任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？有请阅读小编为你编辑的酸甜粉红虾，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：虾半斤，年糕20根，
辅料：：西红柿1个，葱1根，姜5片，蒜5瓣，盐适量，
酸甜粉红虾的做法步骤：
1.洗好备用。
2.洗好备用。
3.切好备用。
4.把年糕分开，然后泡热水里。
5.西红柿顶部划十字刀口。放水里煮。方便剥皮。
6.剥皮，切块，放进料理机磨碎。
7.磨成糊状。
8.热锅放油，翻炒葱姜蒜。
9.放入虾翻炒，放一点料酒哦。
10.虾变红时候放入泡软好的年糕，年糕不要泡太软哦，容易碎掉。
11.倒入磨好的番茄糊。
12.?不能吃辣的人已经尽力了，洗好一颗不辣的青椒，切细丝。
13.翻炒。
14.加盐，黑胡椒，收汁，出锅咯。
15.装盘。
16.开吃吧?。
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酸甜菠萝虾
食材明细：
主料：：海虾10个，菠萝150g，
辅料：：料酒5g，胡椒粉1g，淀粉15g，青椒1个，葱白3g，蒜片3g，姜末1g，生抽2g，盐3g，白糖5g，
酸甜菠萝虾的做法步骤：
1.食材备好
2.虾去壳去虾线清理干净用料酒，胡椒粉腌制一下
3.菠萝肉切块，青椒切块，葱姜蒜备用
4.虾仁沥干水分加入淀粉拌匀
5.把虾放入热油里炸变色捞出
6.另起锅烧油放入葱姜蒜爆香
7.加入青椒块翻炒
8.倒入菠萝翻炒
9.加一勺白糖翻炒均匀
10.倒入炸好的虾仁
11.倒入适量料酒炒匀
12.加少许生抽炒匀
13.加入少许油炒匀出锅了
14.做好的酸甜开胃，虾仁吃着也倍爽
酸甜茄汁虾
材料：鲜虾300克，葱，姜，料酒，番茄酱，醋，糖，酱油
先来调个酱汁吧
1番茄酱3-4大匙（1大匙=15克）
2白糖3-4大匙高汤
3醋3大匙、
4酱油1大匙。
5清水3-4大匙
做法：
1鲜虾洗净去除虾线
2葱，姜切好
3锅里多放点油，油温后放入虾
4虾炸至金黄色捞出备用
5锅里留适量油，烧热后放入葱，姜煸香
6放入炸好的虾
7放入适量料酒煸炒
8继续放入之前调好的酱汁
9小火烧至汤汁浓稠时撒上葱花即可
小贴士：
1虾可以不要炸的，我觉得炸过更香，哈哈，看个人喜好的
2虾背后开一刀，会更容易入味呢，我是懒人，就省略了
酸甜油焖虾
食材明细：
主料：：基围虾600克，青豆50克，
辅料：：葱30克，姜1块，料酒1汤匙，白胡椒粉1茶匙，白糖3茶匙，生抽1/3汤匙，番茄酱1汤匙，
酸甜油焖虾的做法步骤：
1.准备食材，基围虾去头洗净，加料酒、白胡椒粉腌渍五分钟。
2.姜切片，葱切末。
3.热锅冷油放入姜片、葱白、基围虾大火快速翻炒。
4.虾变色后，即放入青豆翻炒几下。
5.加小半碗水，加盖中火焖2、3分钟。
6.开盖调入白糖、生抽、番茄酱。大火翻炒收汁。汤汁浓稠后，撒入葱末即可。
酸甜奇异果虾
食材明细：
猕猴桃3个，虾仁适量，鸡蛋1个，油适量，沙拉酱30克
酸甜奇异果虾的做法步骤：
第1步猕猴桃洗净，去皮，对半切开，用挖球器挖出果肉，做成猕猴桃盅；挖出的果肉切丁；鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁备用。虾仁洗净，依序沾裹蛋汁之后再沾干粉放入热油锅中炸呈金黄色，捞出，沥干油备用。
第2步猕猴桃盅内放入虾仁、猕猴桃肉，蘸上千岛沙拉酱30克，即可盛出。
酸甜柠檬虾的做法
