食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？经过收集，小编整理了#ACA烘焙明星大赛# 梳乎厘，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：蛋白2个，蛋黄1个，面粉5g，牛奶255g，香草荚半支，
#ACA烘焙明星大赛# 梳乎厘的做法步骤：
1.蛋白2个加入5克细砂糖，用打蛋器打至干性发泡状态；
2.蛋黄1个；
3.在蛋黄中加入牛奶5克
4.面粉5克；
5.搅拌均匀成为糊状；
6.翻拌均匀后全部倒回蛋清里，并再次翻拌均匀，成为梳乎厘面糊；
7.在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油；
8.倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出；
9.把梳乎厘面糊倒入一开始准备好的模具里，八九分满。放入预热好上火195℃，下火190℃的烤箱，烤13分钟左右，直到完全膨起，表面呈金黄色出炉；
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梳乎厘芝士蛋糕
食材明细：
主料：：松脆海绵蛋糕1片，奶油芝士200g，细砂糖40g+25g，鸡蛋2个，黄油15g，牛奶20g，
辅料：：玉米淀粉20g，
梳乎厘芝士蛋糕的做法步骤：
1.打发蛋清，蛋清分三次加入40克细砂糖。将蛋清打发至提起 打蛋器，蛋清可以拉出微微弯曲的尖角的程度（接近干性发泡）。打发好的蛋清放冰箱冷藏备用。
2.软化的奶油芝士和25克糖，用打蛋器打发。
3.将奶油芝士打发 到顺滑无颗粒的状态
4.加入蛋黄，搅打均匀
5.加入溶化的液态黄油，充分搅打均匀
6.加入牛奶 ， 搅打均匀，材料要一样一样的加入，充分搅打均匀 ，再加下一样。
7.搅打均匀后的样子
8.加入玉米淀粉，搅打均匀，成为芝士糊
9.取蛋白霜和芝士糊分3次用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使蛋白霜 芝士糊混合均匀。翻拌的动作要迅速，不要画圈搅拌
10.将海绵蛋糕底铺在6英寸的圆模内，蛋糕模外用锡纸包上
11.将芝士蛋糕糊倒入模具，端起模具，在台面上震几下，使面糊内的大气泡震出来
12.将模具放入烤盘，烤盘里倒入足够高度的开水
13.将烤盘放入烤箱下层，上下火150℃，烤50分钟左右
14.时间到 了，我看蛋糕没上色，就凋高温度到180度，烤了5分钟，导 致蛋糕开裂了~~
15.出炉的蛋糕冷却后，放入冰箱冷藏1夜再脱模切块哦~
小贴士：
1。烤箱温度也我也参考君之的，他的放中下层，我放下层
2。可以不用海绵蛋糕，直接烤芝士蛋糕就行
梳乎厘 少女酥胸的做法
吃过一次，念念不忘，心心念念的美食之一！型如酥胸，口感如云，轻尝飞天
材料：
蛋清3个，糖粉18g，黄油2g，椰丝一小把，
梳乎厘 少女酥胸的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，鸡蛋分离就下蛋清
步骤2，糖粉分三次加进蛋清打发，蛋白呈细腻泡沫状，加入第一次糖粉；打蛋器划过蛋白痕迹不会立刻消失，加入第二次糖粉；打蛋器划过痕迹持久不消失，加入第三次糖粉，打至硬性
步骤3，把黄油均匀涂在烤盘壁，均匀撒上白糖，将打发好的蛋白放上去，撒上椰丝
步骤4，烤箱预热，150度烤25分钟，根据自身烤箱状态调整哦，看到外面微黄就可以了
步骤5，出来了，赶紧拍，赶紧品尝，动作要快
步骤6，外层微微酥脆，里面像云朵般丰盈
步骤7，轻轻掏出一小朵云，送进嘴里，比入口即溶的棉花糖口感更持久两秒钟
步骤8，美丽的无法呼吸
