没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的白玉草莓卷丨岂止少女才懂的浪漫，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：玉米油40g，牛奶(a)50g+(b)30g，低筋面粉50g，蛋清5个（约180g），淡奶油350g，细砂糖80g，
辅料：：草莓适量，巧克力适量，香草精适量，
白玉草莓卷丨岂止少女才懂的浪漫的做法步骤：
1.玉米油和牛奶a混合，用电动打蛋器搅打出小泡沫，约3分钟，使牛奶充分乳化。
2.筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅匀。
3.多次少量加入牛奶b，每次混合均匀后再加入下一次，搅至顺滑。
4.蛋清加入柠檬汁。
5.打发蛋白，将50g的细砂糖分三次加入，打至出现大弯钩。
6.重新搅拌几下面糊，并取3分之1蛋清加入面糊，翻拌均匀。
7.再把面糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀。
8.把面糊倒入不粘方盘中。
9.用刮板将表面抚平，并震模。
10.烤箱预热上下火165度，烘烤18-20分钟，出炉后倒扣，并把油布揭开。
11.头尾切边，尾部呈45度切去多余蛋糕。
12.把剩余的糖倒入的淡奶油中打发，至9分发。
13.把淡奶油铺在蛋糕上，并用抹刀抹平，尾部2厘米位置只需要抹上少许即可。
14.放入草莓，尽量选择比较圆的，然后用擀面杖辅助将蛋糕卷起来。
15.卷好后，放入冰箱冷藏约半小时。
16.将淡奶油稍微抹在表面。
17.放上巧克力，水果进行装饰。
小贴士：
【Tip】
蛋白要冷冻至出现冰渣，会使打发程度更加容易，成品更加细腻
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白玉卷
食材明细：
主料：：糯米粉200g，橙粉50g，水300g，玉米油15g，
辅料：：鸡蛋4个，糖40g，牛奶40g，玉米油40g，柠檬汁两滴，
白玉卷的做法步骤：
1.先做蛋糕。牛奶玉米油和红曲米粉混合均匀
2.筛入低粉拌匀
3.打入蛋黄拌匀放着备用
4.蛋白用无油无水的容器装。加糖打至起泡加入柠檬汁继续打
5.打至硬性发泡
6.取三分之一蛋白和蛋黄糊混合均匀
7.然后把剩下的蛋白也混合均匀
8.倒入烤盘整平 烤箱提前预热上下火175。中层烤25分钟左右。
9.烤好的蛋糕倒扣冷却后切成条 宽窄自己决定
10.然后开始做冰皮。把冰皮的材料混合均匀
11.混合好的液体隔水加热蒸熟。差不多15—20分钟左右
12.蒸好后放手温取出。分成两份
13.带上防油手套。取点生粉 把冰皮揉至光滑
14.再把它擀成长方形薄片。长度要和你切的蛋糕条一样长。宽度为蛋糕条的四倍就好
15.淡奶油加糖打发抹上一层
16.放上蛋糕条
17.在蛋糕条的周围都抹上一层奶油
18.然后裹起来 连油纸都带入冰箱冷藏或者冷冻后再吃两个口感都不错。冷冻的像雪糕。
小贴士：
裹方法可以从一边裹会更漂亮！切块的时候要用利刀快准狠的下去！
粉红少女爱的草莓酒的做法
草莓鲜美多汁，颜色红艳，香味浓郁因为其丰富营养价值也颇为丰富常被人们誉为“果中皇后”草莓富含多种果酸、维生素、糖类和微量元素经常食用可以帮助消化、护眼明目草莓中花青素和维生素C含量尤其高两种物质进入体内可使肌肤白嫩滋润好看好吃营养丰富，大写的优秀！经过酿造之后口味和营养都更上一层清爽的口感中带着草莓的甜美通透的粉红色让人砰然心动尝一口诱人的草莓酒吧~
材料：
草莓500g，冰糖500g，糯米酒1kg，菲尔·储酿器一个，
粉红少女爱的草莓酒的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的草莓去蒂，洗净晾干水分
步骤2，果酿罐用高度白酒擦拭消毒
步骤3，将草莓放入罐中，加入冰糖
步骤4，再缓缓倒入白酒
步骤5，盖上盖子，放置阴凉通风处密封储存，一个月即可饮用
白玉翡翠卷
食材明细：
主料：：青瓜150克（黄瓜），粉皮100克，
辅料：：红色辣椒10克，
配料：：特极鲜酱油6汤匙，芝麻油1茶匙，芥末酱1茶匙，
白玉翡翠卷的做法步骤：
1.粉皮切块。
2.将粉皮放在沸水中煮熟，盛出后晾凉待用。
3.将黄瓜刨去外皮，切成小段；红色辣椒切丝。
4.将黄瓜段和红椒丝卷入粉皮内。
5.放入芥末酱1茶匙，李锦记天成一味特极鲜酱油6汤匙。
