食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？下面的内容是小编为大家整理的微波豆豉烧排骨，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：肋排380克，
辅料：：花生油1匙，莴笋叶适量，
配料：：豆豉2大匙，蚝油1大匙，料酒1大匙，
微波豆豉烧排骨的做法步骤：
1.排骨洗净用蚝油、料酒、花生油、豆豉腌制二十分钟以上入味。
2.腌好的排骨放入微波器皿中，上面盖保鲜膜，用牙签扎些小洞。
3.放入微波炉中，五分钟五分钟的用高火定时微波，共四次，每次拿出来后翻动一下，以便入味均匀。
4.莴笋叶切成细丝备用。
5.放入微波好的排骨中拌匀即可。
小贴士：
如果用蒸锅来蒸，十五六钟即可，蒸好的排骨比微波的要软嫩一些。
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凉瓜豆豉烧排骨
食材明细：
主料：：排骨一斤半，
辅料：：苦瓜3根，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，豆豉适量，大料适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，盐适量，
凉瓜豆豉烧排骨的做法步骤：
1.排骨斩块焯水
2.苦瓜洗净
3.苦瓜用勺去心切段
4.豆豉我用的是干的，湿的也一样
5.葱姜蒜切好
6.锅中放油，先煸炒大料，再放入葱、姜、蒜、豆豉
7.之后加入排骨
8.放入老抽、料酒、糖翻炒
9.最后加开水没过排骨
10.中小火炖30分钟左右，中间翻搅两次
11.30分钟后加盐，放入苦瓜，继续焖10分钟左右
12.出锅。这个量，三个人吃得只剩下3、4块难啃的骨头
小贴士：
1、苦瓜很易熟，不要炖太久；
2、如想节省时间，排骨用高压锅先压20分钟也可以；或选用标准的小排，即使直接炖，熟得也快些。我这个有好几块脆骨，牙口好的倒也没问题。
微波豆豉豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，炒熟的蛋黄适量，
辅料：：精盐适量，辣椒油适量，黑豆豉适量，调味鲜适量，鱼香汁适量，
微波豆豉豆腐的做法步骤：
1.将豆腐切长块，蛋黄炒熟待用。
2.切好的豆腐摆盘后撒上些精盐。
3.淋上辣椒油，鱼香油，码上黑豆豉。
4.撒上调味鲜，码上炒熟的蛋黄，如图。
5.撒上葱花放进微波炉里光波加热3分钟即成。
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