步骤9，爱这梳乎厘
#ACA烘焙明星大赛#车厘子酱可可杯子蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉100克，可可粉1小勺，黄油30克，糖70克，牛奶20毫升，泡打粉1/4勺，朗姆酒1瓶盖，白砂糖15克，新鲜车厘子50克，玉米淀粉1小勺，
#ACA烘焙明星大赛#车厘子酱可可杯子蛋糕的做法步骤：
1.全蛋打发，将鸡蛋从冰箱里拿出来缓一会儿，与室温相近的鸡蛋便于打发。在鸡蛋中放入糖，直接打发。
2.蛋液慢慢地变蓬，慢慢地长高，等它们不再长高，蛋液上出现明显纹路时就可以了。
3.将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过遍筛，在里面加入牛奶和已经隔水加热融化的黄油搅拌均匀。
4.将打发的蛋糊分次加入可可面糊中，从下往上切拌调匀。
5.将拌好的蛋糕糊倒入裱花袋，挤到放了纸模的蛋糕模具中，七分满。
6.烤箱提前用180度的温度预热5分钟，将烤盘放入，用180度烤25左右。
7.烤蛋糕的时候我们来做果酱喽~在碗里放入一小勺玉米淀粉，用一瓶盖朗姆酒稀释。
8.把车厘子去核加入少量的水用搅拌机里搅成泥，放入锅中加入糖熬煮一小会儿，加入朗姆酒淀粉溶液煮粘。
9.做好的车厘子酱晾凉备用。
10.在室温融化的黄油里加入可可粉和糖粉打得略发。
11.蛋糕烤好了，稍微放凉后把可可黄油在杯子蛋糕挤上一圈。
12.把车厘子酱用勺子盛放在中间就可以享用啦！
#ACA烘焙明星大赛#烤鸡
食材明细：
主料：：鸡一只（2斤左右），土豆一个，
辅料：：老抽适量，洋葱丁适量，黄油适量，黑胡椒粉适量，花椒粒2，3十粒，烤肉酱适量，盐小勺，蜂蜜适量，
#ACA烘焙明星大赛#烤鸡的做法步骤：
6.把鸡的翅尖，脚部用锡纸包好~入烤箱180度50分钟~然后翻面~一直到熟透。这一步对于着色很关键~蜂蜜+少量老抽搅拌~充分混合~制成烤制上色的主要调料~中途取出两边刷上蜂蜜+老抽的混合汁~颜色就会很漂亮啦~
#ACA烘焙明星大赛#酸奶
食材明细：
主料：：纯牛奶1000ML，酸奶发酵剂1包，白砂糖70克（根据自己的口味自行调整），
辅料：：蜂蜜适量，水果适量，
#ACA烘焙明星大赛#酸奶的做法步骤：
1.1、将纯牛奶倒入面包桶，再加入酸奶发酵剂
2.2、搅拌均匀
3.3、将面包桶放入面包机，盖上盖子，启动菜单：酸奶。
4.嘀嘀嘀～8个小时到啦，可以出炉啦！打开盖子，取出面包桶。加入白砂糖、蜂蜜,。
5.搅拌均匀。
6.搅拌好后，倒入容器，放入冰箱冷藏即可食用。
7.成品
8.成品
9.成品
#ACA烘焙明星大赛#土司
食材明细：
主料：：高筋粉350g，牛奶140g，白糖40g，蛋液40g，
辅料：：色拉油40g，盐2g，酵母4g，
#ACA烘焙明星大赛#土司的做法步骤：
1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋面粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟
2.发酵好的面团取出排气
3.均匀的分成3个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟
4.取一个面团中间压一下向上下两个方向擀开，然后卷起来，三个面团都卷好
5.放入土司盒，入烤箱二次发酵，45度40分钟
6.发酵好的面团取出刷上蛋液，烤箱预热，160度上下火底层烤20分钟左右
7.出炉。
小贴士：
1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3.这个土司盒用300g面粉更合适。
#ACA烘焙明星大赛#烤鱼
