食材在我们生活中随处可见，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下意大利手工冰淇淋，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：牛奶200克，蛋黄3个，葡糖干150克，哈密瓜300克，
辅料：：淡奶油250毫升，白糖40克，柠檬半个，维生素菊粉10克，
意大利手工冰淇淋的做法步骤：
1.首先准备所需的材料。
2.将维生素菊粉倒入牛奶中，小火煮开。一般在欧洲高端的冰淇淋中才会有维生素菊粉，因为第一可以增加冰淇淋的稳定性，第二对身体健康有非常大的帮助，不仅可以补充维生素矿物质，还可以通便排毒瘦身，稳定血糖、血脂。所以近些年欧洲一些高端的冰淇淋中都会添加维生素菊粉！
3.将白糖和3个蛋黄混合到容器中！
4.用打蛋器打发！
5.打发到这样的程度就可以了！
6.将煮熟的牛奶稍微凉一下，然后分3次倒入打发的蛋黄糊中，这个步骤一定要慢，否则会成为蛋花汤！一边倒入牛奶一边搅拌！因为蛋黄现在是生的，要烫一下才可以，但千万不要温度太高！
7.将甜瓜切小块，放入榨汁机中！
8.榨成甜瓜汁。
9.将甜瓜汁倒入刚才的牛奶鸡蛋糊中，然后再煮一下。
10.这过程十分重要，请大家一定注意，一定不能火太大，火大就开了，就成鸡蛋花了，但也不能太小，火太小就非常非常慢，然后还要不停的搅拌，直到成为比较浓稠的的感觉，才算好，浓浓的成为糊装，不然吃起来有冰碴的感觉！所以这部非常重要！还需要耐心！
11.煮好以后，加入柠檬汁，然后搅拌一下！然后盖上锅盖，关火！
12.准备一盆有冰块的水！仔细看，我盆中有冰块的哦！
13.然后将过快速放入冰水中！让其快速冷却！
14.这时我们可以去打发淡奶油！
15.将淡奶油打发到这样的程度就好了！有朋友说淡奶油不好打发，其实是你不理解其中的道理，淡奶油最佳的打发温度是2~6度，所以冷藏的淡奶油是很好打发的，注意是冷藏，不是冷冻！
16.然后将打发好的淡奶油和之前冷却好的鸡蛋牛奶液体混合，分3次倒入，然后充分搅拌！
17.搅拌好以后倒入葡萄干，我的葡萄干是提前几个小时用水泡过了一下！这样口感好！要清洗下葡萄干，然后泡几个小时，不要太软，也不能太硬！大约泡5~6个小时为正好！
18.然后放入冰箱中，冷冻，每隔2小时拿出来搅拌一下，第一可以让冰淇淋口感更好，第二可以防止葡萄干沉底，直到完全冻住为止！
19.这样一份意大利手工冰淇淋就完成了，口感那是相当的棒，说实话我挖冰淇淋球的时候，嘴角流出了一团液体掉到了桌上才发现是口水，呵呵！意大利很远，但想吃纯正意大利高端手工冰淇淋并不那么难，自己动手做下吧！喜欢我点个赞哦！
小贴士：
1、维生素菊粉不仅可以起到稳定冰淇淋的作用，还有很多健康的因素在里面，非常适合调节肠道，稳定血糖血脂，所以欧洲高端的冰淇淋才会添加这个！
2、煮牛奶鸡蛋糊的时候一定不要太大火，否则就成鸡蛋花了，一定要慢慢的有点耐心，这是成败的关键一步。
3、这个稍微有点难度，有不明白的可以留言给我！
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意大利芒果冰淇淋雪糕
食材明细：
主料：：淡奶油210毫升，叶酸菊粉10克，芒果300克，
辅料：：炼乳80毫升，细砂糖60克，
意大利芒果冰淇淋雪糕的做法步骤：
1.需要准备的材料有：淡奶油、炼乳、叶酸菊粉、细砂糖、新鲜芒果（取芒果肉300克所以购买芒果的时候可以多购买些）。
2.先将芒果从中间片开。
3.切开的芒果打十字花刀。
4.将芒果肉取出放入搅拌机里。
5.直接在搅拌机里倒入淡奶油。
6.直接在搅拌机里倒入淡奶油。
7.接着倒入细砂糖。
8.接着倒入细砂糖。
9.然后倒入叶酸菊粉。这个叶酸菊粉我在国内找了很久才在网上找到，有叶酸维生素等配方，欧洲高端冰淇淋会用到叶酸菊粉，不含脂肪但却可以代替脂肪的口感，使冰淇淋搅拌后更稳定，无冰碴口感更香醇也更健康，叶酸我不多说大家都知道，女性孕期的必备品，好处就省略不说了，而且叶酸菊粉也可以直接冲饮，调节肠道菌群非常好，在欧洲很多私人医生也会推荐给便秘的人，还有血糖高的人群服用。
10.加入炼乳。
