食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？小编为大家呈上收集和整理的香菇肉丁炖山药，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：山药500克，香菇13朵，猪肉50克，玉米油25克，葱5克，蒜4瓣，酱油15克，盐1克，清水500克，花椒10粒，
辅料：：葱叶适量，
香菇肉丁炖山药的做法步骤：
1.准备食材，山药去皮洗净切块，香菇洗净划十字，猪肉切丁，葱蒜切开。
2.锅中倒油开小火，油温七放入花椒炒香。
3.放入肉丁炒熟。
4.加入葱蒜炒香。
5.加入酱油。
6.放入山药块和香菇。
7.加入清水。
8.放入盐开大火煮至汤汁浓稠即可。
9.成品。
10.成品。
11.美味呦。
12.开吃吧。
小贴士：
1.盐的用量根据自己口味添加。
2.方子中清水的用量只是参考，清水尽量要没过山药块。
3.建议一次吃完，吃不完的下次再热一下也是可以的。
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香菇肉丁
食材明细：
主料：：香菇适量，猪肉适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，水淀粉适量，
香菇肉丁的做法步骤：
1.1 香菇先用淘米水泡一下，再冲洗干净，猪肉、姜洗干净
2.2 香菇和猪肉分别切丁，姜切片
3.3 热锅凉油下入姜片和肉丁翻炒
4.4 待肉变色后烹入料酒
5.5 下入香菇丁
6.6 加入适量老抽翻炒
7.7 接着加入适量鸡精、盐花椒面翻炒均匀
8.8 用适量水淀粉勾芡即可
9.9 很香呢！
香菇肉丁拌面
夏天室温都到了30几度，厨房里温度更高，站一会儿就会全身湿透。所以这个时候快手餐成为首选。这道拌面制作简单，只要卤子（香菇肉丁）做好，面条吃到嘴里也就分分钟的时间。卤子一次多做点放在冰箱里，可以吃3-5天。
儿子原来是不喜欢吃面条的，现在有进步喜欢吃拌面，这道香菇肉丁拌面倒是很和他的胃口，味道香浓而不油腻。
香菇肉丁拌面
主料(5-7人)：鲜面条1000克，猪肉600克，干香菇6朵，洋葱200克
配料：香菜20克，盐1汤匙，白糖1汤匙，生抽1汤匙，老抽2茶匙，陈醋1汤匙、黄酒2汤匙，生姜10克、五香粉2茶匙
香菇肉丁拌面的做法
1.猪肉洗净，干香菇用清水泡发。
2.香菜洗净切段
3.泡发的香菇挤干水分切粒，洋葱切粒，生姜切片。
4.猪肉肥瘦肉分别切丁。
5.起油锅，先放入肥肉丁。
6.小火翻炒至肥肉丁吐油微微发黄。
7.再放入生姜和洋葱炒出香味。
8.然后放入瘦肉丁翻炒至变色。
9.放入除香菜外的所有配料炒至肉丁上色。
10.倒入澄清的香菇水。
11.大火烧开。
12.加盖转小火炖煮30分钟。
13.至锅内汤汁变浓关火。
14.另起锅放入足量的开烧开，放入面条煮至面条浮起后再煮1-2分钟，捞入放了凉开水或温开水的盆中过一遍在分别盛入碗中，放入适量的香菇肉丁及汤汁，撒入香菜拌匀即可。
美食小贴士
1.因为香菇肉丁被用于拌面，所以咸味稍重，口淡的盐量可以酌减。
2.猪肉要选用去皮的肥瘦比例约为3:7的为好，这样吃起来比较香。
3.煮好的面条过水再吃口感更爽利。
4.炒好的香菇肉丁用来拌饭也不错的。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
香菇肉丁烧麦
食材明细：
主料：：糯米500g，饺子皮30个，猪肉200g，胡萝卜适量，小葱5棵，香菇20个，
辅料：：十三香适量，食盐适量，木糖醇适量，味精适量，生抽适量，老抽适量，黄豆酱适量，
