食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下奶酪卷心小吐司，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：高筋粉88克，黄油8克，糖12克，干酵母1克，牛奶22克，水30克，盐1克，
辅料：：奶油奶酪38克，糖10克，鸡蛋12克，
奶酪卷心小吐司的做法步骤：
1.馅料：奶油奶酪38克，糖10克，鸡蛋12克
2.奶油奶酪室温软化后用橡皮刮刀搅拌至顺滑。
3.分次加入蛋液，搅拌均匀。
4.倒入糖，拌匀备用。
5.面团：高筋粉88克，黄油8克，糖12克，干酵母1克，牛奶22克，水30克，盐1克
6.将除黄油外的面团料倒入面包机，
7.搅拌成均匀面团，加入黄油。
8.继续搅拌至能拉出薄膜。
9.滚圆，放入碗中，进行基础发酵。
10.面团长至两倍大。
11.排气，滚圆，松弛15分钟。
12.擀成长方形，将馅料铺在面团上，留出边缘，以便于收口。
13.卷起。
14.切成三段。
15.切口向上，放入抹油撒粉的模具中。进行最后发酵。
16.面团长至8分满，表面刷蛋液。
17.放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟左右。
18.表面金黄，出炉。
19.立即脱模，晾凉。
小贴士：
馅料比较稀，卷的时候容易流动，边缘留白多一些以防露馅。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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奶酪火腿吐司卷
食材明细：
主料：：吐司片4片，奶酪片1.5片，火腿肠适量，沙拉酱适量，香葱适量，
辅料：：芝麻少许，
奶酪火腿吐司卷的做法步骤：
1.蛋液打撒加入香葱末，芝麻拌匀。
2.吐司片切去四边，像蛋糕卷一样两边斜切好封口，再挤沙拉酱。
3.奶酪片切细长条，火腿肠切四根粗长条。每片吐司放奶酪丝和一根火腿丝再撒香葱卷起。
4.再蛋液里滚一下，封口向下放置。
5.平底锅或电饼铛倒入少许油，开中火2.5档吐司卷封口向下放入。
6.煎至底面上色，再翻面煎至吐司卷都上色即可。
小贴士：
吐司边我没斜切，如果斜切会卷的更好。
【芝心吐司鱼卷】
食材明细：
主料：：白鱼片适量，吐司4片，芝士适量，
辅料：：面包糠适量，黑芝麻适量，全蛋1个，
配料：：蛋白适量，盐适量，胡椒粉适量，
【芝心吐司鱼卷】的做法步骤：
1.鱼片4片，芝士2片。
2.鱼片放蛋白，盐和胡椒粉拌匀腌制半小时。
3.面包糠和黑芝麻先混合好。
4.全蛋打成蛋液。
5.吐司切掉它4个边边。
6.把每一片用擀面棍擀成扁平。
7.每片芝士片切成3等份。（切对半就行了，切3份太小点）
8.在吐司4周都涂上一层蛋液。
9.铺上一片腌好的鱼片。
10.再放上一片芝士片。
11.先折上向自己的一边，在上面再涂些蛋液。
12.把另一边也对折过来，压再涂有蛋液的吐司上，按紧。
13.头尾2边也把它按压紧。
14.先把它沾上一层蛋液。
15.再放入步骤（3）中滚一圈沾满面包糠和黑芝麻。
16.全部做好的芝心吐司卷。
17.放入5成热的油中，转中火炸至2面都微金黄，捞起。
18.在油温再度升高时，再放入复炸一次把油份逼出。
19.油温不要太高咯，我就是列子，放进去拿起时已太焦了点哈。
20.还好不影响它滴口味，只是较酥脆点，咬下去渣子满地掉。。。
