中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“金针菇烧大排”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：大排240克，金针菇270克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，蚝油适量，
金针菇烧大排的做法步骤：
1.食材：大排（已清洗切开并焯水）、金针菇（已清洗）、桂皮、大料。
2.烧锅倒油烧热，下入焯好的大排翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水。
4.加适量的料酒。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.搁入桂皮和大料。
9.调味烧煮开。
10.然后，烧煮至汤汁差不多了，合入金针菇，加适量的蚝油。
11.烧煮2分钟，即成。
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金针菇烧牛肉
食材明细：
主料：：金针菇适量，牛肉适量，
辅料：：葱适量，调和油适量，
配料：：生抽适量，盐适量，
金针菇烧牛肉的做法步骤：
1.牛肉切丝，葱切段。
2.金针菇洗净。
3.锅里烧开水，焯一下金针菇。
4.锅里热油，加入牛肉丝翻炒。
5.翻炒至牛肉变白，加入适量生抽和半勺盐及适量水，烧开。
6.加入焯熟的金针菇加盖烧一会。
7.最后加入葱段即可。
肉丝烧金针菇
让学生益智健脑的一道菜肴肉丝烧金针菇
我家女儿开学已一星期了，昨天回来，就说嗓子疼、头疼，估计是快要感冒了。开学换了新环境，每天要按时起床睡觉，跑操，吃饭的口味也换了，喝水不及时，带的水果有时顾不上吃，再加上学习紧张，就导致上火，人有火就容易感冒。这一切又要适应一段时间。每个周日回来就是要改善伙食，女儿上高二了，学习很紧张，用金针菇炒肉，我们知道金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为益智菇和增智菇。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。学生平时多吃点金针菇，对大脑有益。
肉丝烧金针菇
原料：金针菇里脊肉
油料，酒酱油，盐，味精，葱丝，姜丝
肉丝烧金针菇做法
1、猪肉洗净切丝；金针菇去根，洗净，切段。
2、炒锅置火上，放入油烧至5成热，下葱丝、姜丝爆香。
3、放入肉丝煸炒至变色，烹入料酒、酱油。
4、再放入金针菇翻炒片刻，加盐、鸡精调味，用湿淀粉勾薄芡，出锅装盘。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
金针菇烧日本豆腐
食材明细：
主料：：日本豆腐3袋，金针菇1扎，胡萝卜1小段，
辅料：：油适量，盐少量，鸡精少量，淀粉少量，
金针菇烧日本豆腐的做法步骤：
1.准备以下食材。
2.胡萝卜切丝，香菜切沫，大葱切段。
3.日本豆腐也切成小段。
4.金针菇洗净撕散。
5.油锅加热，放入切好的日本豆腐。
6.煎至两边都金黄色。
7.有硬皮是捞出，放到一边待用。
8.将葱花放入，加少量酱油炒香。
9.放入今整个翻炒。
10.加入胡萝卜丝炒一下。
11.将日本豆腐放入，加少量盐与鸡精，炒匀即可。
12.盛出即可。
13.成品。
金针菇烧豆腐条
食材明细：
主料：：日本豆腐2条，金针菇适量，
辅料：：红油豆瓣酱一汤匙，味精适量，
金针菇烧豆腐条的做法步骤：
1.准备材料，金针菇切小根部，豆腐条切小块
2.炒锅加入热，放适量油把豆腐稍微煎一下，赶到锅边，锅的另一边放入一汤匙豆瓣酱炒出红油
3.加入半碗水，有高汤最好啦
4.煮开后放入金针菇
5.再次煮开后，加入水淀粉勾芡即可。
感谢您阅读“97美食网”的《金针菇烧大排》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了金针菇的做法大全专题，希望您能喜欢！
