中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？小编特别为你收集的“家乡的味道——雪菜肉丝炒年糕”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：雪菜适量，猪肉适量，年糕适量，
辅料：：青蒜适量，
配料：：糖适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，味精适量，
家乡的味道——雪菜肉丝炒年糕的做法步骤：
1.原料图。年糕切片，猪肉切丝，雪菜备用，青蒜用刀拍一下后切斜刀。
2.锅肉油热后，先放肥肉丝煎出油，再放瘦肉丝炒变色后，加一勺生抽，一勺料酒。
3.加雪菜炒。
4.放入年糕炒几下。
5.加一点糖，加水比食材稍少点煮。
6.年糕软后加少量盐（因为雪菜本身有咸味），加青蒜大火翻炒收汁，加一点点味精出锅。
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冬笋雪菜肉丝炒年糕
食材明细：
主料：：年糕一条，
辅料：：肉丝适量，冬笋丝适量，雪菜适量，
配料：：料酒少许，老抽少许，盐适量，味精适量，
冬笋雪菜肉丝炒年糕的做法步骤：
1.雪菜少许，里脊肉、冬笋切丝，里脊肉丝用少许料酒、老抽、盐腌5分钟。
3.加一点点的清水，盖上锅盖，至年糕焖软收汁，撒点盐及味精出锅即可。
小贴士：
腌里脊肉时已用了老抽，后续炒的时候就不用再放了，（用生抽也可以，用法一样），我喜欢颜色深点的就用了老抽
最后放的盐要少放点，因前面腌肉时用到过盐了，这里放盐只是放太淡，增加点咸味
家乡的味道——猪油糖炒年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，猪油适量，橘皮（如果有糖桂花，再加上）适量，
家乡的味道——猪油糖炒年糕的做法步骤：
1.年糕切片，橘皮切尽量细的丁，猪油备用。
2.年糕用开水浸泡5分钟，炒时熟得快。
3.平底锅热后，加猪油。
4.猪油化开后，把年糕倒掉水，放入。
5.炒几下后，放入橘皮丁。
6.加适量糖。
7.加一点水，中小火加热。
8.等年糕变软，汤汁快干时起锅。
小贴士：
建议用不粘锅，比较好操作，因为不会粘嘛，哈……
雪菜鸡肉炒年糕
食材明细：
主料：：雪里红适量，鸡胸肉170g，鸡腿菇1个，年糕适量，
辅料：：油适量，鸡精适量，
雪菜鸡肉炒年糕的做法步骤：
1.取500g一包的鸡胸肉中的一块（一包一共这样三块），解冻后根据喜好腌制一会
2.自己昨晚上腌的萝卜叶
3.鸡腿菇一个切丝
4.腌制的鸡胸肉这样横切分成三片，切丝
5.准备一盘“宁波年糕”
6.起油锅
7.先下鸡丝炒变色
8.倒入菇丝炒软
9.取碗中一半的“雪里红”翻炒均匀
10.倒入年糕翻炒
11.如果觉得干或粘锅，加入少许冷白开
12.出锅前加入鸡精，不用再加盐！
13.是不是很有食欲？
14.味道真的很鲜美，颜值也很高。
雪菜炒年糕(1)
食材明细：
主料：：雪菜适量，年糕适量，
辅料：：葱适量，干红椒适量，
配料：：鸡精适量，盐适量，
雪菜炒年糕的做法步骤：
1.准备雪菜、年糕、干红椒、葱。
2.锅中放油，入葱、干红椒炒香。
3.加入雪菜翻炒。
4.加入年糕略炒。
5.加入盐、水略煮。
6.当水收尽菜、年糕软时加鸡精调味出锅。
小贴士：
1、年糕可提前泡一下，容量煮。
2、如是腌制雪菜，请提前泡至喜欢的咸淡。
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