食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你见过哪些低中高食材呢？你不妨看看早餐牛肉包，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：牛肉200g，五花肉糜150g，面粉300g，牛奶150g，
辅料：：酵母2g，盐适量，麻油适量，高汤一碗，蚝油一勺，
早餐牛肉包的做法步骤：
1.面粉内加入酵母
2.加入牛奶揉成面团，放置发酵
3.牛肉剁碎
4.猪肉糜加入到牛肉当中
5.分次往肉馅内加放高汤，每次加入高汤最好是搅拌至肉把水份完全吸收，我是用电动打蛋器搅拌的
6.加入香葱花、食盐、蚝油、麻油
7.拌均匀即可
8.面发好的样子
9.发面揉光滑后分成若干小份
10.可以擀成中间厚两边簿的皮，一般我都是直接用手按按可以了
11.包子沿边拾折子，丛起点拾到起点即可
12.包好的包子放置二次醒发，一般时间是30分钟到一个小时左右
13.蒸锅中加入适量的开水，把二次发酵好的包子入蒸屉蒸，水烧开后大火蒸10分钟转中火再蒸10分钟
14.关火焖个3-5分钟即可开锅了
小贴士：
1.面团揉好在中间挖一个洞，等洞发满就说明面发好了
2.我家电磁炉蒸的，2000的火蒸十分钟后改1400的火再蒸十分钟，关火(展开)
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酱牛肉包
食材明细：
主料：：牛肉250g，高筋面粉300g，
辅料：：生姜10g，葱3根，香菜1棵，猪油10g，牛奶1盒，酵母3～5克，
酱牛肉包的做法步骤：
1.牛奶用微波炉一分钟后，加入酵母粉一勺（3克到5克均可。）
2.把融化了酵母的牛奶倒入大盆里，加入面粉搅拌成絮状，再揉成团，盖上保鲜膜醒发一小时。
3.面样醒一个小时，成这个样子。
4.面发上以后，再准备馅儿料。把牛肉切成大丁。
5.把姜、葱、香菜切成小丁备用。
6.牛肉块放入破壁机用打成泥。
7.加入葱姜香菜继续搅打，这样会更细腻和均匀哦！
8.猪油用微波炉90秒打化，为什么加入猪油呢？因为我没有高汤，更因为我用的牛肉是全瘦的（我和儿子不吃肥肉），只用瘦肉会比较硬，所以加入猪油水，会让馅儿料更滑嫩。
9.把猪油倒入，按一个方向搅拌。加入盐、十三香、胡椒粉继续搅拌，分三次加入适当的水打入牛肉里。
10.这就是搅打好的馅儿料，成肉糊状即可。搅打时一定要一个方向哦！
11.面团已经发到将近两倍大就可以了。
12.把面团排气，切割成小剂子，用擀面杖擀成中间厚，外面薄的圆形状。
13.包上牛肉馅儿，做成包子状。冷水开始蒸，蒸20分钟，再焖3分钟即可。（我是第一次自己做包子，所以包子的形状不太好看，见谅。）
14.除了不是很好看，馅儿软嫩，表皮松软，成功！
小贴士：
1. 加入猪油。只用瘦肉会比较硬，所以加入猪油水，会让馅儿料更滑嫩。
2. 分三次加入适当的水打入牛肉里。
3. 搅打时一定要一个方向哦！
香菇牛肉包
食材明细：
主料：：牛肉350g，香菇适量，大葱适量，面粉250g，酵母4g，
辅料：：盐适量，食用油适量，花椒面适量，蚝油适量，酱油适量，
香菇牛肉包的做法步骤：
1.香菇泡发
2.香菇、大葱切细
3.加入花椒面、酱油、盐、蚝油等材料，搅拌均匀
4.牛肉有点干，可以加些水搅拌
5.馅做好，面也发好了（我用面包机发的面，加入材料直接选“发面”键）
6.发好的面拿出来再多揉几遍，赶出里面的气泡
7.面粉切成一个个小剂子，擀成薄片
8.包上香菇馅儿
9.水开后，放入蒸格蒸30分钟
10.可以吃啦
11.功力不够，做的包子有点丑，哈哈
12.太好吃了！
小贴士：
发好的面要多揉揉噢！不然气泡太多容易破。
早餐猪肉包子