食材明细：
主料：：鱼1条，豆皮适量，胡萝卜适量，土豆适量，芹菜适量，香菜适量，柠檬适量，
辅料：：豆豉适量，姜适量，蒜适量，葱适量，胡椒粉适量，料酒适量，火锅底料适量，盐适量，花椒适量，郫县豆瓣适量，生抽适量，白糖适量，鸡精适量，
#ACA烘焙明星大赛#烤鱼的做法步骤：
1.鱼收拾干净以后，用清水洗净，切成8段，在鱼身上划几道斜刀口，以便入味，沥干水份或者用厨房纸巾将鱼身上的水分彻底擦干。然后把1/2小勺盐，胡椒粉，少量白糖，料酒，姜片，均匀的涂抹在鱼的内外侧，腌渍20分钟。在腌制鱼的过程中，我们就可以把其他的配菜切好，烤箱预热到230度。
2.在腌制鱼的时候，将烤鱼要刷的油煎好。锅里倒入油大火烧热，放入花椒炸至焦红色，香味飘出。腌好的鱼，放在铺了锡纸的烤盘上，然后用毛刷蘸刚才煎好的油刷在鱼的表面，油尽量多刷一些。刷好后放入预热好上下火230℃的烤箱中层，烤20分钟左右。
3.将刚才刷鱼剩下的油倒入锅里大火烧热，放入剥好的蒜瓣炸至金黄，再加入姜片、花椒、郫县豆瓣，翻炒几下，放入豆豉和刚才倒出来的辣椒继续翻炒，接着放点儿火锅料。
4.闻到香味之后，将各种菜倒进锅里面，翻炒到变软以后，加入生抽翻炒均匀。
5.然后加水，水的分量就是刚好淹过配菜，煮开后，加盖再煮2分钟，加入胡椒粉、鸡精、盐调味。
6.鱼烤好以后从烤箱取出，将烤箱温度降至165℃，（烤好的鱼，里面有很水，一定要倒出来，不然味道会很腥）。然后把煮好的配菜倒在鱼身上，尤其注意将汤汁浇在鱼身的刀口上，使汤汁的味道能渗入到鱼肉里。将烤盘重新放回烤箱中层，165℃再烤8分钟，烤鱼就做好了。烤好之后，撒上一些香菜叶子即完成了。
＃ACA烘焙明星大赛＃烧烤
食材明细：
主料：：茄子适量，素鸡适量，土豆适量，年糕适量，脆皮肠适量，海鲜丸适量，
辅料：：孜然适量，五香粉适量，椒盐适量，油泼辣子适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃烧烤的做法步骤：
1.将少许五香粉倒入油泼辣子拌匀在放点凉白开水稀释一下。
2.各种菜切好后用竹签串起来。
3.撒上孜然 椒盐，用小刷子把辣椒油刷在菜上，放入烤箱，10分钟
＃ACA烘焙明星大赛＃烤鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅6个，
辅料：：烤肉酱适量，孜然适量，蜂蜜适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃烤鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅打两下花刀会更好入味
2.烤肉酱和鸡翅抓匀后腌制一晚
3.烤盘裹锡纸，排好鸡翅，烤箱220度预热后，烤10分钟取出翻面，再烤10分钟
4.正背两个10分钟之后，再取出刷一次蜂蜜
5.最后再次推入烤箱，烤5-8分钟，就完成啦
＃ACA烘焙明星大赛＃蜜汁烤鸡
食材明细：
主料：：小棒腿10只，姜片3片，葱段10公克，蒜末10公克，
辅料：：蚝油1小匙，蜂蜜1大匙，熟白芝麻适量，酱油3大匙，糖1大匙，香油少许，米酒1大匙，蕃茄酱1大匙，五香粉少许，
＃ACA烘焙明星大赛＃蜜汁烤鸡的做法步骤：
1.小棒腿洗净、沥干，放入盆中，再加入所有腌料一起拌匀，腌渍约30分钟，备用。
2.将作法1的小棒腿从腌酱中取出，排放在烤盘上，再移入已预热的烤箱中，以200℃烤约10分钟，
3.接着取出均匀刷上一层腌酱，翻面继续放入烤箱中，烤约10分钟再取出，趁热刷上蜂蜜后再入炉略烤至上色即可。
4.食用时可依个人喜好撒上适量芝麻增加风味。
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