11.料理机搅拌至冰淇淋浆细滑即可。可以多搅拌一会儿哦，口感更好。
12.将冰淇淋浆倒入容器内冷冻，记得盖上盖子。
13.冷冻2小时后拿出来，如果您家里有打蛋器，用打蛋器搅拌均匀，如果没有可以用橡皮刮刀搅拌，要仔细搅拌。然后继续冷冻，以上动作重复3次，也就6个小时，然后就不必拿出来，就冻着吧，第二天您就可以享受一款绝对让您爱上的意式芒果口味冰淇淋。说实话没等拍照呢先被大家吃掉半盒，我一再阻拦才留下半盒给我拍照，哎真的是太好吃了，希望我的方子能陪伴您整个夏天。
小贴士：
1、 方子的比例和配方不要改变。
2、 购买叶酸菊粉的时候一定要看看配方里面是否有叶酸和维生素。没有这两种的就不建议购买。
3、 放入冷冻层的盒子要盖上盖子。
4、 吃的太多肚子痛千万别找我就好了！再好的冰淇淋也不要贪吃哦！
意大利棉花糖冰淇淋
食材明细：
主料：：牛奶150毫升，棉花糖200克，水果适量，
意大利棉花糖冰淇淋的做法步骤：
1.先备好材料，牛奶150毫升，棉花糖大约200克，水果选自己喜欢的就行了，份量随意
2.牛奶煮沸
3.棉花糖切或者掰成小块，我的棉花糖比较大所以想办法弄小点，如果棉花糖不大则可以省掉这一步（手被弄得很黏很难受）
4.棉花糖倒入煮沸的牛奶里一起煮
5.顺时针一直搅拌直到棉花糖融化就熄火，然后拿到一边放凉
6.水果切小粒
7.牛奶糊凉得差不多了就可以倒入模具里
8.把水果也放进去
9.放到冰箱的冷藏格冻着，记住是冷藏不是冷冻噢，差不多冻个两小时到三小时就能完全凝固了
10.冻好后拿出来就能吃啦
11.我真的很爱这几个心形模具，多拍几张
12.放些水果上去作装饰
13.亲爱的看到真的很开心哦
14.口感真的很像布丁，以后做布丁也可以用棉花糖啦
15.最后，祝大家情人节快乐！！
意大利纯手工冰激凌~香甜草莓味（澜配方）的做法
草莓季来啦！每年的五月，都要带着孩子去草莓种植地采摘新鲜的草莓回来，这也成了孩子每周最快乐的事，一直要持续到五月底。草莓带回来都要经过严格的分选，完好无损的可以密封保存进冰箱里，分配到每天享用；而因为一路颠簸造成表面损伤的，则立即清洗，一部分作为新鲜草莓吃掉，另一部分就做成甜品，冻在冰箱里，热烘烘的夏天，一进门就能幸福滴享用啦！参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
蛋黄1个，牛奶75g，白砂糖70g，鲜柠檬汁或朗姆酒5g，草莓150g，盐1小撮，淡奶油150g，，
意大利纯手工冰激凌~香甜草莓味（澜配方）的做法的做法步骤：
步骤1，把蛋黄、牛奶、白砂糖称入可以加热的打蛋盆。
步骤2，隔水边加热边搅拌，直到砂糖完全融化，注意，加热温度不要过高，否则蛋黄烫熟了会变成蛋黄絮。搅拌至液体变得粘稠，放一旁冷却待用。
步骤3，草莓加入一小撮盐放入料理机搅拌杯，搅拌成草莓糊，然后倒入上一步搅拌好的蛋奶糊里，再加入鲜柠檬汁或朗姆酒搅拌均匀，放入冰箱冷藏待用。
步骤4，淡奶油打发至变硬，不会流动的状态即可。
步骤5，将打发好的淡奶油与冷藏好的草莓蛋奶糊搅拌均匀放入冰箱冷冻。我是用手动打蛋器搅拌的。
步骤6，因为草莓本身含水分较多，所以每冷冻一小时后取出用电动打蛋器搅拌一次，打碎冰渣，搅拌至均匀细腻，共搅拌两次，这样口感更佳。然后就可以倒入密封容器放入冰箱冷冻透彻。
步骤7，第二天就可以拿出来享用啦！挖球之前需要放入冷藏箱回温一下会比较好挖。
步骤8，欢迎关注
爱上冰淇淋@@巧克力冰淇淋
食材明细：
主料：：蛋黄3粒，幼糖40克，粟米粉1茶匙，
辅料：：鲜奶200ml，
配料：：香草精1茶匙，巧克力100克 （切小块），植物鲜奶油220克，
爱上冰淇淋@@巧克力冰淇淋的做法步骤：
1.备好材料。
2.锅中将(A)料加入混合煮至糖溶化。
3.再加入鲜奶混合搅均。
4.以小火边煮边搅至稍浓及滚马上离火。加入(C)料搅拌。
5.和巧克力溶，待凉。
6.将植物性奶油打发。将（5）混合物倒入打法的奶油里。
7.继续拌均至均匀幼滑即可。
8.倒入容器里盖好，放入冰格。冷藏隔夜便可享用。
9.成品图@@巧克力冰淇淋。
手工蛋卷
食材明细：
主料：：低筋面粉130g，鸡蛋3个，