家人都喜欢面食，尤其是包子，
每次经过包子铺门口总想买，每次买了吃起来又总是不对胃口，
我家口味清淡，外面的包子不是太油腻就是太咸，
所以还是自己动手吧。
猪肉包子
面团材料：小麦面粉400克、牛奶240克、酵母4克、盐2克
馅料材料：猪肉300克、大葱两根、鸡蛋一个、花椒适量、生姜一块、蚝油适量、生抽少许、香油少许、盐适量、黑胡椒粉少许
猪肉包子的做法
1、准备好原材料。
2、花椒清洗干净后加入适量温水泡着。
3、面粉里加入酵母、盐，一边加入牛奶一边搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
叶子碎碎念：
（酵母和盐不要直接接触以免影响发酵；加入牛奶可以增加钙的摄入量，还可以提高蛋白质的利用率，不喜欢牛奶的可以换成等量温水。）
4、猪肉剁成泥、大葱切成碎末、生姜切成末，将三种末放一起，打入鸡蛋，加入适量盐、少许黑胡椒粉、生抽、蚝油，倒适量香油到大葱上。
叶子碎碎念：
（猪肉一定要仔细剁成细细的泥，大葱和生姜也要很细，这样便于搅打顺滑；切大葱或者洋葱的时候口里包一口水，就不会辣眼睛。）
5、馅料朝一个方向充分搅拌，分次加入花椒水，使劲搅拌上劲。喜欢花椒味道浓一些的就抓起泡过的花椒将水分使劲挤进馅里。
6、面团发酵至原来的两倍大。
7、将面团再次揉匀，排出气体，整成长条，切成小剂子后擀成椭圆状，铺上馅料，注意不要铺到边缘。
叶子碎碎念：
包的时候要把剩下的剂子用保鲜膜盖上，不然表面会脱水变干。
8、直接像包盒子一样将上下两面捏拢，左右两端用筷子如图按压。按压的时候筷子上沾点面粉以防粘连。
9、将两端向中间一捏，粘连一起，然后将造型整理一下。注意要按紧粘连牢固，我做的蒸的时候散开了。
10、蒸箱的蒸格上刷上油，放上包好的包子。
11、放入蒸箱醒约20分钟，然后蒸熟即可。
12、成品图。
小贴士
没有蒸箱用蒸锅也一样，蒸的时间根据大小决定，蒸好后焖三分钟左右再开锅。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
健康早餐--木耳洋葱肉包
食材明细：
主料：：黑木耳30克，洋葱1个，
辅料：：瘦肉150克，青葱5棵，面粉500克，
配料：：盐1茶匙，生抽适量，香油适量，黑胡椒粉适量，白砂糖30克，酵母粉3克，
健康早餐--木耳洋葱肉包的做法步骤：
1.瘦肉切成沫，用少许生抽及香油腌一下。
2.黑木耳泡开，洗干净切成沫；洋葱和青葱也切成沫。
3.锅中放少许油，先爆香洋葱。
4.倒入肉沫，继续翻炒至肉沫变色。
5.最后倒入木耳和青葱，加盐翻炒至材料散发出香味。
6.要使馅料更鲜美更好吃，秘诀就是加入少许黑胡椒粉。
7.将炒好的馅料盛出放凉，待用。
8.酵母粉以及白砂糖用温水化开，倒入面粉中，揉成面团；放置两小时发酵。
9.将发酵好的面团充分揉搓，分成小段，用擀面杖擀成中间较厚，四边较薄的面皮，就可以开始包馅料了。
10.包好的包子放置10～20分钟，任其二次发酵。
11.冷水入锅蒸，水开后，10分钟关火，放置3～4分钟即可开盖。
12.热腾腾的包子出锅咯。
芹菜牛肉包
食材明细：
主料：：牛肉两斤，芹菜两斤，豆瓣酱适量，生抽适量，蚝油适量，面粉500g，酵母粉5g，温水适量，鸡蛋两个，
辅料：：盐适量，味精适量，糖少量，
芹菜牛肉包的做法步骤：
1.洗芹菜，滤水，切小丁，越小越好。
2.炒牛肉馅儿，我混合了猪肉肥肉，不然吃起来肉质很老。
3.把所有调料倒入，豆瓣酱，生抽，耗油，一起炒制出香味盐最后放，待肉熟透盛出。
4.豆瓣酱是朋友做的送的，很不错。
5.发好面后，切成小剂子。
6.按扁擀圆。
7.开包，肉馅最后要包之前把芹菜丁放入搅拌均匀，再放点白糖提味。
8.尽可能多包点褶皱好看?