6.放入李锦记纯正芝麻油1茶匙，套上黄瓜圈后淋上调味料。
清爽白玉卷
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：粉丝适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，
配料：：泰式甜辣酱适量，鱼露适量，
清爽白玉卷的做法步骤：
1.食材
2.泰式甜辣酱、泡好的粉丝
3.用开水烫一下粉丝，之后浸于凉水中备用
4.香莱也是用开水烫一下，即刻浸入凉水中，备用
5.胡萝卜洗净去皮、切丝；黄瓜用盐揉搓后洗净、切丝
6.白菜叶洗净，放在微波炉专用盒中，盒子下层装适量凉水
7.盖上盖子，放入微波炉，打4分钟（共6片菜叶）
8.取出后，稍放凉
9.将梗的部分切除
10.抹一层甜辣酱
11.依次摆入适量的粉丝、黄瓜、胡萝卜
12.卷成卷
13.卷好的码放另一盘中
14.用香菜打结
15.切段
16.取适量甜辣酱，加少许鱼露（不喜欢的，可以不加），调均
17.吃时，蘸着酱汁食用。（若不喜欢甜辣酱的，可以选用自己喜欢的酱料）
18.成品
小贴士：
1，白菜用微波炉打熟比较好，不会水叽叽的
2，香菜只烫一下就可以，不要太久，过软很容易断
3，我家微波炉没有高低火之分；一定要隔水打，否则白莱就成干了
上汤白玉卷
食材明细：
主料：：杏鲍菇250克，长豆角400克，蚝油1勺，生抽1勺，大蒜1个，食盐5克，水300克，
辅料：：水淀粉1勺，
上汤白玉卷的做法步骤：
1.主要材料。
2.将香菇洗净，切成手指大小的段子。
3.上锅注水烧开，将豆角烫软捞出。
4.用烫过的豆角将每一个杏菇缠绕起来。两头留长点。
5.上锅入少量油加热，先爆香半个切碎大蒜后，加入蚝油。
6.加入豆角，再加入适量盐和生抽拌炒一小会，注意别炒散开豆角。
7.最后再加入大约1碗半的清水，盖上盖子焖煮至差不多熟打开盖子（此刻可根据个人口味试试咸淡）
8.最后加入1勺水淀粉拌炒至汤汁浓稠关火。
9.成品。我分开装两盘。
樱桃白玉卷
食材明细：
外皮：：糯米粉50克，粘米粉10克，糖粉15克，清水65克，红曲粉0.3克，黄油3克，
蛋糕体：：低筋面粉45克，鸡蛋3个，细砂糖30克，牛奶35克，玉米油25克，
內馅：：淡奶油130克，糖粉13克，樱桃肉少许，
其它：：玉米淀粉适量，樱桃少许，
樱桃白玉卷的做法步骤：
1.把糯米粉、粘米粉、糖粉和红曲粉混合均匀，加入清水搅拌均匀。
2.倒入盘子里，上锅蒸。开锅5分钟左右用筷子扎一下，蒸透即可。
3.出锅后放几分钟放入黄油带上手套揉匀，盖保鲜膜备用。
4.淡奶油加糖粉打至9分发，装入裱花袋放冰箱备用。
5.蛋糕体部分：玉米油和牛奶搅拌至乳化。
6.筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
7.加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
8.蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至小尖角状态。
9.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
10.再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
11.把蛋糕糊倒入阳晨11寸深烤盘中，震几下，把大气泡震出来。
12.将长帝炫彩CRTF32WBL烤箱上下管分别调到170度预热10分钟后，放入中层烤25分钟。出炉脱模放凉备用。
13.把蛋糕四边切掉，切成与阳晨磅蛋糕模具一样长的4块蛋糕片（此方子是两个白玉卷的量）。
14.硅胶垫上撒点玉米淀粉，把外皮擀成与模具等宽的长方形（长度正好能包裹一周为宜）。
15.把外皮放进模具里，再放入一片蛋糕。
16.挤上奶油，再撒上樱桃肉碎。
17.再放上一片蛋糕。
18.把外皮包好，接缝处捏紧。同样第二个也这样操作。都做好后包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟后取出切成小块就可以享用了。
小贴士：
1、糯米粉品牌不同吸水量也不同，所以外皮材料中的清水要预留10克，根据状态添加。
2、外皮在擀的时候会有回弹的现象不是很好擀，有点耐心别急。
3、冷藏后切块比较容易些。
4、烤箱脾气不同，烘烤的时间和温度仅供参考。
陈皮白玉卷
一道具有陈皮风味的夏季凉菜，造型特别，口感爽脆酸甜，还有丝丝陈皮的香气，光看着就很想咬一口。
