俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑芝麻吐司，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：高筋面粉260克，黑芝麻40克，鸡蛋液40克，细砂糖30克，黄油25克，牛奶150克，
辅料：：盐4克，酵母3克，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑芝麻吐司的做法步骤：
1.准备好所需要的材料高精面粉260克、黑芝麻40克、鸡蛋液40克、酵母3克、盐4克、细砂糖30克、黄油25克、牛奶150克。
2.将黑芝麻打粉末。
3.将高精面粉、黑芝麻粉、鸡蛋液、盐、细砂糖、倒入容器里。
4.将牛奶边倒入容器边搅拌。
5.将容器里的面团活成团，能成团就可以，不要求太光滑。
6.将面团放入面包机搅拌。
7.搅拌至面团有弹性可以拉出厚的膜。
8.放入黄油、酵母搅拌。
9.搅拌至可以拉出薄的膜即可。
10.放入温暖的地方发酵至2倍左右大小。
11.取出发酵好以后的面团，按平，排出里的空气。
12.均匀的分成三份。
13.取其中一份擀平。
14.从一端卷起。
15.放入吐司盒里。
16.烤箱上下160度提前预热两分钟，放入烤箱中下层160度烤40分钟即可。
小贴士：
1、黑芝麻不打碎也是可以的，建议还是打碎，这样更容易融合入面团里。
2、材料也可以按固体在上，液体在下的顺序直接放入面包桶里搅拌，我为了测试就先放容器里和一下面团好控制液体的用量。
3、温度可以根据自己的烤箱情况调节，烤时可以在顶部加一张锡纸，以防吐司顶部上色过重。
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 彩虹吐司
食材明细：
主料：：盐每份1g，共五份，糖每份10g，共五份，黄油每份5g，共五份，酵母每份1g，共五份，鸡蛋液每份20g，共五份，高筋面粉每份80g，共五份，
辅料：：胡萝卜泥30g，黄色面团，可可粉6g，棕色面团，红曲粉2.5g，红色面团，紫薯泥30g，紫色面团，牛奶30g，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 彩虹吐司的做法步骤：
1.可可面团是取上述材料的一份.加入6g可可粉和30g牛奶.红色面团是取上述材料中的一份，加入2.5g红曲粉和30g牛奶.分别搅拌成团
2.黄色面团是取上述材料中的一份，加入30g胡萝卜泥和20g牛奶.紫色面团是取上述材料中的一份，加入30g紫薯泥和20g牛奶.分别搅拌成团.白色就直接取一份搅拌成团.
3.搅拌结束，取出所有面团.滚圆.盖上保鲜膜松弛10分钟.
4.把每个颜色的面团排气.擀成长条形.分成2个60g和1个50g长条.
5.然后60g长条横着放进面包桶里.
6.第二层是把50g得长条平分成2份.竖着放进桶内.颜色尽量交错.
7.最后一层把剩下的长条面团横着放进去
8.然后在面包机选择发酵功能，发酵至面包桶九分满.选择烘烤功能烘烤40分钟即可.
9.出炉后，晾凉，就可以美美的开吃啦！
10.切开后，就是五颜六色的啦！
11.彩虹吐司送给你.用彩虹吐司给自己的烘焙比赛画个完美的句号.希望彩虹给自己带来好运?
小贴士：
在摆放时注意颜色要错开，避免同色接触在一起.
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西米露
食材明细：
主料：：西米露100g，红心火龙果半个，牛奶250ml，
辅料：：炼乳两勺，白砂糖适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西米露的做法步骤：
1.锅内放适量水，烧开后下入西米露煮至半透明关火焖3分钟（西米露也有差异，我焖了后还是白点很多）
2.凉水泡洗两遍，因为很黏
3.凉水和西米露一起下锅煮五分钟焖至没有白点透明即可
4.西米露晾冷备用
5.火龙果适量加入炼乳两勺牛奶一盒也就是250ml和白砂糖
6.用ACA手持多功能料理机打成果汁
7.将果汁过滤一遍
8.果汁中加适量西米露和自己喜好的水果即可（冷藏后口味更佳）
9.整个西米露都红粉粉的，好好看好好吃
10.成品
小贴士：
西米露品牌不同煮的时候就有差异，用煮焖的方法直到没有白点透明为止。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 仰望
食材明细：
主料：：鸡蛋8个，黄油60g，低筋面粉120g，糖粉12g，纯牛奶180g，奶油霜适量，淡奶油60g，芋头500g，玉米油80g，细砂糖120g，紫薯500g，
辅料：：可可粉少量，抹茶粉少量，红曲粉少量，竹炭粉少量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 仰望的做法步骤：
1.玉米油与纯牛奶混合
2.放入微波炉高火加热2分钟
3.手摸温度约65度左右，筛入低筋面粉
4.Z形抽拌手法，让面粉更好地混合到油奶混合物里
5.分次加入蛋黄，并Z形抽拌均匀
6.直到所有蛋黄混合均匀
7.细砂糖分3次加入蛋清中打发