21.【芝心吐司鱼卷】
22.吃时还可搭配酸青瓜一起享用。
23.青瓜洗净切片，红萝卜去皮切成丝用白醋和白糖腌制下就OK了！
椰蓉小卷吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉270克，黄油25克，耐高糖酵母3.5克，盐4克，
辅料：：牛奶135克，全蛋液30克，细砂糖40克，
椰蓉馅：：椰蓉50克，黄油25克，细砂糖25克，全蛋液25克，牛奶10克，
椰蓉小卷吐司的做法步骤：
1.准备好所有的食材。很多人都问厨师机怎么揉面这个问题，所以今天会详细讲述下揉面过程。
2.把除黄油、椰蓉馅以外的其他食材放入厨师机，先放液体，再放面粉类，盐、糖对角放，面粉中间挖个小坑放入酵母后埋好。
3.直接用手握揉面钩，进行搅拌，揉到干湿材料混合即可，这时再启动厨师机，比直接用厨师机1档揉快。
4.厨师机1档1分钟后转3档揉9分钟，此时面团可以拉出比较厚的膜，停机休息3-5分钟，加入软化的黄油。
5.用1档1分钟将黄油与面团打匀，转3档9分钟继续揉，直至面团完全阶段，此时面团可以拉出比较薄的膜，破洞处呈光滑的圆孔状。
6.揉好的面团盖保鲜膜放温暖处进行第一次发酵。
7.利用面团一发的时间制作椰蓉馅，黄油软化后加入细砂糖，用手动打蛋器搅打至颜色发白，体积变大。
8.分3次加入全蛋液，每次需完全搅拌均匀后方可进行下一次加入。
9.加入椰蓉，搅拌均匀。
10.加入牛奶，搅拌均匀后盖保鲜膜备用。
11.面团发酵到2倍大时，用食指蘸少量高粉在面团上戳一个小洞，洞口不回缩不塌陷就说明一发发酵结束，一发面团温度在28度比较适宜。
12.发酵好的面团排气后分割成12等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
13.取一份面团擀成椭圆形。
14.翻面后在面团右侧抹上10克椰蓉馅。
15.面团左侧向右侧对折。
16.自上向下卷成小卷。
17.依次卷完所有的面团。
18.卷好的面团摆入模具中，放温暖湿润处进行第二次发酵。
19. 二发结束后，送入预热好的烤箱。
20.烤箱下层，180度，上下火，30分钟左右。时间温度可根据自家烤箱状态调整。
21.如果喜欢平顶吐司的，可以在模具上倒扣一个烤盘。
22.出炉后立即脱模，放凉后食用。
23. 切开一块，是不是很像蛋糕呢。
小贴士：
1、我用的是屋诺椭圆形轻乳酪模具。
2、本文配方可做2个椰蓉小卷吐司。
3、这个配方也可用450克吐司模做一个吐司。
4、椰蓉馅也可根据个人喜好换成其他馅料，例如做成草莓果酱小卷吐司之类的。
紫薯卷心吐司(1)
食材明细：
主料：：高筋粉300克，牛奶220克，食盐3克，黄油20克，白芝麻适量，
辅料：：白糖20克，鸡蛋1个，发酵粉5克，紫薯泥适量，小麦胚芽适量，
紫薯卷心吐司的做法步骤：
1.将牛奶、鸡蛋、食盐、高粉、白糖、发酵粉依次放入面包机内搅拌，执行2次揉面程序后；
2.再放入黄油再揉面；
3.将揉好的面团放在干净的容器里，室温下发酵；
4.面团发至两倍大，在面团中间扎个洞排气，面团发酵完成；
5.将面团按压排气后，稍整形，松弛20分钟；
6.将松弛好的面团擀成长方形，抹上紫薯泥至面片的2/3处；
7.从面片的下方卷起，收好型，放入土司模具中，包上保鲜膜再进行二次醒发；醒发好后，刷上蛋液，撒上白芝麻和小麦胚芽，烤箱预热后，放入烤箱，160度，30~35分钟，温度降下来后，脱模。
胡萝卷心小肉丝
食材明细：
