食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编花时间专门编辑了时蔬烧虾仁，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：虾仁120g，豌豆70g，胡萝卜70g，菠萝70g，鸡蛋1个，
辅料：：葱白适量，大蒜适量，淀粉2大勺，
配料：：花生油适量，番茄酱3大勺，四川豆瓣酱1小勺，蛋黄酱2大勺，料酒2大勺，醋1小勺，胡椒粉少许，味精15粒，盐适量，
时蔬烧虾仁的做法步骤：
1.虾仁里放一小勺盐、一个蛋清和两大勺淀粉抓匀。
2.锅里放适量油，油不热时吧虾仁倒进去。听到油滋滋作响时用筷子把虾仁划散，虾仁挂的蛋糊完全凝固后翻炒几下出锅备用。
3.豌豆和胡萝卜丁焯水开水至熟，菠萝切丁备用。
4.葱切葱花，蒜切沫。
5.起小火，锅内放少许油，加入番茄酱，四川豆瓣酱和蒜碎炒出红油。
6.依旧小火，锅内加入两勺蛋黄酱和葱花炒匀。
7.国内加入胡萝卜丁、豌豆和菠萝丁翻炒均匀。
8.炒匀后加入虾仁，料酒、适量盐、一勺醋、少许味精、少许胡椒粉炒匀。
9.将所有食材炒匀后，加入拌虾仁剩下的蛋黄炒匀。
10.翻炒均匀装盘即可。
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虾仁时蔬汤
食材明细：
主料：：干虾仁1两，韭菜1两，豆腐菜10朵，火腿肠1根，生姜半块，
辅料：：芝麻油半匙，盐少许，
虾仁时蔬汤的做法步骤：
1.干虾仁用冷水浸泡洗净沥干水分备用。
2.韭菜切段。
3.豆腐菜去羹，留嫩菜叶洗干净备用。
4.火腿肠切成适当的薄片。
5.热锅起一点菜籽油放入虾仁扁香。
6.倒入姜片翻炒炒，把虾仁炒熟。
7.到入没过虾仁的凉水，煮沸。
8.下入韭菜，煮一分钟。
9.熄火，倒入豆腐菜和火腿肠焖几分钟。少许芝麻油和盐调味。
10.起锅，美味的汤做好了。
虾仁炒时蔬
食材明细：
主料：：虾仁4个，西兰花适量，山药适量，胡萝卜适量，木耳适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，油适量，蚝油适量，酱油适量，花椒适量，
虾仁炒时蔬的做法步骤：
1.准备好的食材，木耳泡发 西兰花切块 山药胡萝卜去皮。
2.西兰花焯水。
3.木耳焯水 胡萝卜山药切片 虾仁去皮。
4.锅中加油加姜花椒。
5.放入胡萝卜和山药翻炒。
6.放入虾仁翻炒。
7.放入西兰花翻炒。
8.放入木耳翻炒。
9.放入蒜 耗油和酱油翻炒。
10.成品。
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