不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？小编特意为大家收集整理了“五花肉鸡蛋焖黄豆”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：五花肉500克，黄豆200克，鸡蛋5个，
辅料：：大料少许，料酒少许，花雕酒100克，红烧酱油30克，姜片少许，大葱少许，盐少许，冰糖少许，
五花肉鸡蛋焖黄豆的做法步骤：
1.豆香肉烂。
2.五花肉清洗干净。
3.锅内加凉水，放入五花肉，到入料酒。
4.开锅以后，煮10分钟。
5.冲洗干净。
6.五花肉切块。
7.葱，姜，大料，白糖准备好。
8.五花肉，葱.姜.大料.冰糖，一起放入砂锅。
9.花雕酒到入砂锅。
10.红烧酱油到入砂锅。
11.到入适量开水，要没过五花肉。
12.大火烧开，转小火慢慢炖。
13.鸡蛋清洗干净，放入锅内煮熟。
14.剥去外皮。
15.黄豆清洗干净，最好提前泡一晚上。
16.半小时后，放入鸡蛋和黄豆。
17.放入盐调味。
18.一小时后，汤汁浓稠，肉也软烂。
19.如果汤汁太多，可以大火收汁。
20.营养美味。
21.这个鸡蛋实在是太香了。
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黄豆焖五花肉
食材明细：
主料：：五花肉350克，黄豆150克，姜几片，干辣椒几个，八角2个，桂皮2片，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量，
黄豆焖五花肉的做法步骤：
1.黄豆提前三小时用热水泡发
2.姜切小片、八角、桂皮冲一下水，干辣椒冲水后切段
3.五花肉切块
4.锅内加点底油烧热，下五花肉小火煎出油，煎至表面微黄
5.然后下姜、八角、桂皮炒出香味
6.再调入适量生抽、老抽翻炒上色
7.将泡发的黄豆放入锅内加适量清水，将锅内汤汁烧开，转小火上盖焖半小时
8.最后大水稍微收一下汁，调入盐和鸡粉提味
9.成品图
小贴士：
1、黄豆最好提前三四小时用热水泡发，这样下锅后容易焖熟
2、五花肉先下锅煎出油，生抽与老抽的用量对半将五花肉翻炒上色
五花肉焖黄豆
食材明细：
主料：：五花肉400克，黄豆150克，
辅料：：姜1块，八角2个，桂皮1片，干辣椒3个，生抽4勺，老抽1勺，盐1克，鸡精1克，豆瓣酱半勺，
五花肉焖黄豆的做法步骤：
1.黄豆提前一晚在清水中充分泡发。
2.五花肉切成小块。
3.放入锅中焯水然后冲去浮沫，沥干水份。
4.准备辅料，姜一块、八角两个、桂皮一片、干辣椒三个。
5.五花肉入锅小火炒至表面微黄。
6.再加入姜块、八角、桂皮、干辣椒炒出香气。
7.再调入适量生抽、老抽、豆瓣酱炒上色。
8.将五花肉和黄豆转入砂锅中，一次性加适量清水，煮沸上盖转小火焖40分钟。
9.最后大火收汁，调入少许盐和鸡精。
10.成品图。
小贴士：
1、黄豆最好提前一晚充分泡发，这样焖出来的黄豆口感更好
2、制作的过程加入生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以最后盐要少放或是不放
五花肉鸡蛋带豆炒面
食材明细：
主料：：带豆180克，五花肉75克，鸡蛋2只，面条370克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
五花肉鸡蛋带豆炒面的做法步骤：
1.食材：带豆（已摘洗）、五花肉（已切丝）、鸡蛋（已打入碗中）、面条（已焯水过凉）
2.在鸡蛋中加适量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将摘洗好的带豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
6.随后，利用炒鸡蛋的油下入切好的五花肉翻炒翻炒。
7.接着，加适量的料酒。
8.加适量的生抽。
9.翻炒一下。
10.然后，合入焯好的带豆和过凉好的面条翻炒翻炒。
11.最后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
12.加适量的盐。
13.加适量的味精。
14.调味炒匀，即成。
五花肉香焖黄豆
食材明细：
主料：：黄豆150g，五花肉150g，香叶3片，桂皮1块，姜少许，
辅料：：盐1匙，老抽1匙，白糖1勺，
五花肉香焖黄豆的做法步骤：
1.黄豆洗净，预先浸泡一晚上。
2.五花肉切长条，用少许生抽腌制15分钟。
3.生姜去皮，切片。
4.香叶、桂皮洗净待用。
5.锅中倒入适量油，爆香姜片。
6.倒入五花肉，翻炒一下。
7.再倒入泡好的黄豆，翻炒一下。
8.撒入盐、老抽。
9.再撒入少许白糖，翻炒均匀。
10.最后把香叶、桂皮加进去。
11.倒入大量清水（大概四碗）。
12.大火烧开后转中小火，焖煮大概40分钟，待黄豆软绵即可。
小贴士：
1、为使黄豆更快软烂，一定要预先浸泡。
2、我是浸泡了大半天的。
五花肉鸡蛋烩千张
食材明细：
五花肉250克，八角1粒，葱姜适量，蒜瓣3瓣，酱油2汤匙，料酒1汤匙，冰糖适量，盐适量，千张适量，鸡蛋4-5个，葱两颗
五花肉鸡蛋烩千张的做法步骤：
第1步葱姜蒜八角桂皮等洗净切好铺在电饭锅的底部鸡蛋煮熟剥皮
第2步鸡蛋用刀划一些长条的口子，方便入味千张洗净
第3步放入水中煮开捞去上面的一层油污和泡沫，水不要倒掉将所有的食材全部倒入电饭锅，把煮五花肉的水也加入，加入盐冰糖酱油料酒，水没过食材即可
第4步电饭锅按下煮饭键煮一个小时左右，时间越长肉越糯，但是也不要太长，因为千张会煮干，哈哈完成啦
焖五花肉片
食材明细：
主料：：五花肉约400克，
辅料：：红葱头2枚，八角1枚，香叶2片，花椒1/2大匙，生姜15片，
调料：：生抽2大匙，老抽1大匙，红糖粉1大匙，胡椒粉1/3小匙，白兰地2大匙，精盐1/3小匙，
焖五花肉片的做法步骤：
1.把五花肉切成长方片，红葱头2粒切丝、生姜切片；
2.冷水下猪肉、放姜片5片、白兰地1大匙，烧至水开，再烧片刻，捞起猪肉片，热水冲去浮沫待用；
3.锅放底油，放入生姜10片和红葱头丝，稍爆；
4.加入香叶、花椒和八角，再爆一下；
5.倒入猪肉，兜几下；
6.加清水刚没肉面，加入生抽2大匙、老抽1大匙、红糖粉1大匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙、精盐1/3小匙，搅拌几下，改中小火焖约15分钟；
7.改大火收至汁稠，试味，如果太咸加糖或太甜加生抽，调好味后装碟出锅。好下饭的菜，Enjoy !
小贴士：
很多朋友在卤水肉或红焖肉时放香葱，其实加入红葱头更加香，其实用质量好的红葱头很重要，建议用红葱头，当然再加上香葱也挺好。
感谢您阅读“97美食网”的《五花肉鸡蛋焖黄豆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五花肉菜谱专题，希望您能喜欢！
