心型水果泡芙

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的心型水果泡芙，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。

食材明细：

主料：：面粉40克，全蛋１个，蛋黄１个，牛奶１００ｍｌ，

辅料：：黄油35克，水４０ｍｌ，

配料：：盐适量，糖２５克，香草精２滴，

心型水果泡芙的做法步骤：

1.水，黄油，糖，盐加热至沸。

2.改小火，加入过筛的面粉，快速拌匀，关火。

3.分３次加入全蛋拌匀，每次要完全拌匀，再加入。

4.装入裱花袋，用中号裱花嘴，裱在烤盘上。

5.１８０度中层，３０分钟，中间绝对绝对不能开烤箱门。

6.切开，下层裱上泡芙馅，放上水果。

7.用多余的料做了点小装饰，可惜有点烤焦了。

8.用少许馅料把装饰物粘上去，洒上些糖粉，完成喽。

97msw.cOm延伸阅读

水果奶油泡芙

夏天里水果一定是唱主角的食材，夏天吃甜品配水果那一定是绝配。加了水果的奶油泡芙不油腻，夏天吃了也清爽。

材料：

主料：低筋面粉60克，牛奶100克，

辅料：鸡蛋3个，淡奶油200克，草莓适量，桑葚适量，黄油45克，食盐1/4小勺，白砂糖20克，，

水果奶油泡芙的做法步骤：

1. 准备原料

2. 锅中加入牛奶和黄油煮

3. 煮至沸腾

4. 筛入低筋面粉（保持中小火）

5. 快速按压搅拌均匀，直到无颗粒且锅底起皮

6. 面糊放凉后分4-5次加入两到三个鸡蛋的蛋液（一定要放凉，不然鸡蛋烫熟了；蛋液的量不一定根据状态）

7. 慢慢加入蛋液

8. 直至面糊倒提起来呈倒三角

9. 用裱花袋挤入烤盘

10. 烤箱预热200度

11. 烤制30分钟左右即可，表面金黄充分涨发（注意：烤制泡芙过程中千万不要打开烤箱，不然泡芙会像是漏了气的气球回缩）

12. 200g淡奶油加入20个细砂糖打至6-7分发，挤入淡奶油加上切片的草莓和桑果即可

冬季暖心泡芙

食材明细：

主料：：低筋粉100g，鸡蛋3个，水160g，淡奶油1580，

辅料：：黄油80g，糖25g，盐1g，

冬季暖心泡芙的做法步骤：

1.将黄油、水、白糖、盐放进锅内，小火加热

2.慢慢筛入低筋粉，搅拌均匀

3.加入打散的鸡蛋，搅拌均匀

4.将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出泡芙胚子

5.烤箱预热190度，放入烤箱烤25分钟

6.150g淡奶油加入15g白糖，打蛋器打发至纹路清晰

7.装入裱花袋，挤进泡芙里

小贴士：

用格丽思蒸汽烤箱!

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