食材明细:
主料::鸡蛋2个,糖55克,低粉60克,油15克,牛奶15克,
辅料::干佩斯适量,
玫瑰花杯子蛋糕的做法步骤:
1.将鸡蛋打入无油无水的盆中,加入糖。
2.将蛋液隔水加热至40度。期间用电动打蛋器搅拌,不然蛋液会凝固。
3.温度达到后,端离热水,用电动打蛋器中速搅打至体积膨胀两倍,蛋液油黄色转为乳白色。用打蛋器提起蛋液,可以画出8字,并在几秒内消失即可。
4.分两次筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。
5.分两次筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。
6.将牛奶加入油,用打蛋器搅拌混合。
7.取小部分蛋液加入牛奶和油中,用刮板拌匀,然后将混合物倒入蛋糕糊中,翻拌均匀。
8.倒入模具九分满。烤箱预热180度,中层烤25-30分钟。
9.将干佩斯放置室温,用手揉软。
10.用牙签沾少许红色色素膏。
11.将色素膏均匀地揉捏开。
12.将干佩斯用防粘擀面杖擀成薄饼。
13.用压花工具在薄饼上按压出花型。
14.用手将花瓣一片片分开。
15.用翻糖工具将花瓣大的一面按压薄。
16.取小块干佩斯揉成水滴状,将花瓣一片片包围在水滴外。做成花朵。
17.淡奶油加糖搅打至十分发。
18.挤在杯子蛋糕上,将做好的翻糖玫瑰装饰在上面即可。
食材明细:
主料::蜂蜜适量,野玫瑰花适量,白糖适量,
辅料::盐少许,
玫瑰花酱的做法步骤:
1.野生玫瑰花洗净
2.花辫(去掉花蕊)用盐水浸泡10分钟后捞出
3.花辫捞出控干水分
4.加入白糖,揉搓
5.揉搓后加入蜂蜜
6.装入无油无水干净的瓶子里,密封一个月后即可食用
食材明细:
主料::豆腐150克,玫瑰花1朵,
辅料::樱桃果酱适量,
配料::蜂蜜适量,盐适量,
玫瑰花豆腐的做法步骤:
1.自己做的酸浆豆腐很嫩,切成方块
2.自己做的酸浆豆腐很嫩,切成方块
3.豆腐用裱花嘴把中间挖一个圆孔
4.锅内放水,豆腐放在盘子里面蒸12分钟左右
5.新鲜玫瑰花瓣洗净放在淡盐水浸泡一会,樱桃果酱适量
6.锅内放少许水烧开,加入蜂蜜
7.玫瑰花切丝
8.泡在蜂蜜水10分钟
9.蒸好的豆腐凉透,在圆孔里面加入樱桃果酱,把玫瑰花和蜂蜜水轻轻倒在豆腐上面即可
小贴士:
长期食用玫瑰花,不仅可使人拥有清新体香,还可活血、理气平肝,促进血液循环,使肤色红润、美丽。但最好选用没有完全盛开的鲜玫瑰花才可以。
食材明细:
主料::南瓜1个,面粉500克,
辅料::牛奶250ml,食用油20克,
南瓜玫瑰花的做法步骤:
1.南瓜洗净去皮切小块上锅蒸20分钟按压成南瓜泥
2.酵母用温牛奶化开加入面粉和南瓜泥和成面团,放温暖处发酵两到三个小时,面团发酵至两倍大,发酵好的面团充分排气
3.揉成长条状
4.分成均匀的小面团,六个一组,五个擀成薄面片,一个揉成长条
5.将五个面团依次错开放在一起,用筷子再中间压一道痕迹
6.将长条面团放到面皮的一端,将其卷起来
7.用刀从压痕处切开
8.将玫瑰花整形
9.蒸帘刷油放入玫瑰花,在玫瑰花上刷薄薄的一层油,这样蒸出来的玫瑰花颜色更加靓丽,有光泽。冷水上锅蒸20分钟。
10.美丽的南瓜玫瑰花,颜色亮丽,既好看又好吃。
小贴士:
1.酵母用温水化开,不要用热水,会烫死酵母活性。2.分次少量的加入面粉和牛奶才能够很好的掌握面的希稠。3.刷薄薄的一层油会让玫瑰花颜色更鲜艳,口感更好。
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