食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“榴莲半熟芝士”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：kiri奶油奶酪299g，总统淡奶油26g，纯牛奶260g，总统黄油a45g，细砂糖a52g，海盐1.3g，玉米淀粉23g，猫山王榴莲泥195g，蛋黄52g，蛋白78g，细砂糖b52g，柠檬汁6.5g，消化饼干80g，
辅料：：消化饼80g，总统黄油b40g，蜂蜜少许，
榴莲半熟芝士的做法步骤：
1.消化饼干捣碎。
2.黄油b隔水融化后加入捣碎的消化饼。
3.拌匀后倒入6寸蛋糕模并压平整待用。
4.奶油奶酪、淡奶油、纯牛奶、黄油a、细砂糖a、海盐、玉米淀粉隔水加热融化（可以先把奶油奶酪用硅胶刮刀按压软化后再加热）。
5.继续边加热边搅拌，直到液体变粘稠后离火继续搅拌。
6.过筛芝士糊，有钱的可以用均质机均质一下。
7.过筛后的芝士糊分成两份。
8.一份纸质糊中加入榴莲泥并搅拌均匀。
9.蛋白、细砂糖b、柠檬汁用一半的量打发成蛋白霜，打至提起有大钩。
10.蛋白霜与混合榴莲泥的芝士糊拌匀。
11.倒入铺过消化饼底的模具，并用力在台子上墩几下，震出气泡，（倒入模具一半的位置就行，应该还会有剩可以再多做一个4寸的）水浴法上火180℃下火100℃烘烤20分钟（记得提前预热烤箱哈）。
12.剩余的芝士糊内加入蛋黄搅拌均匀，另外一半的蛋白、砂糖b、柠檬汁同样打成蛋白霜后加入芝士糊
13.芝士糊倒入烤好的榴莲芝士上面模具至八分满，震出气泡后继续水浴法上火180℃下火100℃烘烤20分钟。
14.取出烤好的芝士，在表面刷一层蜂蜜（轻点刷，蛋糕会裂），上火调至200℃―210℃烘烤5分钟至芝士上色。
15.带蛋糕冷却后撒上防潮糖粉。
小贴士：
如果要侧面比较好看的话，在蛋糕模内的侧面垫一层防油纸，蛋糕不要超过6寸，容易裂开，芝士冷藏后口感更好所以最好在冰箱冷藏几个小时后再吃
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巧克力半熟芝士
食材明细：
主料：：奶油奶酪120g，鸡蛋3个，黑巧克力40g，
辅料：：玉米淀粉10g，低筋面粉20g，牛奶65g，黄油30g，细砂糖30g（加入蛋白），巧克力粉10g，柠檬汁3至4滴，
巧克力半熟芝士的做法步骤：
1.准备所有材料
2.奶油奶酪室温软化后，放在大碗里，隔水加热
3.并不断用打蛋器搅拌（水温不要太高），搅拌至顺滑无颗粒，加入黄油，牛奶，黑巧克力块。
4.继续用打蛋机搅拌均匀，注意过程中不离热水（水温不要太高）
5.搅成细腻的糊
6.把小盆从水中取出，加入10g细砂糖，加入鸡蛋黄
7.搅拌均匀,成为顺滑均匀的巧克力黄油糊
8.向巧克力黄油糊筛入低筋面粉，玉米淀粉，巧克力粉，用橡皮刀翻拌均匀，使面粉与巧克力黄油糊完全混合
9.开始打发蛋白，蛋白分三次加入白砂糖，并加入柠檬汁
10.打至湿性泡沫，可以勾勒出浅浅的花纹即可。
11.分三次把蛋白霜加巧克力黄油糊中
12.切记手法与做戚风蛋糕时一样，由下至上翻拌。
13.烤盘注满水，面糊倒模具中
14.烤炉预热160℃，水浴法，烤一个小时，烤至蛋糕表面微黑即可。（注意烤箱温度，烤箱不同温差有不同，140-160℃都可以）
15.出炉切块
小贴士：
柠檬汁主要是凝乳作用，如果没有柠檬汁，可以用少量嗒嗒粉或者白醋代替。
半熟芝士 |“芝士”就是力量！
食材明细：
主料：：奶油奶酪230g，牛奶160g，淡奶油15g，黄油30g，蛋黄2个，糖45g，低筋面粉12g，柠檬汁10g，朗姆酒5g（可不加），蛋白2个，果酱适量，红丝绒1滴，芒果粉7g，可可粉2g，抹茶粉2g，
辅料：：蛋糕片适量，
半熟芝士 |“芝士”就是力量！的做法步骤：
1.奶油奶酪提前软化，搅拌至细腻（可以隔热水搅，但时间不适宜太长）。
2.蛋黄加16g细砂糖搅匀，并加入低筋面粉搅至无干粉。
3.淡奶油、牛奶、黄油，放入小奶锅中，煮至冒泡。
4.边搅拌蛋黄糊，边加入煮好的奶油混合物（不要忘了搅拌，否则会变成蛋花汤）。
5.倒入奶锅中，重新回炉重煮。
6.煮至变粘稠状。
7.倒入奶酪中，搅匀。
8.挤上10g柠檬汁和放入5g朗姆酒，拌匀。