9.沸水上锅大约蒸15分钟，关火再闷5分钟出锅。
10.造型还可以。
11.做了不少。
12.口感还不错，满满牛肉香味。
13.我最爱的牛肉包呵呵。
小贴士：
牛肉馅儿可以根据自己口味来调整，可以麻辣，微辣，或者不辣。
酸菜牛肉包
食材明细：
主料：：酸菜适量，牛肉糜适量，木耳适量，粉条适量，葱花少许，姜蓉少许，油炸花椒粒少许，生抽少许，蚝油少许，花雕酒少许，盐少许，胡椒粉少许，十三香少许，味精少许，香油少许，普通粉500g，酵母5g，清水260g，细砂糖1小勺，
辅料：：清水适量，
酸菜牛肉包的做法步骤：
1.普通粉、酵母和细砂糖倒入盆中，加入260克水揉成面团（我用厨师机和面8分钟）；
2.面团揉好后盖上保鲜膜、温暖处发酵至两倍大；
3.趁着发酵期间将牛肉馅放入盆中，倒入少许的生抽、蚝油、花雕酒和一小勺盐拌匀腌制一会；
4.酸菜用手捏去水分倒入搅拌机中打碎；
5.适量的葱切碎、姜切碎、粉条切碎备用；
6.起小奶锅倒入适量的植物油，放入花椒粒炸黄捞出放入案板上晾着；
7.牛肉馅扒到一边放入姜蓉，烧热的花椒油倒入姜蓉上；
8.立马用刮刀把牛肉馅翻在姜蓉上焖一会儿；
9.花椒粒用擀面杖碾扁再用刀剁碎；
10.牛肉馅倒入厨师机桶内，放入碾碎的花椒、放入十三香启动厨师机程序搅匀，味精溶化适量的清水中，倒入机桶中搅拌均匀；
11.放入葱姜碎搅拌均匀；
12.放入酸菜碎和粉条碎搅拌均匀；
13.最后放入胡椒粉和香油拌匀，馅儿料就调好了；
14.取出发酵好的面团用手揉几分钟，搓成长条、揪成小际子；
15.分别揉圆每一个；
16.全部擀成圆面皮；
17.包入调好的酸菜牛肉馅；
18.包成包子；
19.依次全部完成每一个；
20.蒸锅中加入适量的凉水，放上笼屉、铺上油纸摆上整好形的包子，盖上锅盖再次发酵至蓬松；
21.二次发酵结束后开中火蒸至20分钟，结来再虚蒸三分钟；
22.成品图
23.成品图
24.成品图
小贴士：
酸菜我是在超市买的那种大颗白菜腌的，做馅时一定要沥干水分以免调出的馅料过稀。
豉香牛肉包
食材明细：
主料：：牛肉馅一块，香菇4朵，胡萝卜一根，
辅料：：豆豉适量，黄豆酱一勺尖，葱花适量，
豉香牛肉包的做法步骤：
1.主料：牛肉馅、香菇、胡萝卜
辅料：豆豉、一勺尖黄豆酱、葱花
2.包子皮
面粉、豆浆、干酵母2克
3.使用30℃左右的温水融化酵母粉与面粉一起揉均（一点水即可）加入豆浆。
4.充分揉成光滑的面团。
5.覆盖发酵至1.5倍大
6.将香菇焯水之后沥干水切成丁、胡萝卜切细丁备用。
7.牛肉馅加入豆豉、葱末、少许油搅拌均匀，最后放一小勺尖黄豆酱充分拌匀。
8.发好的面团分成每个小面团，擀成皮。
9.包入馅料，捏成包子。
10.牛肉包子包好以后，先放入蒸锅内加盖醒5-10分钟左右，再开火蒸制15分钟即可。
11.特点：味鲜浓郁
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