陈皮白玉卷
用料:莴笋1根、白萝卜半个、陈皮3g、白糖25g、白醋50ml、凉开水80ml、盐少许
做法:
1.莴笋洗净去皮，切成约6-7厘米长，1厘米宽的正方形条状，
2.白萝卜去皮，切成跟莴苣笋一样长的段，再片成薄片(约1毫米厚)，用少许盐抓一下让它变软。
3.陈皮放入米醋，白糖，盐，凉开水中浸泡1个小时，做成陈皮汁备用。
4.将陈皮汁分成两碗，一碗放入沥去盐水的白萝卜片浸泡半个小时入味。另一碗放入莴笋浸泡入味。
5、取腌制入味的萝卜片，依次卷上莴苣笋条码入盘中，最后浇上陈皮汁即可。
小贴士：
萝卜要选个大一些的，这样切得片也相对大一些，更好包卷莴苣笋。萝卜片切薄一些，抓盐变软就很容易卷起莴笋了。
可以根据口味放点辣椒进去
如果你觉得麻烦，不做我这样的造型也是可以的哦。
小编有话说：夏季食用这道菜可以开胃提神，喜欢吃的朋友赶紧动手做做看吧。
红丝绒的白玉卷
食材明细：
外皮：：糯米粉50克，清水65克，粘米粉10克，糖粉15克，红曲粉3克，黄油3克，
蛋糕体：：低筋面粉45克，鸡蛋3个，白糖30克，牛奶35克，玉米粉25克，
内馅：：淡奶油130克，糖粉15克，
其它：：熟糯米粉适量（手粉），
红丝绒的白玉卷的做法步骤：
1.先做外皮（相似于冰皮），把糯米粉、粘米粉、糖粉和红曲粉混合均匀，加入清水搅拌均匀。
2.倒入盘子里，上锅蒸，开锅后蒸8分钟左右，用筷子搅拌一下只要蒸透就行了。
3.出锅后稍凉点放入软化的黄油揉匀，盖保鲜膜。
4.蛋糕片部分；蛋清、蛋黄分离，把蛋黄装入装有玉米油、牛奶的碗里。
5.先打发蛋清，白糖分三次加入蛋清中，打至小尖角状态。
6.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒入蛋白糊里切拌均匀。
7.把蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘里，在桌面上震几下。
8.送入160度预热好的烤箱，中层160度烤30分钟。
9.出炉脱模放凉，切成与磅蛋糕模具一样长的4块蛋糕片。
10.淡奶油加糖粉打至9分发，装入裱花袋里。
11.撒点手粉，把外皮擀成与模具等宽的长方形，先将外皮放进模具里，然后放入一片蛋糕。
12.挤上奶油，再放上一片蛋糕。
13.把外皮包好，接缝处捏紧，做好后包上保鲜膜放冰箱冷藏50分钟以上，取出切成小块就可以开吃啦。
14.我是前一天下午做好，放冰箱冷藏，第二天当早餐吃。
闪电泡芙丨法式小浪漫，征服味蕾
食材明细：
泡芙：：黄油150g，砂糖6g，清水320g，盐2g，奶粉10g，低筋面粉180g，鸡蛋6个（约290g)，
酱：：牛奶150g，吉士粉50g，淡奶油100g，
装饰：：白巧克力50g，淡奶油25g，糖粉15g，食用色素适量，彩珠适量，
闪电泡芙丨法式小浪漫，征服味蕾的做法步骤：
1.倒入水，分别加入糖、盐、奶粉，稍微搅拌几下。
2.加入黄油，用锅煮。
3.煮至沸腾后迅速加入低筋面粉。
4.用刮刀拌匀至无干粉状态。
5.回炉重新再煮，中火煮至锅底出现一层薄薄的面糊。
6.待面糊降温至约55-60度，逐个鸡蛋加入，并用刮刀搅匀，混合好之后再加下一个鸡蛋。
7.鸡蛋加到第五个后，就要检查面糊的浓稠度，面糊变得柔滑，用刮刀挑起面糊，面糊从刮刀掉落能在刮刀上形成一个倒三角形状，表示达到合适的浓稠度，如果没有就要继续添加鸡蛋搅。
8.做好的面糊，装入裱花袋，可以用圆形的裱花嘴，也可以用齿状的裱花嘴。
9.在不粘烤盘上，挤出长形面糊。
10.烤箱提前预热。上火165度，下火155度，中层，烘烤55分钟。
11.烤完出炉。
12.牛奶和吉士粉混合，搅拌均匀。
13.淡奶油+糖粉打发。
14.将牛奶混合物倒入淡奶油中，继续搅打均匀。
15.装入裱花袋，使用泡芙花嘴。
16.在泡芙底部叉上3个孔。
17.挤入内馅。
18.淡奶油和白巧克力隔温水融化，（加入不同颜色的食用色素，就可以调成不同的颜色）。
19.在泡芙表面淋上巧克力，并撒上彩珠。
小贴士：
【Tips】
1.煮面糊的时候，建议用不粘锅，要一边煮一边用刮刀拌
2.本配方中的鸡蛋量仅供参考，要根据面粉的吸水性、煮面糊的温度，时间，还有室温的不同，鸡蛋的用量会有所差别，请根据实际情况调整鸡蛋的用量
3.没有进行装饰的泡芙可以放入冰箱密封冷冻保存1个月，食用前取出回温放入烤箱170度烘烤3-5分钟即可
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