食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材了解较多？以下是由小编为大家整理的“蜜豆可可双色吐司”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
很多时候，没有很充裕的时间，可是又想折腾面包，这时的面包机是个不错的选择。而且面包机内桶也可以临时充当超大吐司盒，同样能烤出美貌的吐司来~
这次的配方参考了自由姐新书里的方子，不过因为我的住友高粉吸水量太大，所以做的时候不得不根据情况又多加了些牛奶。
其实做面包就是这样，面粉不同，吸水量就不同，甚至季节的变化也有影响，那么别人的方子你就不可能拿来就直接用，需要自己在操作的时候根据情况来做相应的调整。
似乎不小心唠叨多了几句，看回这次的吐司吧~~
蜜豆可可双色吐司
材料：
A.高筋面粉350g，即发酵母4g，细砂糖56g，盐4g，蛋液35g，牛奶210g，黄油35g
B.可可粉14g，水14g，蜜红豆适量
蜜豆可可双色吐司的做法
1.将材料A中除黄油外的其他材料投入面包桶中，启动和面程序，设定时间25分钟；
2.程序结束，可以拉出稍厚的膜，放入黄油，再次启动和面程序25分钟；
3.待程序结束后，可以拉出比较薄且不易破的膜；
4.按照大约6:4的比例将揉好的面团分成两份；
5.将材料B中的可可粉和水混合到一起，搅匀后加入小份的面团中，揉成均匀的可可面团；
6.白面团和可可面粉分别放到两个盆中，盖好保鲜膜进行基础发酵；
7.发酵至约2倍大小，用蘸满面粉的手指在面团中间戳洞后不缩不塌的程度即发酵完成；将两种颜色的面团排气后，分别分成三份，滚圆松弛10分钟；
8.取一块白面团，擀成椭圆形，沿长边压薄，表面撒少许蜜红豆；
9.取一块可可面团，擀成椭圆形后放到白面团上压薄长边，也在表面撒少许蜜红豆；
10.将双色面团压实卷起，捏紧收口；
11.如上述操作分别做好三个面团，松弛10分钟；
12.将面团稍微搓长后排到一起，编成三股辫；
13.将编好的面团两头相接，接口朝下放入面包桶，选择发酵烘烤程序（时长约1小时40分钟），待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可；
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双色蜜豆吐司
中种面团混合原料之后放入保鲜袋，冰箱冷藏发酵17小时以上，次日取出中种面团，面团分成两等份。
材料：
主料：高筋面粉200g，牛奶120g，酵母3g，，
辅料：高筋面粉50g，抹茶粉5g，鸡蛋40g，白砂糖30g，食盐3g，黄油25g，蜜豆100g，，
双色蜜豆吐司的做法步骤：
1. 中种面团混合原料之后放入保鲜袋，冰箱冷藏发酵17小时以上，次日取出中种面团，面团分成两等份。(我一般都是睡觉前和好面团，第二天下班回家做面包，冷藏时间17-22小时不等，差异不大，面团72小时内都可以使用。)
2. 两块面团分别混合两种主面团原料(我是用手揉面)。
3. 不断地揉面摔打面团。
4. 经过冷藏发酵的面团很容易就揉出薄膜，如果用面包机揉面15-10分钟即可。(注意冷藏面团相比直接法揉面时间要缩短，不然容易揉过头。)
5. 混合好的两种面团盖上保鲜膜松弛30分钟(室温24度左右)。
6. 分别擀成长条形，原味面团比抹茶面团略大一些。
7. 把抹茶面片放到原味面片上。
8. 上边均匀的撒上蜜豆(大约100g左右，不要求那么严格)。
9. 从上往下卷起(注意一定要卷紧，压实)。
10. 捏紧收口边后放入模具二次发酵(我依旧是微波炉内放一碗热水)。
11. 二次发酵到模具9分(大约90分钟，中种法的二次发酵相比直接法要长一些)。
12. 烤箱预热180后上下火30-35分钟即可。
可可蜜豆双色土司（汤种）
食材明细：
主料：：高筋面粉280克，
辅料：：切达芝士片1片，牛奶70克，即溶酵母4克，水130克+1大勺，蜜豆30克，可可粉2大勺，
配料：：细砂糖40克，盐1/4小勺，无盐黄油20克，
可可蜜豆双色土司（汤种）的做法步骤：
1.将1片切达芝士片用手撕碎，加入70克牛奶。
2.用小火边煮边搅拌至芝士融化，再加入20克高筋面粉。
3.快速搅匀煮成团状，取出放凉，盖上保鲜膜冷藏60分钟后备用。
4.将面团材料用后油法揉成具有延展性的面团。
5.取200克面团揉入蜜豆。准备2勺可可粉与1勺水。
6.将可可粉与水混合，揉入另外一份面团中。
7.揉好的面团准备发酵。
8.发酵至2倍大小。
