入烤箱中层，上下火180度烘烤20分钟左右上色
8.取出烤盘震模倒扣在烤网上
9.蛋糕铺油纸，修好边角在边缘处横切一刀不要切断，这样好卷一些
10.果酱抹匀卷好用油纸包严，入冰箱冷藏
11.采用锯切进行切段，这样切出来的蛋糕卷才会漂亮
12.是不是好好吃的漾紫！
小贴士：
1.蛋液打到九分发即可，这样蛋糕口感更绵软
2.待蛋糕稍微冷却时就可以卷了，凉透了容易开裂，就像做手擀面一样似的把她卷实
#ACA烘焙明星大赛#玫瑰苹果卷
食材明细：
主料：：白糖3匙，蜂蜜适量，清水2小碗，苹果一个，黄油30克，低粉100克，
辅料：：苹果糖浆50克，
#ACA烘焙明星大赛#玫瑰苹果卷的做法步骤：
1.材料准备。
2.苹果对半切开，再从中间一分为二后切片。
3.锅里倒入清水，然后倒入白糖和蜂蜜，煮成糖浆水。
4.糖浆水煮开后，放入苹果片。
5.将苹果片煮软，约一分钟。
6.捞起沥干水份。
7.面团材料。（煮苹果放凉的糖浆水取50克和面）
8.面包机倒面粉和黄油，再倒入煮苹果放凉的糖浆水。一个和面程序，20分钟。
9.和好面团取出。
10.案板上撒上干粉，把面团擀成约30cm长的薄片，越薄越好，然后切成约1.5cm的长条。
11.煮好的苹果片交叠码放好，一条能放6片。
12.然后从一端把苹果条卷起来，封口处捏紧，能做出10朵玫瑰苹果卷。
13.做好的苹果卷放烤盘，烤箱180度预热。
14.将烤盘入预热好的烤箱，180度25---30分钟，烤制。
15.烤15分钟，取出刷上蜂蜜，再入烤箱烤制。
16.成品欣赏。
17.成品欣赏。
18.成品欣赏。
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20.成品欣赏。
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24.成品欣赏。
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