8.打发至湿性状态，即提起打蛋器出现大弯钩
9.先将1/3的蛋白混合到蛋黄糊中，用切拌和翻拌手法
10.再把蛋黄糊倒进剩下的2/3蛋清里，翻拌和切拌手法混合均匀
11.倒进垫好油纸的方盘的，并轻震2、3下
12.烤箱165度提前预热，165度烘烤20分钟，出炉再震2、3下，倒扣并撕掉后面的油纸放凉
13.芋头和紫薯削皮放锅里蒸熟（20分钟）
14.用擀面杖擀成泥（这里最好用料理机打成泥，刚好我的料理机坏了，只好用最原始的方法）
15.芋头泥和紫薯泥混合，加入糖粉，用打蛋器搅打均匀
16.淡奶油分次加入到紫薯芋头泥中
17.直至全部淡奶油混合到紫薯芋头泥中
18.蛋糕卷切去四边，然后切成4片，最好切成一条比一条略宽点……
19.取450g的紫薯芋头泥涂抹在蛋糕片上
20.一卷接一卷的，从最窄的到最宽的，紧贴着卷在一起
21.卷好后，用慕斯围边把蛋糕固定位置，并冷藏1小时以上
22.用400g的紫薯芋头泥，再加点淡奶油打至顺滑……这淡奶油是配方歪外的，让紫薯芋头泥顺滑以致更好地抹面（蛋糕中间是凹一点点的）
23.剩下的紫薯芋头泥，用竹炭粉和可可粉进行调色，要调3种近似的颜色，所以慢慢来
24.调好的3钟颜色，分别装进裱花袋里
25.不规则地在蛋糕侧面画线，制造树枝木桩效果，并放冰箱冷藏备用
26.用一个小4寸蛋糕坯，切拼成小兔子原形
27.用奶油霜一点点涂抹小兔的全身（奶油霜比例写在上面了，直接混合搅打均匀，出现渣渣状态，直接坐温水再打打就顺滑了）
28.用勾线笔把小兔身上的奶油霜，描一描，把兔子的毛线纹路表现出来
29.眼睛用刚刚深色的紫薯芋头泥点一下，再用红曲粉弄鼻子和腮红
30.奶油霜裱几朵小花做装饰，兔子的耳朵可以用白巧克力做，也可以直接用杏仁片装饰
31.蛋糕表面筛入抹茶粉，侧面的线条上也点缀一些抹茶粉和小花……
32.成品美美哒！而且里面还有大内涵呢……赞！
小贴士：
1、这里是2份蛋糕卷的配方，这木桩蛋糕用了2卷蛋糕卷哦！
2、由于小兔怕是运输当真倒了，所以我用了3根牙签在兔子脚的部分，直接插进蛋糕里，以固定位置。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 乳酪吐司卷
食材明细：
主料：：吐司4片，乳酪4条，
辅料：：草莓适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 乳酪吐司卷的做法步骤：
1.我是用新鲜的纯牛奶加米酒做的乳酪。纯牛奶加热到90度，然后倒入米酒搅拌均匀，离火静置15分钟，乳酪就自动凝固分离了，用网筛捞出凝乳
2.把凝乳倒在棉布上，下面用大网筛垫着，最下面放锅，然后拧紧，压重物，把多余的乳清过滤出来
3.压一个半小时以后得到的乳酪，是原味的，没有加糖
4.把乳酪切成条
5.烤出白吐司
6.烤好的吐司
7.晾凉切片，去掉四边
8.用擀面杖擀压吐司片，压的薄一点，这样卷起来更好看
9.把切好的乳酪摆一端，草莓切块摆上
10.卷起来
11.用保鲜袋裹起来定型，大约十几分钟就可以了
12.定型后切段摆盘即可，后面摆的也是自制的乳酪哦
小贴士：
我喜欢原味的没有加糖，喜欢甜的可以加糖。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 斑马纹吐司
食材明细：
主料：：低筋面粉375g，
辅料：：细砂糖30g，牛奶250g，酵母3g，盐2g，黄油25g，可可粉5g，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 斑马纹吐司的做法步骤：
1.除黄油以外的材料先液体的顺序放入面包桶。选择和面功能，和至面团光滑加入切小块的黄油继续揉至面团出膜。
2.取二分之一面团加入可可粉揉至面团光滑。放入容器发酵至两倍大。
3.将面团排气松弛15分钟，两份不同的面团各自平均分成6等份。盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.取一白色面团擀成牛舌状。
5.再取一可可面团擀成牛舌状。
6.所有面团都擀成牛舌状，双色交错叠放。
7.将做好的面团放入吐司模发酵至八分满。
8.烤箱预热180度45分钟。
9.一款颜值斑马纹吐司就做好啦。双重口味。
小贴士：
烤好后的吐司取出脱模放凉，切一片吐司涂抹适量的花生酱或者挤上沙拉酱，在搭配一些自己喜欢的食材，在放上一片吐司，一款简单又好吃的斑马纹三明治就做好啦。
颜值高又好吃，最主要简单，方便。
温馨提示：如果在加入可可粉的时候，面团比较干可以适当的加一点点牛奶，再继续和面。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑芝麻咖啡欧包
食材明细：
主料：：高筋面粉215g，咖啡液180g，
辅料：：酵母4g，盐6g，黑芝麻35g，杏仁粉15g，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑芝麻咖啡欧包的做法步骤：
1.原料备用。
2.咖啡豆入咖啡机，取180克咖啡液放凉备用。
3.黑芝麻和适量的面粉一起入料理机打碎。（因为芝麻会出油结块，加少量面粉更容易粉碎彻底。）
4.所有材料倒入ACA面包机。