香菇肉丁烧麦的做法步骤：
1.胡萝卜半根，剁碎备用。
2.干香菇20颗左右，泡发备用。
3.将泡发的香菇剁碎，备用。
4.将剁好的干香菇，胡萝卜，猪腿肉，剁碎装盘备用。
5.500克糯米用清水泡一小时后，放电饭煲蒸熟，备用。
6.锅内加油，将猪肉末，胡萝卜，香菇炒熟备用。
7.等肉末快炒熟的时候，放入糯米拌匀。
8.饺子皮20片，用擀面杖擀薄，擀大，以便能包多点馅，同时口感也很好。
9.将擀好的皮包入炒好的馅，放蒸炉蒸上15分钟即可出锅！
10.这就是蒸好的，烧麦！
11.由于糯米水方得有点多，蒸的比较软，所以卖相不好看！但是味道棒棒～
香菇肉丁酱
食材明细：
主料：：甜面酱200克，豆瓣酱50克，
辅料：：猪肉50克，香菇30克，葱适量，油适量，水适量，
配料：：鸡精适量，生抽适量，老抽适量，
香菇肉丁酱的做法步骤：
1.猪肉、香菇和葱分别切丁；
2.锅中加适量油，中火加热，然后加入猪肉丁和葱丁翻炒；
3.待锅中爆出香味，加入适量生抽和老抽继续翻炒；
4.先加豆瓣酱翻炒，再加入甜面酱，最后加入适量水搅拌均匀；
5.用铲子在锅中不断从下往上推，直到锅中水气逐渐蒸发，不再有大气泡冒出，加入鸡精翻搅一下即可关火出锅。
小贴士：
1.炸酱无须放盐，因为酱本身就很咸；
2.熬酱时间越长酱越香，熬的过程中要不停搅拌，避免糊锅；
3.吃不了的酱盖上保鲜膜，放冰箱保存，不要长时间存放；
香菇炒肉丁
食材明细：
主料：：瘦肉250克，香菇250克，
辅料：：油10ml，盐2勺，辣椒酱1勺，
香菇炒肉丁的做法步骤：
1.瘦肉切薄片
2.香菇泡好对半切开
3.热锅加油和盐炒一下香菇，捞起。再炒一下瘦肉，捞起。
4.热锅后，加油和辣椒酱炒热，把刚刚炒好的肉和香菇一起倒入翻炒即可
5.起碟
香菇肉丁烧卖
食材明细：
主料：：香菇适量，五花肉适量，糯米适量，面粉适量，
辅料：：葱适量，盐适量，糖适量，老抽适量，
香菇肉丁烧卖的做法步骤：
1.香菇洗净切成小丁
2.将糯米用温水浸泡2小时，放蒸锅中蒸半小时至熟待用
3.锅中加水烧开，放五花肉焯水洗净捞出，切成小丁，葱切成葱花
4.锅中放油，加一点葱花爆香，下入五花肉丁煸香
5.再加香菇丁再次煸香
6.再加入蒸好的糯米,并加入老抽,糖,盐,和剩余葱花翻炒均匀，盛出放碗中待用
7.大碗中加适量面粉，加开水和成烫面团，盖上湿布醒20分钟
8.拿出擀成小面皮，中间放上馅料，两边往上推一下，做成烧卖
9.放入蒸锅中，蒸10分钟就可以了
10.蒸好了
小贴士：
沁雪细语：1、不想做面皮，也可在外面买饺皮代替
2、放入蒸锅后，只需把面皮蒸熟，里面的馅料蒸热就可以了，因为馅料事先都弄熟了！！！
肉丁香菇辣酱
食材明细：
主料：：干香菇2把，猪五花肉150克，郫县豆瓣酱50克，葱适量，花生油2汤匙，清水50克，白糖5克，老抽10克，黄豆酱100克，鸡精1克，姜适量，
辅料：：香菜梗小许，
肉丁香菇辣酱的做法步骤：
1.香菇提前泡发好，洗净。用鲜香菇也可以，但是没有干香菇的味道香。
2.冷水下锅焯水
3.水开即可
4.捞出过冷水洗净
5.香菇切丁。猪五花肉切丁，葱姜切丁
6.热锅冷油
7.取郫县豆瓣酱
8.油热放豆瓣酱炒出红油
9.放肉丁翻炒
10.放葱姜
11.翻炒至肉丁断生
12.放香菇翻炒
13.放清水
14.放白糖
15.放老抽
16.翻炒至汤水收干
17.放黄豆酱
18.翻炒均匀
19.香菜梗切碎
20.放香菜梗和鸡精，
21.翻炒均匀即可
22.装盘
23.成品。我家老公喜欢用它拌面，特美味。
感谢您阅读“97美食网”的《香菇肉丁炖山药》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！
