拔丝土豆球

发布时间 : 2019-10-12

只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下拔丝土豆球，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：牛奶适量，淀粉适量，鸡蛋适量，

配料：：白糖适量，

拔丝土豆球的做法步骤：

1.小土豆4个

2.将土豆去皮

3.土豆切成厚片放到蒸屉上，准备蒸

4.蒸熟的土豆放到一个大容器里，搅烂，加入鸡蛋，少许牛奶，淀粉和少许白糖

5.拌匀后的土豆泥

6.下油锅开炸

7.炸至金黄色，5分钟再炸一次，这样才更酥脆，外焦里嫩

8.将锅内放少许水，多放白糖，直到熬到白糖拉丝就把炸好的土豆放进去。注意一定要快，否则还没等土豆粘匀就团在一块儿了。

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拔丝土豆(1)

食材明细：

土豆3个，糖50g，油适量

拔丝土豆的做法步骤：

第1步据说这是无公害土豆、都穿着衣服来的。做好的口感，很甜糯，煳着吃可能更好吃。连锛带切的，算是滚刀吧，泡水后控了几分钟。

第2步油温6、7分，下土豆。观察着炸土豆金黄捞出

第3步油温加热，复炸锅内倒入适量油，小火慢慢熬，熬至变色、放土豆翻炒，出锅。（建议用水熬，油的量不好掌握）下次我用水在做一次。

小贴士：

想给自己做点甜点....

土豆球

食材明细：

主料：：土豆2个，

辅料：：玉米淀粉适量，盐适量，鸡蛋一个，面包糠适量，

土豆球的做法步骤：

1.土豆去皮洗净蒸熟压烂成泥

2.成泥的土豆加入适量盐，或者根据自己喜欢的口味加入糖也可以拌匀

3.把土豆搓成球，依次沾上淀粉，鸡蛋液，面包糠

4.锅里倒入几勺油，尽量多倒一点，烧到7成热，转小火后放入土豆球炸至金黄就可以捞出来了

拔丝土豆的做法

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材料：

土豆（拳头大小）2个，豆油250ml，绵白糖50g，，

拔丝土豆的做法的做法步骤：

步骤1，土豆削皮切块，泡入冷水半小时去淀粉，捞出控干水分。

步骤2，倒油入锅，中火，油温七成热，放入土豆，炸五分钟左右，捞出。

步骤3，所有土豆炸好后，再入油锅复炸一遍，时间为一分钟左右。炸好的土豆盛出，备用。

步骤4，锅内留少量油，大约15ml左右，把糖倒入油锅里，小火把糖炒融化，成透明糖浆。

步骤5，把炸好的土豆倒入炒好的糖浆中，锅离火，掂几下，让所有的土豆都沾上糖浆后，装盘。

拔丝土豆怎么做

听过拔丝红薯，拔丝山药，土豆还真是第一次尝试用来做拔丝，因为家里正好只有土豆，做出来的土豆外绵内脆，表面还有一层糖衣，里面不甜外面甜，正好中和了一下甜度，适合不爱吃特别甜的人。做这道菜的时候，开始做的很不理想，糖放少了，丝没拉出来，简直成了糖裹土豆了，这时候我妈伸手来援助我了，往锅里倒了好多糖，炒啊炒啊炒的，融出了很多糖酱，把土豆往里一扔拌匀，捞出来紧得催我，还一边用筷子夹着拉丝：快拍快拍！这个就是趁热才好拉丝！我一路小跑的拿出相机，把儿子往屋里一扔，狂按快门，后来再挑一挑还真挑出几张不错的照片来，当看到这些照片的时候，内心对老妈的感激真是难以言喻的。