5.选择“自定义和面”程序。揉匀至扩展（不用揉至完全。）
6.揉均匀后收圆基础发酵。
7.发酵至两倍以上大小。发酵好的面排气，揉圆后放入撒了大量干粉的发酵篮里继续发酵。
8.发酵至两倍以上大小。
9.倒扣在烤盘内。
10.然后割口。
11.放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟左右。出炉后，放烤架上冷却。
小贴士：
关于咖啡的口味，每一种味道都会略有不同，如果用黑咖，可以适量的加点糖。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑芝麻核桃欧包
食材明细：
主料：：高筋面粉350g，蔓越莓25g，酵母6g，砂糖32g，核桃25g，
辅料：：黑芝麻50g，水210g，盐6g，黄油44g，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑芝麻核桃欧包的做法步骤：
1.原料备用。
2.黑芝麻和适量的面粉一起入料理机打碎。（因为芝麻会出油结块，加少量面粉更容易粉碎彻底。）
3.除核桃和蔓越莓干外所有材料倒入ACA面包机，选择“自定义和面”程序。
4.揉匀至扩展（不用揉至完全。），加入切碎的核桃和蔓越莓干。
5.揉均匀后收圆基础发酵，发酵至两倍以上大小。
6.发酵好的面排气，分割成四份，松弛十五分钟。
7.揉圆后，放在烤盘内。
8.发酵至两倍以上大小，放上印花模，撒干粉。
9.撒上足量的面粉，让印花的图案清晰，即可取掉印花模。
10.然后割口。
11.放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟左右。
12.出炉后，放烤架上冷却。
小贴士：
制作面包时核桃和蔓越莓干在使用时稍微切碎一些。揉面的过程中，无需后油法，黄油可以直接加入。而且也不用揉至完全阶段，揉至扩展即可。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 浓香芝麻酥
食材明细：
主料：：中筋粉100克，白芝麻15克（熟），玉米油50克，白砂糖40克，黑芝麻10克，
辅料：：泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺，蛋液20克，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 浓香芝麻酥的做法步骤：
1.用料 ：中筋粉100克，熟白芝麻15克，玉米油50克，白砂糖40克，黑芝麻10克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺，蛋液20克
2.将白芝麻放入料理机，
3.搅打成粉末。
4.糖，蛋液，油一起倒入大碗，
5.搅拌均匀。
6.面粉与泡打粉，小苏打混合，筛入油蛋液中，
7.加入芝麻粉末，拌成均匀面团。
8.加入黑芝麻，
9.拌匀。
10.分割成10克/个，搓圆，
11.摆入烤盘中，按扁。
12.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。
13.表面金黄，出炉。
小贴士：
白芝麻事先烤香再打粉会比较香。
用糖量可以根据自己口味酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑芝麻杏仁软欧
食材明细：
主料：：高粉250克，
辅料：：红糖30克，酸奶150克，水80K克，酵母3克，黑芝麻粉50克，盐2克，扁桃仁20克，黄油20克，蓝莓干20克，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑芝麻杏仁软欧的做法步骤：
1.所有的食材准备好
2.先将液体食材放入面包机里，加入面粉，将糖和盐呈对角放在两个角落上，面粉中间戳个洞，将酵母倒在洞里
3.加入黑芝麻粉
4.加入杏仁片，将面包桶放入面包机里，设置两个揉面程序
5.二十分钟后，面团揉好了，将南瓜子倒进去
6.加入蔓越莓
7.加入室温软化的黄油
8.继续一个揉面程序后，设置一个发面程序
9.一个半小时后，面团发酵好了
10.发酵好的面团取出来，排气
11.用刮刀分成相同剂量的小剂子
12.手心沾上少许面粉，将小剂子一个个搓圆
13.放入模具进行二发（这个天气，二发比较快，直接将小剂子盖上毛巾或者保鲜膜防止表面干燥，室温发酵即可）
14.用纸片折叠，剪出自己喜欢的形状
15.我剪的是桃心
16.将剪好的图案摆放在二发好的面团上
17.撒上面粉
18.将纸片图案去掉，面包上的图案就印上去了
19.二发好的面包放入烤箱，180度烤25分钟即可
20.稍微有点余温的时候，将面包装入保鲜袋保存
21.成品
小贴士：
1，杏仁片先和面粉一起放进去，揉面的时候就将它全部都打碎了，增添了面包的香味和口感。
2、这个方子的面团稍微有点粘手，在整形的时候手上要稍微抹点干粉，动作要快。
3、图形可以根据自己的喜欢调换哦，我比较喜欢桃心，干粉稍微多撒点才能让图案更加突出。
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