“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“红酒酸甜虾”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
大虾，姜，葱，蒜，红椒
红酒酸甜虾的做法步骤：
1.配料准备好，调汁事先调好，虾洗净去头去虾线
2.热油下虾煎半熟，下姜蒜和红椒，倒入调汁
3.大火收汁，洒葱花
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红酒柠檬虾(2)
食材明细：
主料：蝴蝶生虾仁350g，红酒30g，砂糖25g，青柠1个，白醋20g
辅料：姜汁5ml，色拉油适量，鸡粉少许，黑胡椒碎少许，盐少许，料酒10ml
红酒柠檬虾的做法步骤：
1，蝴蝶生虾仁解冻后洗净沥干水分，加入盐、料酒、姜汁、黑胡椒碎、鸡粉腌制30分钟
2，准备红酒柠檬汁：加入红酒、砂糖、白醋和柠檬汁拌匀
3，取一个小锅中加入适量色拉油加热后放入虾仁
4，看到虾仁变色后即可捞出沥干油
5，把调好的红酒柠檬汁放人平底锅中煮沸
6，煮至汁水变稠
7，把炸过的虾仁放人拌匀即可
8，摆盘即可
小贴士：
虾仁过油看到变色即可捞出不然会老掉
红酒烩虾饭
食材明细：
大米适量，虾适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红酒适量，盐适量，黑胡椒适量
红酒烩虾饭的做法步骤：
第1步大米洗净，加入一倍半的清水，煮沸，转文火焖10分钟。这期间，可以炒虾，热锅热油，放入姜末蒜末爆香，放入虾子炒至变色，烹入一勺红酒，炒熟，最后加盐、黑胡椒调味。
第2步打开锅盖，把虾放入米饭中，拌一下。盖上锅盖继续焖5分钟,即可。
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