9.蛋白加入45g细砂糖，打发至出现长勾状。
10.将打发好的蛋白和芝士糊混合均匀。
11.想要做成不同口味就可以加入抹茶粉、可可粉、芒果粉、草莓粉等。
12.草莓味的话，就需要额外加入一滴红丝绒液进行调色。
13.把芝士糊装入裱花袋。
14.蛋糕用模具压成形状。
15.把蛋糕片放入模具中，并放入果酱。
16.挤上芝士糊。
18.扫上镜面果胶。
19.最后撒上相应的果蔬粉在表面即可。
小贴士：
1.蛋白打发不能过度，否则容易出现裂痕。
2.如果想要半熟芝士表面不裂，可以在烘烤过程中，加冷水在烤盘上。
3.模具中间记得放入围边，可以方便取出蛋糕。
半熟芝士蛋糕(1)
食材明细：
低筋面粉25g，鸡蛋3个，奶油奶酪125g，黄油30g，牛奶50克，糖粉35克，白醋或柠檬汁几滴
半熟芝士蛋糕的做法步骤：
第1步选择好芝士最重要的材料，奶油芝士，打开用勺子舀取125克放入盆中烧一锅水，将奶油芝士和牛奶一起放在盆里，再将盆放在热水中搅拌直到完全融化，无颗粒为止
第2步融化后加入黄油再次搅拌直到无油星准备3颗鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋清一定要选择无水无油的盆子
第3步将蛋黄分别一个一个放入芝士盆中，每放一个都需要搅拌至相融加入低筋粉25克搅拌均匀，可以看到面糊此刻非常细腻
第4步细腻的面糊糊蛋清里加入几滴柠檬汁，放入适量糖粉。一般糖我都会减量，不喜欢太甜
第5步打发蛋白，但不要太过，提着打蛋器呈会倒的尖峰状就可以了，打过了口感会不好将蛋白和芝士糊混合，注意手法，边转盆子，边从底往上翻转，不能搅拌会消泡，混合前准备烤盘，加满水放入烤箱，温度180，预热5—8分钟
第6步蛋糕烤盘铺好油纸备用倒入混合的蛋糕糊，烤箱最下边一层放水，然后放烤网，放蛋糕盆，正常是180度烤25-30分钟，根据自己烤箱而定，烘焙主要看膨胀度和上色，我是看到膨胀有点高了，温度没有对，180度烤了在20分钟，转160烤了10分钟，最后转140度烤半小时，烤好不拿出来，余温中放了半小时，这样才不缩腰，试过多次了。如果看到上色较明显了，可以盖一层锡箔纸
第7步拿出来切成自己喜欢的样子，开吃
小贴士：
烤箱的性能，温度都有差异，一定是自己摸索最适合的温度
半熟咖喱芝士焗饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，鸡蛋1个，
辅料：：芝士50g，咖喱50g，
半熟咖喱芝士焗饭的做法步骤：
1.蒸熟的米饭装在耐高温容器中。
2.打一个鸡蛋。
3.铺上咖喱。
4.撒上芝士。
5.放入烤箱，250度，烤15-20分钟。
榴莲芝士饼
食材明细：
主料：：榴莲3块，面粉100克，芝士80左右，
辅料：：牛奶适量，蛋黄1个，盐1克，油少许，
榴莲芝士饼的做法步骤：
1.准备食材，榴莲取肉用勺子搅拌成泥
2.将面粉，盐，牛奶搅拌成续状
3.将面粉揉成光滑面团（面团软点），醒发20分钟
4.将面团擀成薄片
5.放入芝士一层芝士，一层榴莲，在来一层芝士
6.将面皮收口，
7.翻面朝下，按压涮一层油，烤箱预热，上下火190度，15分钟
8.取出，在刷一层蛋液，在烤5分钟
9.烤好出锅
10.切开，开吃啦
小贴士：
包的时候包好，要不芝士容易往出流，我的就流出来了，吃多了有点腻，建议搭配个解腻的饮品
芝士榴莲饼
食材明细：
主料：：面粉200g，牛奶110g，玉米油10g，盐2g，
辅料：：芝士碎100g，榴莲肉2块，蛋黄适量，
芝士榴莲饼的做法步骤：
1.面粉放入面包桶里加盐和牛奶启动和面程序和成光滑的面团，加玉米油继续揉匀。
2.和好的面团从面包桶取出放入容器中盖保鲜膜松弛20分钟。
3.榴莲肉去核压成泥。
4.准备芝士碎。
5.松弛好的面团分成两份。
6.擀薄放芝士碎。
7.放榴莲肉。
8.最后放上一层芝士碎。
9.像包包子一样包起来收口向下按扁放入烤盘，烤箱提前预热190°烤10分钟。
10.从烤箱取出刷上一层蛋黄液继续烤十分钟。
11.切块可以享用了。
小贴士：
这些食材可以做两个榴莲饼。
感谢您阅读“97美食网”的《榴莲半熟芝士》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题，希望您能喜欢！
