食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？为此，小编从网络上精心整理了《#ACA烘焙明星大赛#——保尔美克酸奶水果杯》，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个（60g左右的大小），糖粉80g，低筋面粉80g，可可粉20g，牛奶60g，色拉油30g，老酸奶适量，芒果适量，格力高饼干适量，融化的黄油适量，
#ACA烘焙明星大赛#——保尔美克酸奶水果杯的做法步骤：
1.20g可可粉过筛，加60克牛奶搅拌均匀，加入30g无味色拉油，搅拌均匀备用；
2.3个60g左右大小的鸡蛋磕入打蛋盆中，加入80g糖（80g糖一点都不多，因为加了20g的可可粉，会苦，所以糖的用量看似会有点多）；
3.先低速将鸡蛋和糖搅打均匀，然后将打蛋盆坐在放有40-50℃的热水的盆里，水浴、高速将鸡蛋打发至提起打蛋器，蛋黄糊不会马上滴落，滴落下来的鸡蛋糊不会马上消失即可，整个打蛋过程大约在10-15分钟；
4.分次筛入总共80g低筋面粉，用切拌的手法拌均匀，千万不要画圈，否则鸡蛋糊会消泡；
5.加入可可溶液，用切拌的手法拌成均匀的蛋糕糊；
6.模具内部抹上融化的黄油防粘；
7.倒入蛋糕糊至模具标记刻度的位置；
8.送入提前预热的烤箱，上下火180℃烤焙20分钟
9.烤好的蛋糕杯会涨发到刚刚好的位置，表面微微裂开；
10.倒扣在烤架上晾凉；
11.脱模（脱好就给我干掉一个了^_^）
12.蛋糕杯中加入适量浓稠的老酸奶，装饰上芒果和格力高饼干即可~
13.美美哒^_^
小贴士：
1、糖用80g不算多哦，因为蛋糕糊中加了可可粉，这个糖的量吃起来不会很甜，蛋糕杯带着可可一点点的苦味，配上酸奶和芒果超好吃~
2、蛋糕杯中也可以装饰上淡奶油，但是最近天气热，奶油热量又高，换成酸奶正合适啦~
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#ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，可可粉20克，低粉80克，牛奶55克，黄油30克，糖100克，
辅料：：淡奶油100克，糖10克，各种水果适量，
#ACA烘焙明星大赛#堡尔美克蛋糕的做法步骤：
1.材料准备。
2.将模具抹黄油备用。
3.将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。
4.可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。
5.顺滑的巧克力酱。
6.将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。
7.蛋清加几滴白醋或是柠檬汁，用电动打蛋器搅打。
8.出与眼状时分三次加入白糖，搅打至硬性发泡。
9.将蛋黄加入蛋白霜中，用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
10.筛入低粉。
11.翻拌均匀。
12.加入融化了的巧克力酱。
13.翻拌均匀。
14.倒入模具，震几下。
15.放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右。烤好后晾凉脱模。
16.将淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。
17.完美脱模的蛋糕杯。
18.挤上打发的淡奶油。
19.摆上水果，薄荷叶，完工。
20.成品欣赏。
21.成品欣赏。
22.成品欣赏。
23.成品欣赏。
24.成品欣赏。
25.成品欣赏。
26.成品欣赏。
27.成品欣赏。
28.成品欣赏。
#ACA烘焙明星大赛#酸奶
食材明细：
主料：：纯牛奶1000ML，酸奶发酵剂1包，白砂糖70克（根据自己的口味自行调整），
辅料：：蜂蜜适量，水果适量，
#ACA烘焙明星大赛#酸奶的做法步骤：
1.1、将纯牛奶倒入面包桶，再加入酸奶发酵剂
2.2、搅拌均匀
3.3、将面包桶放入面包机，盖上盖子，启动菜单：酸奶。
4.嘀嘀嘀～8个小时到啦，可以出炉啦！打开盖子，取出面包桶。加入白砂糖、蜂蜜,。
5.搅拌均匀。
6.搅拌好后，倒入容器，放入冰箱冷藏即可食用。
7.成品
8.成品
9.成品
#ACA烘焙明星大赛#堡尔美克可可蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶30克，砂糖50克，芥花油30克，可可粉10克，低筋面粉70克，
辅料：：酸奶适量，猕猴桃2个，巧克力酱适量，
#ACA烘焙明星大赛#堡尔美克可可蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.牛奶与玉米油搅拌融合好备用