9.发酵结束后，取出2份面团排气后滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。可可面团整形成长、宽约20厘米的正方形，蜜豆面团整形成长、宽约16厘米的正方形。
10.将蜜豆面团铺在翻面后的可可面团上。
11.面团轻轻卷起放起。
12.放入土司模内发酵至9分满。
13.加盖放入预热好的烤箱中烘烤，180度35分钟，出炉后立刻脱模。
小贴士：
刚烤好的吐司表皮会比较硬，但里面却很柔软充满了水分，所以晚上做好的面包不要马上吃，等到第二天再吃，这样水分会平均的布满整个面包，风味更佳。
可可牛奶双色吐司
食材明细：
主料：：高粉520克，细砂糖50克，盐1/2小勺，酵母8克，牛奶260克，
辅料：：耐高温巧克力豆50克，无糖可可粉4大勺，清水2大勺，
配料：：切达奶酪片2片，牛奶140克，高粉40克，
可可牛奶双色吐司的做法步骤：
1.先制作汤种；将切达奶酪撕碎，加牛奶入奶锅。
2.用小火边煮边搅至奶酪融化。加入高粉。
3.快速搅拌均匀成团，取出放凉，盖上保鲜膜 冷藏60分钟备用。
4.将汤种材料与除黄油外的材料混合搅拌陈抟，搅成稍具光滑状的面团。
5.加入黄油。
6.搅拌至完成阶段，可拉出大片薄膜。
7.取其中400克面团加入巧克力豆，慢速搅匀备用。
8.剩余面团加入可可粉与清水的混合物，慢速搅拌均匀即可。
9.分别放2个容器发酵2倍大；排气，将可可面团和白面团各分成2份，滚圆松弛15分钟。
10.松弛后，取一份可可面团擀成长约20cm的正方形，翻面。
11.取一块白面团擀成长约16cm的正方形铺在翻面后的可可面团上。
12.将面团轻轻卷起，放入吐司模内，金像最后发酵。
13.发9分满，盖上盖子。 中下层，180度，40分钟左右
14.发9分满，盖上盖子。中下层，180度，40分钟左右
小贴士：
配方为2条450克吐司的量，一条请减半。
双色红蜜豆吐司的做法
材料：
高粉250g，全麦粉20g，砂糖30g，鸡蛋55g，酵母3g，食盐2g，黄油20g，红蜜豆20g，可可粉4g，牛奶130g，
双色红蜜豆吐司的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2，将牛奶，鸡蛋和酵母混合
步骤3，糖，盐，高粉，全麦粉一起倒入搅拌桶，揉成团
步骤4，加入黄油揉至扩展阶段，完美出膜
步骤5，整形好放入烤箱第一次发酵2倍大
步骤6，手指戳不回弹即是发酵好
步骤7，分成两团等量面团，取另一份加入可可粉
步骤8，擀成长型差不多大小，上下各铺一层蜜豆！
步骤9，卷起来，封口捏好即可。
步骤10，放入烤箱第二次发酵8分满
步骤11，烤箱中层150度45分钟，烤完立刻脱模
步骤12，配上热腾腾的牛奶，真的很香。
【蜜豆可可双色吐司】——手工整形面包机版
食材明细：
主料：：高筋面粉350g，即发酵母4g，细砂糖56g，盐4g，蛋液35g，牛奶210g，黄油35g，
辅料：：可可粉14g，水14g，蜜红豆适量，
【蜜豆可可双色吐司】——手工整形面包机版的做法步骤：
1.将材料A中除黄油外的其他材料投入面包桶中，启动和面程序，设定时间25分钟
2. 程序结束，可以拉出稍厚的膜
3.放入黄油，再次启动和面程序25分钟
4.待程序结束后，可以拉出比较薄且不易破的膜
5.按照大约6:4的比例将揉好的面团分成两份
6.将材料B中的可可粉和水混合到一起搅匀
7.加入小份的面团中
8.揉成均匀的可可面团
9.白面团和可可面粉分别放到两个盆中，盖好保鲜膜进行基础发酵
10.发酵至约2倍大小，用蘸满面粉的手指在面团中间戳洞后不缩不塌的程度即发酵完成
11.将两种颜色的面团排气后，分别分成三份，滚圆松弛10分钟
12.取一块白面团，擀成椭圆形
13.沿长边压薄，表面撒少许蜜红豆
14. 取一块可可面团，擀成椭圆形后放到白面团上压薄长边
15.也在表面撒少许蜜红豆
16.将双色面团压实卷起，捏紧收口
17.如上述操作分别做好三个面团，松弛10分钟
18. 将面团稍微搓长
19.排到一起编成三股辫
20.将编好的面团两头相接，接口朝下
21.放入面包桶，选择发酵•烘烤程序（时长约1小时40分钟）
22.二次发酵完成后，自动进入烘烤程序
23.待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可
感谢您阅读“97美食网”的《蜜豆可可双色吐司》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了可可双色布丁专题，希望您能喜欢！