辅料：：黄油120g，白糖70g，盐2g，黑芝麻10g，
手工蛋卷的做法步骤：
1.准备好以上材料。
2.鸡蛋三个打散搅拌均匀。
3.黄油隔水加热融化。
4.把鸡蛋液和黄油搅拌一起，加入白糖和盐搅拌均匀。
5.加入面粉搅拌均匀。
6.加入黑芝麻。
7.蛋卷模具刷油后预热几分钟。
8.把鸡蛋液打一勺在蛋卷模具中。
9.全程小火，压下去。
10.打开看看够不够煎黄，不够焦黄再压几秒。
11.两面焦黄后，用筷子卷起来即可。
12.卷的时候带上手套，速度快一些不然冷了会碎。
手工豆腐
食材明细：
主料：：黄豆200克，
辅料：：石膏点卤10克，
手工豆腐的做法步骤：
1.黄豆提前泡一晚，水量放足，黄豆泡发过程中会吸不少水
2.用豆浆机磨出豆浆，石膏点卤用一小杯凉水化开，倒入豆浆中，从下至上迅速搅3-4秒，让其静置20分钟，看到豆浆从浓白色转清亮就可以了
3.将转化好的清豆腐倒入滤布包好，用平底容器装水压榨将水分压出
4.15分钟左右豆腐就压制成型了
5.肉末烧豆腐，配上自己种的小葱，美味无比
6.滤出的豆渣做成豆渣饼，也挺有营养
手工锅贴
食材明细：
主料：：猪肉100g，牛肉100，大蒜2~3瓣，姜适量，甘蓝适量，韭菜3根，面粉一大勺，鸡蛋1个，洋葱适量，
辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，醋适量，酱油适量，
手工锅贴的做法步骤：
1.准备好原料
2.馅用牛肉，猪肉混合切碎的甘蓝、洋葱，韭菜，加一个鸡蛋，并加点面粉。
3.用手搅拌，适度即可。
4.包好饺子皮。（自己做饺子皮或者买饺子皮都可以。）
5.在平底锅内放入稍多的油。
6.把饺子排好。
7.盖上盖子用中火煎，等锅贴底部变金黄色。
8.加入四分之一杯水，盖上盖子。
9.等水全蒸发，发出滋滋声。
10.完成！
11.香喷喷哦~
12.很好吃哦~可以蘸醋或蘸酱油。（还有可以配冰凉的啤酒或者饮料哦~ ╮(╯▽╰)╭）
手工饺子
食材明细：
主料：：猪肉馅500克，面粉000克，胡萝卜两根，黑木耳200克，大白菜1000克，韭菜300克，
辅料：：六必居黄酱一代，盐适量，鸡蛋三枚，姜米碎适量，鸡粉适量，淀粉适量，香油适量，葵花籽油适量，
手工饺子的做法步骤：
1.高筋全麦面粉中加入两枚鸡蛋和少许的盐
2.用温水和成光滑的面团 盖上湿布 用食品袋子把面团的盆包住醒发20分钟
3.提前将葵花籽油倒入炒锅里加热 待油温自然放凉后将剁好的猪肉馅儿和剁碎的姜米粒儿一起放入油锅中 搅拌均匀
4.加入六必居的黄酱和鸡粉
5.泡发好的黑木耳剁碎粒儿 胡萝卜也剁成碎粒儿 白菜剁碎加入盐腌出水分后用纱布袋挤出多余水分 备用
6.将黑木耳和胡萝卜碎放入猪肉馅中搅拌均匀
7.将馅料中加入适量韭菜提味儿 一起搅拌均匀
8.将挤出水分的白菜团儿放入馅料中 白菜不要太干了 一起搅拌均匀 使馅料入味儿
9.将面团揉搓成条状 正反切成均匀的剂子
10.将一条面都切成面剂子后均匀的撒上铺面
11.将面剂子全部每个用手按压成扁平状
12.然后再擀成饺子皮 中间厚一点儿 边上薄一点儿
13.饺子就包好了
14.锅中水开够 下入饺子
15.饺子下入锅中后 用饭勺的背面沿着锅边儿推转 防止饺子沉底儿粘锅
16.等开锅后 再用饭勺沿着锅边儿搅动一圈儿
17.开锅后加入一次凉水
18.二次开锅后再加入一次凉水 等开锅后
19.再煮沸一次即可 捞出
20.饺子煮好了 出锅儿 盛入盘中
小贴士：
面粉中加入鸡蛋和少许的盐和面可以使面更勁道 口味儿更好
手工面条
食材明细：
主料：：面粉500，
辅料：：菠菜适量，香菜适量，蒜苗适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，鸡蛋适量，
手工面条的做法步骤：
1.先把面条擀好！第二次擀，不错吧！稍微有点厚了！不过挺筋道的！
2.把香菜和蒜苗用食盐，鸡精，酱油，香油，等调料腌一下！
3.鸡蛋打散！记得添加一些食盐哦！味道会更好！
4.下锅炒一下！
6.成品！来吃了！
小贴士：
炒鸡蛋时加一点盐，味道会更好！
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