食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？你可以读一下小编整理的梅干菜鲜肉糯米粽(1)，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：糯米1250克，五花肉760克，梅干菜140克，
辅料：：粽叶适量，酱油适量，盐2小勺，
梅干菜鲜肉糯米粽的做法步骤：
1.食材：糯米（已淘洗）
2.梅干菜（已提前浸泡1小时）、五花肉（已提前腌制一晚）
3.粽叶
4.将浸泡好的梅干菜洗净捞出，挤干水分。
5.放在案板上切段。
6.放入保鲜盒中，加适量的酱油。
7.加适量的白糖。
8.拌匀，待用。
9.在淘洗好的糯米中，加适量的酱油。
10.加2小勺盐。
11.调味拌匀。
12.取粽叶撕去两边卷曲部分作粽绳用，用剪刀把破损的部分剪去，卷成漏斗状，放入一些拌好的糯米。
13.搁入两块五花肉和适量的梅干菜。
14.接着，再搁入一些拌好的糯米。
15.根据自己的手法包好，用棕绳绑好。
16.然后，码放在电饭锅里，加入清水没过包好的粽子。
17.盖上盖，插上电源，按下煮饭键煮3小时，就可以了。
18.最后，开盖、取出煮好的粽子。
19.剥去粽叶，可以吃吃了。
小贴士：
在煮粽子的时候，水要没过粽子，不够了再加一些水。
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梅干菜鲜肉丸子
食材明细：
主料：：梅干菜200g，五花肉500g，
辅料：：香菇10颗，鸡蛋2个，淀粉适量，豆腐1块，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，味精适量，胡椒粉适量，
梅干菜鲜肉丸子的做法步骤：
1.准备原料，五花肉剁成肉末，梅干菜香菇泡发20分钟后也剁碎。
2.将肉末、香菇、梅干菜混合搅拌，加生抽，料酒，盐，味精，白糖少许，再打入鸡蛋2个用手充分搅拌。如果这时候肉馅太湿，可酌情加淀粉。
3.用手将肉馅捏出一个个丸子形状，摆在盘上。
4.上锅蒸15分钟。如果不做浇头可直接加点料酒即可食用。因为想用掉冰箱里的一块豆腐，所以豆腐捏碎后加一点生抽，另起锅加淀粉勾芡后淋上肉丸子。
5.一碗饭，一盘西瓜，一盘梅干菜丸子。享受一个人的午餐。
6.浇在饭上味道更好。
梅干菜烧饼(1)
食材明细：
主料：：面粉200g，五花肉120g，梅干菜60g，
辅料：：盐1勺，生抽15g，蚝油15g，料酒15g，胡椒粉少许，香油10克，麦芽糖水1匙，芝麻1匙，酵母粉2g，姜末1g，
梅干菜烧饼的做法步骤：
1.食材图
2.五花肉切成小颗粒
3.用盐，生抽，料酒，胡椒粉，姜末腌制20分钟
4.面粉200克，先把100克面粉用开水烫拌均匀
5.用开水烫起搅拌好
6.加入剩余的100克面粉及酵母粉
7.加入冷水合成光滑的面团饧发10分钟
8.泡软的梅菜挤干水分切碎
9.切好的梅菜倒入肉里加点香油拌匀就可以啦
10.面团揉光
11.分成小份擀成中间后四周薄的面片，包上适量的梅菜肉馅
12.收口捏紧
13.收口朝下摆放，一共做了8个
14.刷一层稀释的麦芽糖水
15.放入预热好的烤箱里200度30分钟
16.烤好的
17.烤的脆脆的皮里面鲜嫩多汁的梅菜肉丁馅儿，真是好吃极了
小贴士：
面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；刷一层麦芽糖水烤出来的外皮是酥脆的，没有就刷一层植物油
梅干菜烧肉(1)
食材明细：
梅干菜，五花肉。葱花，姜，蒜，红椒。料酒，酱油，盐，味精。
梅干菜烧肉的做法步骤：
五花肉切大块，用料酒，酱油，姜，蒜腌好
肉过油锅翻炒，至无血色
放入梅干菜几个红椒，加水盖上锅盖，中火烧，
水快干时加入盐、味精调好味
烧干水后，盛起，撒上葱花，大功告成
梅干菜肉饼(1)
食材明细：
主料：：面粉300克，梅干菜100克，猪五花肉120克，
辅料：：料酒1小匙，生抽2小匙，白胡椒粉1小匙，香油2小匙，白糖2小匙，葱1节，姜1块，油适量，盐适量，芝麻适量，
梅干菜肉饼的做法步骤：
1.梅干菜提前用温水泡软，反复淘净，挤去水分切成碎末。
2.五花肉切成肉末。
3.面粉300克，分次加入190克六、七十度热水，不烫手时揉成面团。
4.炒锅放适量油，加入五花肉末炒至出油，淋点料酒生抽，加入白胡椒粉。加入葱姜末翻炒均匀关火盛出。
5.利用锅中底油，要再加点油。梅干菜比较吃油。放入梅干菜，炒出香味，加点生抽炒匀关火。
6.把炒好的肉末放回锅中，翻拌成馅。
7.面团分成7份，擀皮包馅。
8.像包包子一样包好，收口向下。
9.案板上放点芝麻，擀成薄饼。
10.平底锅不放油，小火烙到表面出现麻点，饼身微微鼓起就好了。
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