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没有好的食材不可能有好的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展,对于食材你知道的有哪些呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的#长帝e•Bake互联网烤箱之玉米青豆沙拉包#,相信你能从中找到需要的内容!

食材明细:

主料::高粉130克,温水80克,

辅料::黄油20克,盐四分之一小勺,鸡蛋一个,糖20克,奶粉一勺,酵母3克,沙拉酱适量,番茄酱适量,火腿一根,玉米半个,青豆适量,

#长帝e•Bake互联网烤箱之玉米青豆沙拉包#的做法步骤:

1.首先把液体食材倒入面包机(鸡蛋倒入20克,剩下的用来刷表面)倒入高粉,把盐和糖分别放在对角,不要接触,面粉中间挖个滴,把酵母放进去。

2.两个揉面程序(我的面包机一个揉面程序是10分钟)后,倒入融化的黄油,在进行两个揉面程序,连个程序结束后,面团会出现漂亮的手套膜。

3.选择发面档一个半小时后面团自动发酵结束。

4.发酵好的面团排气,分成四个同样大小的胚子。用手掌压平。

5.用擀面杖轻轻擀平,

6.在饼的表面刷上一层蛋液

7.挤上一层沙拉酱。

8.把切碎的火腿丁、青豆粒、玉米粒轻轻撒在上面。在上面挤上沙拉酱。

9.放入烤箱,在烤盘下放一杯开水,关上烤箱门 ,进行二发。

10.二发好的饼胚

11.大约40分钟后,面包二发成功,180度预热烤箱,把二发好的面包胚放入烤箱中下层,烤12分钟即可。

12.出炉,冷却后装入保鲜袋

小贴士:

沙拉酱可以挤得更大条点,烤出来才会明显。我这个烤好后都不见了,成果图是后加上的。
所有的食材切碎点口感会更好。
如果有披萨酱,用披萨酱代替番茄酱味道会更好。

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#长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司


食材明细:

主料::高粉250克,牛奶145克,蛋液30克,黄油25克,砂糖25克,盐3克,酵母3克,

辅料::玫瑰酱35克,玫瑰精油几滴,竹炭粉4克,

#长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的做法步骤:

1.面包桶里把主要食材除黄油外全部放入,先放液体再放入固体

2.启动和面程序和成团后加入切小的黄油

3.继续和面程序,结束后取出分成一个180克,一个320克2个面团

4.320克大面团继续放入面包机加竹炭粉再次和面

5.小面团加入玫瑰香精后用手揉匀

6.这是2个揉好的面团放入盆里互相分开,盖上湿布

7.放入烤箱选择低温35度发酵30-40分钟左右

8.这是发酵30分钟后完成的2倍大的面团,提前结束了发酵功能

9.把面团排气,红色面团分成4份,50克3个,30克1个;黑色面团分4份,50克3个,剩下的1个大点的,松弛15分钟

10.取红色小面团搓长,中间包上玫瑰酱

11.50克的红色面团擀成长条,3个都擀好

12.50克的黑色面团也擀成长条

13.取一红色面片抹上玫瑰酱

14.上面放上黑色面片,3组都这样完成

15.然后上一组压下一组排好,把最小的红色条放在上面

16.慢慢卷起来

17.把最大的黑色面团也擀成长形,卷好的面坯放在中间

18.然后包起来

19.模具提前刷油,把面坯放入模具

20.放入烤箱低温二次发酵40分钟

21.发酵完成后,烤箱预热180度烤35分钟

22.取出冷却脱模

小贴士:

中间夹了玫瑰酱后,成品出来会分层!感觉应该把酱再捣碎点!
新宝贝的低温发酵功能很赞,最底温度35度,我还在烤箱里加了块湿布增加湿度!

#长帝e•Bake互联网烤箱之巧克力坚果曲奇#(1)


食材明细:

主料::低粉115克,蛋液15克,

辅料::黄油75克,糖60克,腰果40克,核桃40克,

#长帝e•Bake互联网烤箱之巧克力坚果曲奇#的做法步骤:

1.黄油室温软化,加入糖粉,用打蛋器打发。

2.加入蛋液后搅打均匀。

3.腰果和核桃用料理机打碎。

4.核桃碎和腰果碎放入烤箱,(留少许用来做装饰)230度烤4分钟,(设置了6分钟,其实不用这么久)

5.烤香的果仁碎和低粉一起倒入黄油里。

6.搅拌均匀。用手抓拌成团。

7.放入冰箱冷藏一个小时。

8.将面团擀成2-3毫米厚的面片

9.再用模具切成一个个小圆 巧克力隔水融化。

10.取一个圆形饼胚,小心地在巧克力液体里面滚一圈,再蘸上一圈坚果碎。

11.放入烤盘。

12.把烤盘放入预热好的烤箱,170度,上下火,中上层,烤15分钟。

13.出炉冷却,密封保存。

小贴士:

酥香扑鼻的巧克力坚果曲奇,经过两次烘烤,口感更酥脆,也可以先把饼烤好,再蘸巧克力液和坚果碎,喜欢更酥脆的话,不妨两次烘烤哦!
如果感觉上色比较深,则可以稍微减少烘烤的时间。

长帝e•Bake互联网烤箱之——酸奶蛋糕的做法


酸奶蛋糕材料简单,不仅口感细腻而且营养丰富,可以当下午茶也可以当早餐,老人孩子的最爱!参与活动:#长帝eBake互联网烤箱试用活动#

材料:

鸡蛋(65克以上)2个,色拉油20克,糖(如果用无糖酸奶糖则加15克)30克,酸奶(如果用老酸奶量则加倍)40克,低筋面粉45克,,

长帝e•Bake互联网烤箱之——酸奶蛋糕的做法的做法步骤:

步骤1,在二个干净无水无油的盆里分开放入蛋清和蛋黄

步骤2,蛋黄加入酸奶和色拉油,使劲用手抽搅打五分钟进行乳化

步骤3,低粉过筛后加入,用切拌翻拌手法拌至没有干粉,这个蛋黄糊是非常厚重的,稀了表明乳化不够

步骤4,蛋白加入柠檬汁打到粗泡后加入盐,打至有小泡时加入二分之一砂糖,打至蛋白比较细腻时加入第二次糖,打至蛋白有小弯钩就可以

步骤5,在蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊,切拌翻拌手法拌均匀后倒回蛋白糊中,继续切拌翻拌手法拌均匀

步骤6,倒入六寸模具震出大气泡后放入已经预热十分钟的烤箱,130度,35分钟,二十分钟后蛋糕慢慢膨涨起来

步骤7,最后十分钟,蛋糕高度慢慢回落,表明已经烤透

步骤8,取出蛋糕,震二下模具后倒扣放凉脱模具,我是架在二个模具中间,这样散热更快速而且蛋糕表面没有痕迹

步骤9,蛋糕细腻柔软,弹性十足,酸奶味道很浓,一口口下去,欲罢不能

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