夏天最适合的口味就是酸酸甜甜，当然还有开胃的各式辣菜！天热滴时候似乎只有这些比较刺激的口味才能挑起我们对食物追求的欲望！今天无意中逛超市，看到对虾很生猛，所以临时想起了做个酸甜柠檬虾的念头。虾的营养就不用我说了，而且，吃多少也不会胖，女孩纸们一定都爱它！这道菜要加上香茅，就更有泰式的风味，可惜今天没有买到呜呜
材料：
对虾或基围虾半斤，柠檬一只，白洋葱半只，泰式甜辣酱适量，盐适量，，
酸甜柠檬虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾洗净去泥肠（背上开一刀取泥肠）备用。
步骤2，热锅放油，将白洋葱倒入炒至透明后铲到锅边，跟着放虾翻炒至两面变红后把洋葱合到一起继续炒。
步骤3，对半切开柠檬，将柠檬汁挤到锅里，然后放泰式甜辣酱、少量清水继续翻炒，最后落盐出锅即可。
粉红萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜适量，
辅料：：盐适量，白醋适量，凉开水适量，鸡精适量，白糖适量，紫甘蓝汁适量，
粉红萝卜的做法步骤：
1.白萝卜切片，放入盐，腌渍半小时，逼出水分倒掉。再用干净的水冲洗一下，挤干水分待用。
2.将紫甘蓝汁倒入萝卜片中。
3.神奇的时刻来了，加入白醋，瞬间变成漂亮的颜色。多泡一会儿颜色会更深。
4.上好色的萝卜片放入罐中。
5.倒入用凉开水和鸡精、白醋、白糖调好的水。
6.最后密封，入冰箱冷藏一天，就可以食用了。
7.装盘，颜色很漂亮吧？
粉红泡芙
食材明细：
主料：：低筋面粉240g，黄油160g，牛奶400g，鸡蛋380g，白砂糖15g，盐4g，
辅料：：红曲粉3g，蔓越莓粉8g，
粉红泡芙的做法步骤：
1.准备好所有的材料
2.粉类全部混合在一起
3.过筛备用
4.鸡蛋打匀备用
5.黄油，牛奶，糖，盐放进奶锅中
6.黄油，牛奶，糖，加热到黄油融化，煮至沸腾
7. 煮的过程中用刮刀一边搅拌以防牛奶焦底
8.沸腾后加入过筛好的低筋面粉
9.火力调至小火，把低粉拌至看不见干粉的面团光滑之后离火
10.把面糊放置温度60度左右
11.分次加入打散的鸡液，每加一次都要拌至混合之后才可再一次加入蛋液加蛋液时要注意状态，面粉的吸水量不同
12.面糊搅拌到用刮刀挑起面糊出现如图倒三角形就证明面糊可以了面糊过稀或过稠都会影响泡芙最后的膨胀
13.用一个高杯子套好裱花袋装好面糊这是可先热预热风炉220度10分钟
14.这个方子挤出来的是120个泡芙
15.把挤好的泡芙送进风炉165度20分钟
16.等到泡芙膨胀定形，再把温度调140烤至看到即将上色时就可以了考的过程不可以开风炉，以免遇冷收缩
17. 成品出炉
18.成品图
19.成品图
20.成品图
21.成品图
22.成品图
23.成品图
24.成品图
小贴士：
1.加蛋液要在面糊还是温热时候加入
2.搅拌面时蛋液要分次加，搅拌均匀再入另一次
3.面糊的状态或稀或稠都会影响到泡芙不易成形
4.烤的过程切记不能开门
5.内馅按个人喜好来调整
6.因各家的风炉的温度不同，请根据自家的风炉温度自行调整此温度仅供参考
酸甜泡菜北极虾的做法
“过雨荷花满院香，沈李浮瓜冰雪凉”，几百年前的古人已然在这暑气蒸人的悠长夏日，开始食用冰凉的蔬果解暑，当真懂得享受生活。其实即便在科技如此发达的当今社会，骄阳似火的夏日时分，还有什么比来上一盘这冰爽酸甜的泡菜虾更为惬意呢……夏日炎炎，人们大多食欲不振，谁人不爱这冰凉酸爽的开胃之物，今天这道酸甜中略带话梅微香、鲜甜口味的泡菜北极虾，任你有一颗再挑剔的胃，也一准打开你的胃口，让你轻轻松松度盛夏哦。野生北极虾产自无污染的深海，由于生长缓慢所以肉质极为紧密,绝对堪称是纯净无污染而又味美鲜甜，特别适合拿来制作这道口感酸甜的泡菜虾。做法不仅零难度，过程更是零油烟，不过在一撕一腌一拌一泡之间，就这么简单四步一道消暑极品小菜就做得了，包您全家都冰爽一夏哦，怕热怕油烟，喜欢偷懒的主妇们都快来试试吧
