食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留片刻，小编为你推荐黄豆芽炒千层香干，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：黄豆芽500克，千层香干100克，香菇5、6朵，
辅料：：蚝油适量，豆瓣酱一勺，蒜苗少许，糖少许，葱少许，
黄豆芽炒千层香干的做法步骤：
1.准备原料：豆芽泡水后冲洗干净、香菇、蒜苗、葱、千层香干。
2.准备调料：蚝油、豆瓣酱（这两种调料都是咸的，所以不用单独放盐，口重的亲可以根据自己口味放点盐）、糖（忘拍了）
3.把千层香干和香菇、蒜苗切成条，葱切成葱花。
4.热锅凉油放入葱花炝锅。
5.加一勺豆瓣酱炒香。
6.放入黄豆芽翻炒2分钟。
7.把香干和香菇放进去继续翻炒
8.加入蚝油和糖（一点点，提鲜，不能吃出甜味）。
9.出锅时加入蒜苗，关火。
10.好下饭的菜。（里面的香菇像不像肉，哈哈，被骗了！）
小贴士：
因为是外面买的豆芽，所以要多泡泡水，冲洗干净。有条件的亲还是要自己发豆芽，外面的吃着很是不放心。糖只能放一点点，不能吃出甜味。
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腐竹炒黄豆芽
食材明细：
主料：：腐竹50克，黄豆芽300克，
辅料：：葱段适量，生抽适量，盐适量，
腐竹炒黄豆芽的做法步骤：
1.食材：腐竹（已泡发）。
2.黄豆芽（已清洗）。
3.葱段。
4.将已泡发的腐竹放在案板上切成段。
5.烧锅倒油烧热，下入黄豆芽和腐竹翻炒翻炒至黄豆芽断生。
6.然后，搁入葱段、加点盐、生抽。
7.调味炒匀即成。
杏鲍菇炒黄豆芽
食材明细：
主料：：黄豆芽300克，杏鲍菇1个，黑木耳半小碗，大葱1段，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
杏鲍菇炒黄豆芽的做法步骤：
1.黄豆芽300克，杏鲍菇1个，黑木耳半小碗，大葱1段。
2.黄豆芽洗净焯水，过凉去腥味。
3.木耳也要焯水，过凉。
4.杏鲍菇切一下。
5.准备好所有食材。
6.平底锅加热加点油炒香葱花。
7.加入杏鲍菇，同时加1勺蚝油炒香。
8.然后加上焯好的黄豆芽翻炒。
9.最后加上盐和五香粉翻炒均匀。
10.家常菜杏鲍菇炒黄豆芽。
香菇炒黄豆芽
食材明细：
主料：：香菇15克，黄豆芽250克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
香菇炒黄豆芽 的做法步骤：
1.食材：香菇（已泡发清洗）、黄豆芽（已清洗）
2.将已泡发清洗好的香菇放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的香菇翻炒翻炒。
4.接着，合入已清洗好的黄豆芽翻炒翻炒至断生。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀，即成。
茄子炒黄豆芽
食材明细：
主料：：黄豆芽190克，茄子95克，
辅料：：蒜片适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
茄子炒黄豆芽的做法步骤：
1.食材：黄豆芽（已清洗）、茄子（已清洗切开）、蒜片
2.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
3.随后，锅内留适量的底油，搁入蒜片炝锅。
4.接着，下入已清洗好的黄豆芽翻炒翻炒至断生。
5.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀，即成。
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