茶香栗子鸡

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？你可以读一下小编整理的茶香栗子鸡，欢迎你参考，希望对你有所助益！

食材明细：

主料：：鸡半只，栗子2把，土豆1个，

辅料：：油3勺，盐适量，酱油适量，红烧汁1勺，葱适量，八角1个，辣椒适量，姜适量，茶水适量，

茶香栗子鸡的做法步骤：

1.栗子去皮洗净，买的时候让师傅去的皮。

2.土豆去皮洗净切块。

3.鸡切成小块，洗净。

4.入锅焯水。

5.辣椒洗净切小块，葱姜准备好。

6.热锅凉油加入鸡肉煸炒。

7.加点酱油上色。

8.加入葱姜八角煸炒。

9.加入栗子，土豆翻炒。

10.加入红烧汁翻炒。

11.加入茶水。

12.中火炖煮。

13.煮至汤汁浓稠时加入辣椒，盐调匀出锅。

小贴士：

加入鸡肉煸炒时要多煸炒一会，茶水我是用绿茶泡的，可以用铁观音泡，茶香浓郁。

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卤蛋栗子鸡

食材明细：

主料：：琵琶腿适量，栗子适量，鸡蛋适量，

辅料：：洋葱适量，姜适量，大料适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，

卤蛋栗子鸡的做法步骤：

1.主要原料。

2.琵琶腿洗净剁块。

3.将鸡腿块放冷水锅焯水。

4.焯好的鸡块洗净备用。

5.鸡蛋煮熟剥皮备用。

6.用洋葱，姜，大料炝锅，放入鸡块煸炒。

7.然后放料酒，酱油，白糖，鸡蛋，加热水没过鸡块，大火烧开，小火炖制。

8.炖到鸡块成熟，收干汤汁放入栗子和盐。

9.翻炒均匀即可。

10.看看成品吧。

栗子鸡汤

食材明细：

主料：：柴鸡适量，栗子适量，

辅料：：红枣适量，枸杞适量，

栗子鸡汤的做法步骤：

1.材料：柴鸡、栗子、红枣、枸杞各适量
调味：盐适量

2.将红枣、枸杞放温水中浸泡5分钟备用；栗子浸泡热水以去除皮膜。

3.将柴鸡收拾干净斩块，锅置火上加入适量水、料酒烧开氽烫后去除浮沫，捞出备用。

4.将栗子、鸡块放入炖锅中，加适量水炖60分钟。

5.待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味，即可盛出食用。

栗子鸡(1)

食材明细：

主料：：三黄鸡一只，

辅料：：生栗子适量，

配料：：炖肉调料适量，酱油适量，糖适量，老抽适量，盐适量，味精适量，

栗子鸡的做法步骤：

1.准备生栗子。

2.要把的栗子的背上 划伤十字口，这再去煮，是为了煮熟后方便薄皮。

3.鸡肉切块放锅去血水。

4.这就是拨完的栗子，和过完血水的鸡肉了。

5.这些是作料，包括 老抽 白糖 花椒 大料 葱姜蒜 和小茴香 橘子皮 香叶等（就是炖肉调料，超市有卖）。

6.锅里放花椒粒爆香，再把花椒粒拿出不要。用这个油炒糖色，放老抽，再放鸡肉，放其他炖肉调料。

7.加入栗子，炒5分钟，加盐，鸡精。加水开始炖大概40分钟左右就可以了。高压锅会更快一些，但我不敢用，如果胆子大的朋友可以用高压锅。

8.出锅了

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