主料：：牛里脊肉200g，
辅料：：胡萝卜200g，卷心菜100g，
配料：：姜1小块，料酒1小勺，豆瓣酱1小勺，鸡蛋清适量，淀粉适量，酱油适量，菜籽油适量，盐适量，白糖少许，鸡精少许，
胡萝卷心小肉丝的做法步骤：
1.牛里脊肉用清水浸泡10分钟后洗净切丝，加入姜末、酱油、料酒、鸡蛋清和匀，然后再加入淀粉和匀；
2.胡萝卜洗净切细丝；
3.同样，卷心菜洗净切细丝；
4.锅烧热后加入适量菜籽油（可稍微多一点），待锅内微微冒烟后转最小火，下豆瓣酱煸炒至出红油和香气；
5.转大火下牛肉丝滑炒，翻匀稍一变色即捞出控油；
6.先下胡萝卜丝煸炒，至微微变软时倒入卷心菜一起再翻炒两下；
7.最后下入已滑炒过的牛肉丝，少许盐、糖和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、炒牛肉丝很容易炒老，用稍多油先将牛肉丝滑炒一下可以保持其鲜嫩的口感；
2、胡萝卜丝和卷心菜的成熟度不同，所以先下胡萝卜煸炒。
奶酪吐司
食材明细：
主料：：面包粉260克，糖35克，盐2.5克，牛奶120克，蛋40克，酵母4克，奶油奶酪58克，
辅料：：黄油20克，
奶酪吐司的做法步骤：
1.称量出所有材料，除牛奶、酵母、黄油外，所有材料放到一个盆中
2.将盆中的材料搅拌均匀
3.加入牛奶总量的三分之二
4.用筷子搅拌成棉絮状
5.用手和成团
6.从盆中拿出面团，根据面团的软硬，再添加牛奶，揉搓面团，将液体充分吸收后，再根据需要添加牛奶
7.酵母放到一个碗中，加入几克牛奶，搅拌均匀
8.当面团已经有一定的延展性时，加入融化到牛奶中的酵母，因为手揉吐司，时间会比较长，一开始就加入酵母，会随着手温开始发酵，直接影响最后组织。我一般做吐司，当面团揉到不粘手，有较好延展性，才加入酵母
9.继续摔打面团，取一小块，检查面团的状态，到可以形成更薄的膜
10.加入黄油
11.吐司膜必须薄且韧。取一小块面团，能够拉出透明薄膜，且需要用一定力气，才可以把膜戳破。
12.面团滚圆，放到盆中，包上保鲜膜，放到温暖的地方进行第一次发酵我的放在暖气旁
13.面团发至2倍大，手指蘸上高筋粉，在面团上戳个洞，洞不回缩就表示发好了
14.称出总重量，平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15到20分钟
15.取一个小面团，从中间向上下擀成牛舌状，翻面，粗糙面朝上，自上而下卷起，三个面团都卷好后，盖上保鲜膜，再次放松20分钟
16.擀长后，翻面，粗糙的那一面朝上，压薄底边，自上而下卷起，捍紧底边
17.卷好的面团，并排放到吐司模里
18.发至八分满，表面刷一层鸡蛋和水的混合液，烤箱预热180度，40分钟
小贴士：
吐司膜要求高，手揉时间会较长，酵母不要和其他材料同一时间放，当面团已经出筋，有较好延展性，再加入酵母
（没办法写出烤时放在烤箱的哪层，因为我的烤箱太小，我是直接放在下面两根烤管中间，就这样，还经常烤成包大人。(T﹏T)）
芝心吐司
食材明细：
主料：：生粉1茶匙，芝士2片，厚切吐司1片，
辅料：：牛奶2汤匙，
芝心吐司的做法步骤：
1.吐司表面切一个对角线的叉，不要切到底。
2.从交叉处往四边切出一层，可以掀开。
3.将生粉放入牛奶中，微波20秒，搅拌均匀，放入芝士，微波30秒，搅拌均匀。
4.将芝士填入吐司中，放入烤箱烤至金黄。
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