材料：
原料：野生北极虾500克圆白菜500克胡萝卜40克红辣椒10克蒜2瓣粗盐适量，糖醋调味汁：糖1杯醯官原浆米醋1杯半盐1/4小勺水300毫升话梅2颗，将调味汁中的300毫升水煮沸后，加入糖搅拌至完全溶化，再加入原浆米醋和盐混合均匀，放凉备用，，
酸甜泡菜北极虾的做法的做法步骤：
步骤1，将圆白菜用手撕成大小适中的片状，放入盆中
步骤2，接着将切成片状的胡萝卜放入，撒入适量的粗盐
步骤3，用手将粗盐和圆白菜拌匀，放置阴凉处静置菜叶变软，用手轻轻一攥挤出水时即可
步骤4，此时另起一锅，将水做开后放入生北极虾煮熟后捞出
步骤5，将腌好的圆白菜用手攥干水分，用凉开水洗净盐分后沥干水分
步骤6，放入盆中，加入红椒段和蒜片
步骤7，接着将煮熟的北极虾放入拌匀
步骤8，倒入保鲜盒中，接着将晾凉的糖醋调味汁倒入，放入两颗话梅
步骤9，将保鲜盖盖上，放入冷藏室腌渍一晚即可
粉红爱心披萨
食材明细：
主料：：苋菜汁适量，面粉140g，酵母粉3克，
辅料：：培根适量，玉米粒适量，虾仁两只，马苏里适量，番茄酱适量，香肠半根，
粉红爱心披萨的做法步骤：
1.苋菜汁加热至40度左右
2.放入酵母粉，搅拌均匀
3.用掺了酵母粉的苋菜汁和成面团，放在温暖处发酵
4.发酵好的面团，按在披萨盘里
5.饼低扎眼，放适量番茄酱，粉粉的饼低很可爱呢
6.撒上一层奶酪
7.放上玉米粒
8.再放一层培根
9.再放一层奶酪，并用虾仁和香肠装饰下表面
10.烤箱200度，20分钟即可，在烤好前3分钟，放上一圈香菜装饰
小贴士：
很粉嫩的披萨吧，朋友说可以起名叫做少女情怀，我深深的感叹，少女那都是20年前的事了，可是这粉粉的颜色真的像极了18岁少女粉嫩的脸庞。
粉红胡椒蜜柚果酱(1)
食材明细：
主料：：蜜柚果肉600g，粉红胡椒3g，绿柠檬汁60g，
辅料：：蜜柚果皮50g，蜂蜜25g，冰糖500g，
粉红胡椒蜜柚果酱的做法步骤：
1.用食盐搓洗柚子皮后，以清水冲净并去皮，柚子皮需保留备用；
2.片除柚子皮内层的白膜，取外皮50g，将柚子皮放入锅中，以可盖过柚子皮的水量煮沸三次；
3.第三次煮沸柚子皮时，需将内层残留的白膜煮到变透明为止，将柚子皮沥干放凉后，切成长3厘米、宽0.5厘米的长条；
4.将柠檬洗净、对切后榨汁，取60g，备用；
5.将柚子果肉的外膜剥除并去籽，掰成小块状，将柚子果肉、柚子皮、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好；
6.将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；取出沥干水，倒扣果酱瓶；
7.自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌，煮沸后将涩汁去除；
8.量取粉红胡椒；
9.持续煮至果酱浓缩至一半时，加入粉红胡椒一起熬煮；
10.待果酱变浓稠，于关火前再加入蜂蜜搅拌均匀；
11.将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；
小贴士：
材料选择，选购时可先观察其外形，原则上果形越正越佳，将头尾的蒂头与果脐连线，转一圈看其所有角度是否左右对称，越圆润越好，其次可用手托起看是否够重，以判定水分含量，最后，果皮摸起来越细腻者，成熟度越好，滋味也越佳。
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