3.将白砂糖倒入鸡蛋盆中
4.置于40度左右热水盆将全蛋液打至立筷不倒
5.筛入可可粉和低筋面粉
6.用刮刀快速翻拌至无干粉
7.取1/3蛋糕糊至油奶碗中，翻拌均匀，再回倒至蛋糕糊中
8.快速翻拌均匀
9.堡尔美克模具内刷层黄油了便脱模
10.倒入可可蛋糕糊
11.送入预热好的烤箱中下层：150度、上下火，烤30分钟，取出模具稍凉后轻震几下，小心取出蛋糕
12.将猕猴桃切小块，放入杯中
13.再倒满自制酸奶，
14.最点再放入巧克力酱和猕猴桃
15.满满的酸奶和水果，味道好极了
小贴士：
1、这个模具比较适合做海棉蛋糕和重磅蛋糕呢
2、模具内部一定要刷黄油，特别是中间的柱体四周更要刷到，否则脱模不容易
3、可以自己喜欢ＤＩＹ不同口味的堡尔美克蛋糕哟
#ACA烘焙明星大赛#缤纷水果酸奶
食材明细：
主料：：纯牛奶1000毫升，水果适量，
辅料：：乳酸菌酸奶发酵剂一克（一小包），蜂蜜适量，
#ACA烘焙明星大赛#缤纷水果酸奶的做法步骤：
1.准备四盒纯牛奶（250毫升*4），一包乳酸菌酸奶发酵剂（一小包一克）
2.用开水把面包桶和搅拌用的筷子，烫五分钟左右消毒，然后倒掉水，用厨房纸擦干，或者用吹风机吹干里面的水。
3.面包桶放入面包机内（不用安搅拌棒），先倒入一盒牛奶。
4.再倒入乳酸菌酸奶发酵剂（一小包）。
5.用筷子搅拌均匀。
6.再倒入剩余的三盒牛奶。
7.搅拌均匀。
8.盖上面包机盖子，调整菜单：功能---特色---酸奶，按下启动键（显示直接发酵，时间默认6小时）中间不要掀开盖子，不要来回挪动，以免影响发酵。
9.透过面包机的玻璃天窗看下，静静发酵中的酸奶。（做法很简单，操作很省心，可以去睡觉啦）
10.第二天早晨，发酵好的酸奶，洁白光滑如镜。
11.舀上一勺子，已经形成凝块，形似豆腐花，非常的细腻。
12.喜欢的水果切小块。
13.倒入酸奶里搅拌均匀。
14.倒入披萨盘子里或者模具里，入冰箱冷冻2小时以上。
15.脱模后的酸奶球块淋上蜂蜜即可。
16.淋上蜂蜜划块即可食用。
17.也可摆上各种颜色的水果~~~
18.成品图，赏心悦目~~~
19.自己做的，吃的放心~~~
20.营养健康热量低~~~
21.炎炎夏日来上一盘，美美哒~~~
小贴士：
面包桶和搅拌用的东西一定要用开水烫过消毒，乳酸菌酸奶发酵剂某宝能买到，如果牛奶是冰箱里的要放置室温再用，尽量选择大品牌的牛奶。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。做酸奶时不建议加糖，掌握不好用量的话会影响乳酸菌发酵，在吃的时候淋上蜂蜜即可。水果全部切好再摆放，以免时间太久酸奶融化。
＃ACA烘焙明星大赛＃酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：酸奶100g，低粉20g，淀粉12g，白糖25g，
辅料：：鸡蛋2个，
＃ACA烘焙明星大赛＃酸奶蛋糕的做法步骤：
1.准备所需食材
2.酸奶和植物油混合搅拌至无油星
3.加入一个蛋黄搅拌均匀，蛋清放入无水无油的盆中备用
4.再次加入一个蛋黄搅拌均匀
5.加入低粉和玉米淀粉的混合过筛物
6.搅拌至细腻无干粉的状态即可
7.蛋清分两次加入白糖打发至湿性发泡
8.取一半蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
9.加入剩下的蛋白再次翻拌均匀即可
10.装入模具，烤箱150度烤30分钟左右即可
11.成品图
小贴士：
烘烤时采用水浴法会使烤好的蛋糕更细腻湿润，入口即化。
烘烤时间根据所使用模具的大小适当调整
#ACA烘焙明星大赛#酸奶豆
食材明细：
主料：：酸奶30克，奶粉25克，蛋清50克，玉米淀粉12克，
辅料：：柠檬汁3滴，细砂糖10克，
#ACA烘焙明星大赛#酸奶豆的做法步骤：
1.准备所有食材，酸奶是很稠的那种，这点很重要
2.奶粉，玉米淀粉混合过筛与酸奶拌匀
3.蛋清在无油无水的盆里，加糖打发硬性发泡
4.酸奶糊与蛋清糊混合均匀
5.装入裱花袋挤成奶豆
6.烤箱预热80度，烤50分钟
7.出炉
8.成品
小贴士：
根据自己烤箱灵活掌握时间，酸奶一定要很稠的那种
#ACA烘焙明星大赛#水果沙拉
食材明细：
主料：：香蕉1个，苹果1个，火龙果1个，圣女果5个，甜瓜1个，芒果1个，
辅料：：沙拉酱2勺，
#ACA烘焙明星大赛#水果沙拉的做法步骤：
1.准备各类水果，种类多点最好。
2.将水果切成块，放入碗里。
3.将沙拉酱装进裱花袋里面，在前面尖尖的位置剪一个小口子用来挤出沙拉酱。
4.将沙拉酱挤在水果表面，装饰出漂亮的花纹。
5.可以开动了，既漂亮又美味的水果沙拉完成了。
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