所以，我把心里的话写下来吧：妈妈，我一直都非常爱您！

拔丝土豆

配料：土豆200g白糖300g油适量白芝麻适量淀粉适量

拔丝土豆怎么做

1准备好材料，土豆去皮。

2把土豆切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。

3锅里多倒些油，把土豆下锅炸至表面金黄。

4盘子表面刷一层熟油。

5锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

6把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。

美食小提示

1.盘子表面刷一层熟油，是为了防止菜盛到盘子里会粘在盘子上，熟油是指经过加热后的油。

2.别看步骤简单，但关键的在最后一步，为了避免最后手忙脚乱，所以提前先拍了照才开始做的，白糖一定要多放，炒到基本全融化后立刻放入土豆，这时候要关火，以免糖会焦掉。(展开)

3.最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

磷虾土豆球

食材明细：

主料：：土豆500g，南极磷虾100g，

辅料：：盐2g，黑胡椒粉2g，料酒1g，鸡蛋1个，生粉50g，面包糠50g，葱花2g，

磷虾土豆球的做法步骤：

1.食材备好

2.土豆去皮切成薄片上锅蒸熟大约10分钟

3.压成土豆泥备用

4.磷虾用料酒泡5分钟捞出备用

5.加入适量2克盐 2克黑胡椒粉，2克葱花放入磷虾和20克生粉拌匀

6.拌成土豆面团

7.捏成小圆球

8.准备一个鸡蛋搅散，一盘生粉，一盘面包糠备用

9.先把土豆虾球放在生粉盘子里滚一下

10.裹一层蛋液

11.放入面包糠的盘子里滚一圈

12.放入空气炸锅里180度10分钟

13.简单味美的磷虾土豆球做好了

小贴士：

生粉就是淀粉的一种

酥脆土豆球

食材明细：

主料：：土豆一个，洋葱四分之一个，金枪鱼罐头20g，

辅料：：鸡蛋一个，面粉10g，面包糠15g，食盐适量，白胡椒粉4g，植物油适量，鸡粉1g，

酥脆土豆球的做法步骤：

1.准备好所有的材料，金枪鱼淘宝里买的，还有很多人不知道面包糠是什么一般菜市场卖调料的地方就有，白色的碎碎，还不知道的话可以网上查一下

2.土豆洗干净去皮切成薄片备用

3.把土豆放入锅中，隔水蒸至熟透，貌似土豆没有那么容易蒸熟

4.土豆蒸熟后趁热放入碗里捣成泥备用

5.洋葱里切成碎末备用

6.在土豆泥中加入洋葱沫

7.再放入碎末金枪鱼在上面

8.再放入适量的盐，白胡椒粉，鸡粉彻底的搅拌均匀

9.把搅拌均匀的土豆泥搓成3厘米左右的小球，一个个摆好

10.在将搓好的土豆球沾上面粉

11.在沾上蛋液

12.最后均匀的沾上面包糠

13.将沾好的土豆球一个个摆好，记住面包糠一定要抖均匀哦

14.锅里上油，烧制七成热，在将土豆球丢到热油里，中火炸制表皮金黄

15.千万不要炸到过火候哦，金黄色就可以了

16.吃起来外面脆脆的，香香的，不比肯德基里买来的那些差啦，而且永恒的话题健康嘛....

17.............

小贴士：

1.在放盐的时候一定要注意别放多了，咸了就不好吃了
2.油烧热之后中火炸制，不然很容易炸糊...
3.金枪鱼没有可以换成其他的也可以

炸土豆球

食材明细：

土豆200克，牛奶40克，鸡蛋2个，面粉75克，面包油100克，黄油少许，植物油150克，盐，胡椒面各少许。

炸土豆球的做法步骤：

1.把土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度)，上火煮沸，加盖至煮熟，然后取出晾凉，剥去皮，用绞刀交成细泥放一盆中，加盐、蛋黄、胡椒面、面粉，牛奶合成一种较硬的混合物。在案板上撒上面粉少许，把土豆泥混合物置于上面，用刀切成小块，用手揉呈大小均匀球状。放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋，再放到面包渣里，滚上面包渣、用手揉圆。

2.炒锅注入植物油，置火上烧热，把土豆球下入炸成金黄色，捞出，控去油即可。