食材明细:
主料::淡奶油50克,牛奶100克,高筋面粉220克,白糖30克,酵母2克,
馅料::淡奶油50克,椰蓉30克,
配料::盐1克,温水10克,
淡奶油椰蓉面包的做法步骤:
1.用50克淡奶油加入30克椰蓉拌匀放入冰箱冷藏
2.温水把酵母调合静置5分钟
3.把主面团的食材先液体后固体,酵母水倒入高筋面粉上面,用筷子拌到无干粉,面包机启动和面功能40分钟
4.面包桶放入烤箱里旁边放碗热水,
5.发酵到两倍大,排气,静置15分钟
6.分坯
7.包奶油椰蓉馅
8.卷起
9.切两刀,卷紧成小花卷形
10.放入刷了油的模具中
11.放入烤箱湿温发酵(烤箱里放盘热水)
12.发酵至两倍大,180度预热烤箱,面包坯刷蛋液
13.180度烤20分钟
14.能拉丝耶,超软的一款面包。
食材明细:
主料::高筋面粉100g,无盐黄油10g,淡奶油15g,酵母1g,黑芝麻少量,鸡蛋1个,牛奶15g,
辅料::白砂糖12g,
淡奶油小面包的做法步骤:
1.所有食材
2.所有材料混合(黄油除外),慢慢揉成光滑的面团
3.加入黄油继续揉十来分钟
4.盖上保鲜膜发酵至两倍大
5.分成五等份,再揉出气泡,整成圆形
6.放烤盘上继续发酵二十分钟左右,再涂上一层蛋液,撒上黑芝麻
7.烤箱预热,上下火170度烤二十分钟(我在上层盖了锡纸)
小贴士:
1.这款面包原方是需揉出膜的,但我揉了几十分钟也没见着!
2.具体烘烤时间根据各家烤箱脾性定。
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