食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？以下是小编为大家整理的“#ACA烘焙明星大赛#堡尔美克可可蛋糕 ”,希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶30克，砂糖50克，芥花油30克，可可粉10克，低筋面粉70克，
辅料：：酸奶适量，猕猴桃2个，巧克力酱适量，
#ACA烘焙明星大赛#堡尔美克可可蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.牛奶与玉米油搅拌融合好备用
3.将白砂糖倒入鸡蛋盆中
4.置于40度左右热水盆将全蛋液打至立筷不倒
5.筛入可可粉和低筋面粉
6.用刮刀快速翻拌至无干粉
7.取1/3蛋糕糊至油奶碗中，翻拌均匀，再回倒至蛋糕糊中
8.快速翻拌均匀
9.堡尔美克模具内刷层黄油了便脱模
10.倒入可可蛋糕糊
11.送入预热好的烤箱中下层：150度、上下火，烤30分钟，取出模具稍凉后轻震几下，小心取出蛋糕
12.将猕猴桃切小块，放入杯中
13.再倒满自制酸奶，
14.最点再放入巧克力酱和猕猴桃
15.满满的酸奶和水果，味道好极了
小贴士：
1、这个模具比较适合做海棉蛋糕和重磅蛋糕呢
2、模具内部一定要刷黄油，特别是中间的柱体四周更要刷到，否则脱模不容易
3、可以自己喜欢ＤＩＹ不同口味的堡尔美克蛋糕哟
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#ACA烘焙明星大赛#堡尔美克海绵蛋糕杯
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，玉米油30克，绵白糖100克，低筋粉120克，淡奶油200克，细砂糖20克（奶油里），
辅料：：水果适量，
#ACA烘焙明星大赛#堡尔美克海绵蛋糕杯的做法步骤：
1.材料集合，称出用量
2.淡奶油及水果（装饰用）
3.鸡蛋打入不绣刚盆里
4.用电动打蛋器低速打发，到出大气泡时加入全部绵白糖
5.开始高速打发打发，体积不断变大，泡沫细腻，颜色发白，继续打发
6.打到到写出8字时不马上消失
7.滴落的速度非常缓慢，且能滴落
8.顺着打蛋器淋入玉米油，电动打蛋器打8～10分钟，将油拌匀
9.分三次筛入低筋分，每次都翻拌均匀，再加入下一次
10.拌好的蛋糊倒入模具里，八分满（模具要先抹上黄油），用手托起，拍出气泡
11.入烤箱180度，上下火烤20分钟
12.出炉后可自然冷却，我倒扣冷却的，效果也不错
13.晾了一夜，第二天早上脱模，很好的
14.200克蛋奶油加细砂糖打发
15.挤入蛋糕杯里
16.装饰上樱桃，美美的奶油水果蛋糕杯就做好了
17.杯子成品图
18.装上奶油水果成品图
19.成品欣赏图
20.成品欣赏图
小贴士：
海绵不用倒扣也行，加入油后不要过度搅拌，容易消泡，鸡蛋要自然温度，模具里要涂抹上黄油，容易脱模，要装八分满，我的装的太满了，烤出涨发太高底部不好看了
堡尔美克蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，糖（蛋糕）100克，可可粉20克，低粉80克，牛奶55克，黄油30克，
辅料：：淡奶油100克，糖（奶油）10克，水果适量，
堡尔美克蛋糕的做法步骤：
1.将模具内壁刷上黄油备用。
2.将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。
3.可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。
4.将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。
5.蛋清打至硬性发泡，中间分三次加糖共100克，蛋液表面出现鱼眼泡时加一次，蛋白微微拉出尖角时加一次，拉出挺立尖角时加最后一次。
6.将蛋黄加入蛋白霜中，用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
7.筛入低粉。
8.用刮刀将面粉和蛋糊翻拌均匀。
9.加入可可溶液。
10.将可可溶液和面糊翻拌均匀。
11.将可可面糊倒入模具中，磕去表面气泡，放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右。烤好后晾凉脱模。
12.淡奶油加糖打发。
13.将淡奶油用裱花袋挤入蛋糕的凹处。
14.装饰上水果。
堡尔美克杯子蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5只，低筋粉150克，红曲粉1克，酸奶1瓶，
辅料：：白糖80克，抹茶粉2克，泡打粉3克，牛奶60克，大豆油60克，水果适量，
堡尔美克杯子蛋糕的做法步骤：
1.白糖加入鸡蛋，用电动打蛋器打到糖溶化。
2.低粉和泡打粉提前过筛，加入鸡蛋液搅拌均匀。
3.牛奶40克，边搅边加进面糊，混合均匀。
4.大豆油边搅边加入，全部混合均匀即可。
5.用10克牛奶把抹茶粉溶化。放一部分面糊搅拌成抹茶味的面糊。
6.最后10克牛奶把红曲粉溶化，取一部分原味面糊搅拌成红曲色的面糊。
7.把不同颜色面糊，分别装进裱花袋里。挤进模具8分满。
8.烤箱提前预热，上下火180，烘烤20分钟。
9.出炉后放凉脱模，挤上酸奶，放上适量水果装饰。
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